<p class="ql-block"> 那个时候，生产队每年都种许多打瓜，主要是为收瓜籽儿，用来拿去卖钱。</p><p class="ql-block"> 我曾在腾讯论坛“五十相聚”那里发表这篇文字，南方的网友问打瓜是什么，为什么叫“打瓜”？我早就说过本人才疏学浅，怎会知道打瓜名称之历史渊源！我想，打瓜可能是因拳打而食才得此美名吧?</p><p class="ql-block"> 打瓜，其瓜圆形，表皮光滑，深绿色，有深黄色条纹，瓜瓤颜色主要是白色，偶尔也有红，粉，黄等颜色。吃着微甜。沙质土壤适宜种打瓜，再有适宜的温度、充足的阳光，收成就会很好。</p><p class="ql-block"> 打瓜籽片儿大、板平、皮薄、色润、仁满、味香，品质上乘，营养丰富，据介绍，蛋白质和不饱和脂肪酸含量极高，而且还含有钙、磷、铁多种矿物质和维生素A、B2等多种维生素。多做日常食用，也有当做糕点馅儿的，是人们普遍喜爱的美味果蔬。</p><p class="ql-block"> 打瓜成熟季节，大片大片的打瓜地里，大大小小的打瓜泛着墨绿的光，很是诱人。去往打瓜地的大道上和打瓜地里就热闹起来。大人小孩，一群一群的，拥向打瓜地里去吃打瓜。打瓜瓤可以敞开肚皮随便吃，但是，打瓜籽一定得留给队里。看打瓜地的劳力，铲出一块块平整的地方，供晒打瓜籽用。</p><p class="ql-block"> 打瓜没有西瓜那般高贵的身份，因而人们吃的时候也不会那么优雅。吃打瓜的人，挑来几个熟瓜，围着一块四方地，用指甲掐出几个印子，拳头一打，颤悠悠的瓜瓤便呈现你眼前，边掏出籽儿边吃瓜瓤，一个个吃的那个馋呀，哧溜哧溜地吸着，狼吞虎咽的，不时还炫耀着自己会挑瓜，挑的瓜是黄瓤的，嘿嘿，美滋滋的。</p><p class="ql-block"> 吃饱之后还不忘给家里人带回去——挑来两个大大的打瓜，在瓜秧周围挖出一个大点的方形口子，那便是“锅盖”；然后小心的掏空里面的瓜瓤、瓜籽，一个小桶就制作出来了。别看它小，能装不少瓜瓤呢。然后用马莲拴上，拎回去。有的人干脆挑着水桶去，装俩半桶瓜瓤挑回来。</p><p class="ql-block"> 那么大一片地里的打瓜是吃不完的，剩下的大部分打瓜籽是壮劳力们踩出来的，叫“踩打瓜”——挖出一个沟，边上放上一个长方形铁皮槽，一个或两个劳力穿上长筒水靴进去踩瓜，把瓜踩得稀巴烂，连皮带籽流进沟里，瓜籽沉到底，而瓜瓤瓜皮则飘在上面，其他劳力用大漏勺捞出来扔掉；再把瓜籽捞出来晒干。</p><p class="ql-block"> 我第一次以社员身份下地劳动那天，去了几里地以外的地里割地，腰疼得直不起来，让人落下好远，最后是大伙帮忙才割到头。回来的路上，人们走得那么快，路过打瓜地都进去吃，而我，浑身哪儿都疼，一个人慢慢蹭着，别人都吃完打瓜往家走了我才走到瓜地，真想进去吃一个解解渴，可又怕回去晚了赶不上开会，咽咽口水，没事人似的从瓜地旁走了过去。有一个叔叔看见了，递过来半个收拾好的瓜，我又感动又不好意思，眼泪在眼眶里打转……</p>