<p class="ql-block">照片拍摄：楊錫强及网络</p><p class="ql-block">文字：楊錫强</p> <p class="ql-block">丝瓜</p><p class="ql-block">时序六月日毒辣，</p><p class="ql-block">蔬果琳琅满摊摆。</p><p class="ql-block">清热祛火谁争先？</p><p class="ql-block">翠绿如意数丝瓜。</p> <p class="ql-block">丝瓜，一种很普通很普通的植物，但它又是一种很不普通很不普通的植物。春天，种子从地里发芽，探头探脑又张牙舞爪，追着阳光向上生长。它本身细弱，便靠不断长出的卷须象八爪鱼的触手，触到就紧紧缠住，藤蔓乘机向上攀爬。不久，在叶柄腋处便生出一簇簇花蕾。丝瓜就是这样，生命不息，攀爬不止。</p> <p class="ql-block">与许多花谢才结果的果蔬不同，丝瓜是少数几种花与果同生同长的品种。</p> <p class="ql-block">丝瓜是药食同源的佳品:它具有清热解暑、润肠通便、辅助抗氧化，美容等功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因其水分占九成以上，性凉，能缓解夏季口干烦渴，适合暑热天煮汤或清炒。同时，还含有较多的膳食纤维和黏液多糖，具有润滑肠道，促进蠕动、软化大便，非常适合易便秘或消化弱的老人食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">它富含维生素C 、多酚、皂苷，能清除自由基，促胶原蛋白合成，维生素B1防皮肤老化。因此，被称为“美人水”，长期适量吃对皮肤有辅助作用。</p> <p class="ql-block">而到秋冬季节，丝瓜的翠衣换成金黄的盔甲，盔甲内，原本白嫩的肥肉蜕变成蛛网般的脉络，俗称丝瓜筋。以前，我们用它洗碗刷锅，但它还是重要的一味中草药，具有缓解风湿疼痛、疏通经络、促进血液循环和乳汁分泌。</p><p class="ql-block">以前，医疗卫生条件差，夏季时，小孩身上常长有疖子，又痒又痛，甚至化脓，就到乡下采新鲜丝瓜叶捣烂敷患处，或将叶子晒干碾成粉备用，有解毒，止血作用。</p> <p class="ql-block">丝瓜有许多种吃法:快炒，煮汤，凉拌，现切现做。可以单烧，也可以和豆腐，蚕豆瓣，毛豆，黑木耳，鸡蛋等搭配。但有一点，为保证营养少流失，炒时大火急炒2一3分钟，煮汤等汤快好时再下丝瓜，一滚就好。为保证品相，切开后应尽快烹饪，防氧化变黑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因丝瓜性凉，不要和量寒凉食物同吃:如螃蟹、苦瓜、西瓜等，以免引起寒凉，导致腹泻，</p><p class="ql-block">正常的丝瓜，烧熟后有淡淡的甜味，如丝瓜发苦，应马上丢掉，因已含葫芦素，有毒。</p> <p class="ql-block">丝瓜作为经常食用的蔬菜，历来受人称颂，诗人多有赞誉，画家也屡画不辍，留下不少丹青诗文。如：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">宋代杜汝能《咏丝瓜》:</p><p class="ql-block">寂寥篱户入泉声，</p><p class="ql-block">不见山容亦自清。</p><p class="ql-block">数日雨晴秋草长，</p><p class="ql-block">丝瓜沿上瓦墙生。</p> <p class="ql-block">明代顾清《丝瓜棚成次三江韵》:</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">丝瓜生而蔓，蔓缘棚着花。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">棚成蔓斯衍，蔓远实转加。</p> <p class="ql-block">宋代张镃《漫兴》：</p><p class="ql-block">茆舍丝瓜弱蔓堆，</p><p class="ql-block">漫陂鹎鸭去仍回。</p><p class="ql-block">开帘正恨诗情少，</p><p class="ql-block">风卷野香迎面来。</p> <p class="ql-block">无锡公安诗人溪边渔翁（余振民）</p><p class="ql-block">《咏丝瓜》</p><p class="ql-block">险攀小歇总昂扬，丝结藤游不厌长。</p><p class="ql-block">夺路悬空铺菜绿，放花极顶炫金黄。</p><p class="ql-block">棚高静寂低垂好，网重深沉暗纳凉。</p><p class="ql-block">相貌单条质肥厚，甘为大众储清香。</p> <p class="ql-block">笔者乘兴凑八句和溪边渔翁《咏丝瓜》</p><p class="ql-block">清明时节初发芽，</p><p class="ql-block">牵丝攀藤不厌长。</p><p class="ql-block">叶展如荫得静宁，</p><p class="ql-block">花开似盏引蜂狂。</p><p class="ql-block">清热堪比称先锋，</p><p class="ql-block">解毒更能当大将。</p><p class="ql-block">待到秋尽冬来时，</p><p class="ql-block">瓜络还派大用场！</p> <p class="ql-block">随着物流业的发展，现一年四季都能吃到不同地区产的丝瓜。让我们感恩这平凡的蔬菜，它不但带来口福，更送来健康。同时，更需感恩为种植，运输，保鲜，销售等各个环节付出辛勤劳动的每一个人！这并不是我付了钱买了商品这么简单。常怀感恩之心，我们会活得更快乐！</p>