[一句封神] 小时候的美食

宋才见（秋叶）

昵称：宋才见（秋叶）

美篇：77036668

图片：网络

发布：2026年8月7日

配乐：我们的生活充满阳光

2026年7月27日到8月2日，[一句封神]栏目开展了一句话聊美食的主题征集活动，共七天。我全程参与，选择了七道家常美食：烤红薯、剁椒鱼头、板栗炖鸡、虎皮青椒、红烧肉、常德炖粉、桃源擂茶。从原料、色香味、做法、氛围等几方面进行了言简意赅的描述。

美友们通过一句话交流互动，达到“一句封神”的目的：文字凝练，意境深远。看着这些精致的美食，与其说是在聊天，倒不如说是回到了自己的生活中，让人有一种身临其境的感觉。

红色的皮肤，带着泥土的粉脆，放在炭火炉子烘烤，香味四溢，满口脆脆的，男女老幼都喜欢，竖起拇指都夸赞，真的是百吃不厌。

三湘四水好养鱼，头大身麻肉质嫩，切下鱼头锅里煎，调料汁汤盘中餐，酸辣剁椒盖上头，星城美食待客人，尝尝味道鲜不鲜。

买一只二斤重的仔鸡，冼净切块，配一斤板栗，放锅里爆炒，加适量调料和水，大火炖半小时即可，它是我们家最喜欢吃的菜。

一道好喜欢吃的家常菜：锅里放上几勺油，大火烧开，放入青椒，等椒皮起了泡泡，加入姜蒜、豆豉、少量水，炒几下出锅，脆香可口。

肥瘦相间五花肉，焯水炒糖慢火炖，生抽料酒加葱姜，八角桂皮又香叶，收汁即成上餐桌，肥而不腻味道好，入口即化传佳话。

沅水边上一柳城，市民起早去餐馆，闻到香味流口水，见到热气往上冒，众人围着火炉转，新鲜米粉泡温泉，筷子拔拉嗦几下，瞬间尽入肚子里，吃饱抹嘴就上班。

将生姜、芝麻、茶叶、盐米、茱萸等混至陶钵，用木棒来回擂搓成糜，以沸水冲之，谓之“五味汤”，配上特色小吃，待客得体大气。

前叙七种美食都是我小时候吃过的味道。香喷喷的烤红薯，我从儿时吃到现在退休，百吃不厌，既可以作正餐，也可以当作零食吃。酸辣鲜香的剁椒鱼头，现在是湘菜的一道招牌菜，吃完鱼头，在汤汁里放入煮熟了的面条，搅拌均匀，口感更好。虎皮青椒是一种地地道道的农家菜，小时候夏秋季节每天都会吃到，放入浏阳豆豉，即提升口味。

板栗炖鸡安际上是过去炖鸡的一种改进，以前农村人都是用花生、土豆、萝卜等炖鸡吃，不过平时吃不到，一般都是贵重客人来了，或者春节的年夜饭才能吃一次。红烧肉在以往的农村，还是比较常吃的一道菜，农忙季节，红白喜事，老人长寿宴，小孩的满月宴、百日宴、周岁宴等等。

常德米粉是我打小就喜欢吃的，早中晚三餐都可以吃，现在的炖粉只是一种新式吃法，热气腾腾，特别适合冬天吃，不仅填饱肚子，还能抵抗寒冷。擂茶是常德与益阳交界处，如鼎城、桃源、桃江、安化等地方的一种特色小吃，但作法、配料有差异，特别是满桌子的各种卤菜、副食糕点，招待客人大气省事。