直径超5米蚌埠这口“巨型大锅”火了比三伏天还要热

沈林成

入伏的蚌埠，暑气翻涌，烈日灼灼。连日的高温裹挟着燥热，铺满淮河两岸，天地间皆是滚烫的气息。可这座温柔的滨淮之城，从来不怕盛夏的炽热，因为比三伏天气更火热、更沸腾的，是蚌埠街头巷尾的人间烟火，是卫食园惊艳全城的 “天下第一锅”。

酷暑盛夏，万物燥热，唯有美食与热爱，能治愈炎炎暑日。卫食园王老板别出心裁、匠心巧思，耗资倾力打造出一口直径超五米的巨型砖砌柴火大锅，独特的设计，融合徽派古建风骨与淮上烟火气韵，天圆地方的构造、古朴的建材工艺，让这口大锅不止是炊具，更是一件兼具美感与烟火气的匠心作品。作为目前国内最大的可商用砖砌柴锅，这口震撼人心的巨锅，如今正全力冲刺吉尼斯世界纪录，立志打造名副其实的 “世界第一锅”，为蚌埠这座小城添上一张独一无二的烟火名片。

巨锅落成，沸火开锅，瞬间点燃了整座城市的热情。寻常灶台，一锅一铲、一人掌勺，而这口五米大锅，藏着独属于蚌埠的热闹与豪迈。

开锅之日，十余位大厨并肩而立、同时落铲，铁铲翻飞、热火升腾，场面恢弘壮观，看得人热血沸腾。熊熊柴火热烈燃烧，灶火旺盛、热浪翻滚，三十年老卤汤底在巨锅中缓缓沸腾，醇厚卤香顺着热风飘散四方，萦绕整条街巷。

最动人的便是一锅秘制猪蹄。新鲜食材入锅，在超大锅体中均匀浸润、充分入味，柴火的质朴香气融合老卤的醇厚绵长，文火慢炖、细细煨熬，每一个猪蹄都吸足了汤汁、浸透浓香。肉质酥烂不柴、鲜香入骨，一口下去，满是地道的蚌埠老味道，是烟火沉淀的醇香，是匠心坚守的本味。

天气滚烫，人心更热。连日来，高温挡不住蚌埠人的热忱，四面八方的市民慕名而来，奔赴这场盛大的烟火盛宴。人人奔赴、人人追捧，排队等候的热闹人群，成了盛夏蚌埠最鲜活、最温暖的风景。夏日的热浪是滚烫的，而蚌埠人的淳朴热情、对生活的热爱、对本土烟火的眷恋，远比烈日更炙热。

一口巨型大锅，煮的是人间美味，暖的是一城人心。这不止是一场简单的美食盛宴，更是独属于蚌埠的浪漫与豪迈。一方水土养一方人，淮河滋养的蚌埠人，向来热忱坦荡、热烈鲜活。小小的一座城，因一口大锅沸腾出圈，因满城烟火温柔动人。

从精工打造、融合徽淮匠心的巨锅灶台，到十余大厨同烹一味的盛大场面，再到万人奔赴、共享烟火的热闹光景，这口冲击吉尼斯纪录的世界第一锅，承载的不只是舌尖上的美味，更是蚌埠人热气腾腾的生活底气，是本土商家的创新匠心，是一座小城生生不息的烟火生命力。

三伏炎炎，暑气漫天，一锅沸腾，治愈人间。最热烈的盛夏，最盛大的烟火，最淳朴的乡情。这口沸腾在淮畔大地的巨型大锅，烹煮着百味烟火，彰显着蚌埠温度。愿这座滨淮小城，永远这般热烈滚烫、烟火不息，岁岁繁盛，岁岁温暖！