七年级《体验果实采收》教学设计

王荣

一、教材与学情分析

本课选自人教版《劳动教育实践活动手册》八年级上册第四单元“职业体验”。果实采收是连接田间生产与市场消费的关键环节，蕴含着丰富的劳动智慧。八年级学生动手欲望强，但精细动作控制力和劳动安全意识尚显不足，且普遍缺乏对农业季节性、辛苦度的真实认知。因此，本设计旨在通过真操实练，打通书本与生活的壁垒。

二、教学目标（核心素养导向）

1. 劳动观念：通过前期调研与现场劳作，深刻体悟“不误农时”的重要性，树立尊重果农、敬畏自然的正确劳动观。

2. 劳动能力：掌握判断果实成熟度的“看、摸、掂”技巧，学会规范使用采收工具（果剪、高枝摘果器），能独立完成“一剪、二托、三轻放”的标准流程。

3. 劳动习惯与品质：养成采收前检查工具、采收中轻拿轻放、采收后归类码放的良好习惯；培养互帮互助、安全第一的团队协作品质。

4. 劳动精神：在重复而精细的采摘中磨炼耐心，感受“粒粒皆辛苦”的深层内涵，激发对现代农业科技的兴趣。

三、教学重难点

· 重点：果实成熟度的科学判定方法及采收全流程的规范化操作。

· 难点：高处果实的安全采摘技巧以及如何在保证速度的同时确保果实“无伤”。

四、教学准备

· 场地：校内劳动实践基地果园或合作农场。

· 教具：多媒体课件（展示不同成熟度果实对比图）、采收筐（内衬海绵垫）、人字梯、果剪、长柄摘果器、棉线手套。

· 学具：每组一张《采收质量评价表》、记录笔。

五、教学过程

（一）情境导入，唤醒经验（5分钟）

教师展示超市货架与田间枝头果实的对比图，提问：“从枝头到舌尖，最难的一关是什么？”学生自由发言后，教师总结：采收是“第一公里”，伤果率直接影响经济价值。由此揭示课题，激发学生的责任感。

（二）探究准备，储备技能（15分钟）

1. 成熟度判定“三字诀”：教师以苹果为例，讲解“看”（底色由绿转黄）、“摸”（表面光滑有硬度）、“掂”（重量足即淀粉积累充分）的技巧，并分发不同成熟度的果实让学生闭眼触摸辨别。

2. 工具使用与着装规范：强调必须剪短指甲、摘除首饰；示范果剪的握持手法（刀口紧贴果柄，留蒂1-2厘米）。重点强调爬梯“三点支撑”原则（双脚加一只手或梯子横档形成稳定三角），严禁两人同梯。

3. 采收顺序法则：传授“先下后上、先外后内、先大后小”口诀，避免碰落已熟果实。

（三）沉浸实践，匠心采收（30分钟）

将班级分为“采摘组”“运输组”“分拣组”轮换作业。

· 采摘组：每人认领一棵树。低处果实徒手旋转采摘；高处使用长柄摘果器，对准果柄拉拽并利用网兜缓冲。教师巡视纠正“拽果”（易拉伤果柄）等错误动作。

· 运输组：使用垫有软布的果筐转运，规定筐内果实不超过三层，中途严禁跑跳，防止磕碰。

· 分拣组：按直径大小（使用果环）将果实分为特级、一级和等外果，并剔除虫眼果。各组15分钟轮换，确保全员体验全流程。

（四）展示交流，多维评价（10分钟）

1. 数据复盘：各组长汇报采收总量与破损数量，计算“完好率”。对比各组数据，分析破损原因（如未剪平果柄戳伤邻果）。

2. 谈感悟：学生分享“最累的瞬间”或“最有成就感的瞬间”。教师顺势引导：农业劳动不仅是体力活，更是技术活与责任心。

3. 填写评价表：从“安全规范（30分）”“采收质量（40分）”“合作效率（30分）”三个维度进行组间互评。

（五）总结升华与课后延伸（5分钟）

1. 课堂小结：教师点评各组亮点，重申“轻拿轻放是对自然的尊重，团队协作是高效劳动的法宝”。

2. 拓展作业：（1）采访当地果农，了解现代规模化种植中的机械采收技术；（2）针对易损伤果实（如草莓），设计一款便携式采收容器并画出草图。

六、板书设计

体验果实采收

一、判成熟：看颜色、摸硬度、掂重量

二、守安全：剪指甲、防磕碰、梯要稳

三、精操作：先下后上、一剪一托、轻拿轻放

四、懂珍惜：完好率 = 劳动质量

七、教学反思

本课将劳动场域从教室移至自然，有效激发了学生的内驱力。但实际操作中发现学生易忽视果柄修剪长度，后续需增加专项定点剪柄训练。同时，可融入跨学科思维，让学生计算“日采收效率与人工成本”，使劳动教育与数学、经济知识深度融合，真正实现“以劳增智”。