<p class="ql-block">民间起伏吃鸡、喝老姜肉片汤，属于南方（湖南等地盛行）伏天民俗养生，核心老话：起伏一只鸡，一年好身体。什么叫“起伏”？指初伏首日。进入三伏，气温高、湿气重，人出汗多、耗气伤津，胃口变差、容易疲乏，俗称“苦夏”。</p> <p class="ql-block">三伏天地气蒸腾，体表燥热，内里脾胃虚寒。鸡肉性温、益气补虚。盛夏大量流汗，气血损耗，古人认为适当温补，补足元气，抵御暑湿。一般多用土鸡，清炖，少辛辣，不重油。伏天暑毒盛，进补鸡肉，寓意“扶元气”，借助肉食滋养，安稳度过漫长三伏。</p><p class="ql-block">炎炎夏日胃口不佳，若不喜欢吃鸡的人家，就喜欢做老姜肉片汤。夏天人们爱吹空调、喝冷饮，外表燥热，体内积寒湿气。老姜能够驱散脾胃寒湿；助发汗，排出体表湿浊；肉片滋阴，缓和姜的燥性，不至于上火。很多人疑惑：夏天这么热，为什么还要吃温性食物？因为伏天外热内寒。肌肤受热张开，大家贪凉，寒气容易侵入体内。适时温和进补，“以温化湿”；并非让人燥热上火，讲究清淡炖煮，忌重油重辣。</p> <p class="ql-block">起伏吃鸡：益气补虚，弥补暑天耗损，老姜肉片汤：温胃化湿，驱散冷饮、空调带来的寒湿。这两道美食是湖湘一带传承已久的伏日食俗。</p><p class="ql-block">三伏食鸡</p><p class="ql-block">溽暑升腾伏日开，一瓯清煮土鸡来。</p><p class="ql-block">时人争效扶元俗，借补精神御病灾。</p><p class="ql-block">老姜肉片汤三伏专享</p><p class="ql-block">沸浪团开肉片花，老姜葱翠入珍葩。</p><p class="ql-block">汤浮鲜暖人间味，一盎清醇慰岁华。</p><p class="ql-block">亲爱的美友们，你们家乡起伏都吃些什么滋补身体呀？欢迎讨论！</p>