<p class="ql-block">一、食材</p><p class="ql-block">去骨鸡大腿一个、蜂蜜、红糖、生抽、葱段、姜片、白酒、白醋、盐、耗油、食用油</p><p class="ql-block">二、制作步骤</p><p class="ql-block">1、水里加点白醋和盐，放入鸡腿肉浸泡五分钟，清洗干净，捞出控干水分。</p><p class="ql-block">2、用刀将鸡肉划开小刀口，注意不要切断鸡皮！</p><p class="ql-block">3、用牙签在鸡皮上扎n个洞洞，方便入味，扎洞烤制时鸡皮就不起皱了。</p><p class="ql-block">4、葱段、姜片、白酒、少量盐，一勺生抽，一勺耗油，搅拌均匀。然后放入鸡肉充分抓匀，腌制一个小时。</p><p class="ql-block">5、调制照烧料汁。</p><p class="ql-block">2勺蜂蜜，2勺生抽、1勺耗油、1勺红糖、1勺料酒、1勺白醋、0.5勺老抽、1勺玉米淀粉，半碗清水，全部放在一个容器中搅拌均匀，待用。</p><p class="ql-block">6、小火 →平底不粘锅 →锅里喷油 →鸡皮朝下放入鸡肉，小火慢烤，烤好一面，翻面烤另一面。</p><p class="ql-block">7、鸡腿两面都烤成微黄，倒入调好的照烧汁，一边翻面，一边煎约五分钟，最后大火收汁，出锅。</p><p class="ql-block">8、鸡肉放凉后，切成小块，马盘，上面撒上熟芝麻，浇上汤汁。</p>