<p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">美篇号：174173054</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">昵 称：燕籽</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">简单几样家常食材，调成鲜香十足的馅料。没有复杂工序，却藏着最朴实的烟火气息。金黄酥软却又带着韧劲的外皮，裹着<span style="font-size:18px;">韭菜的清香，松软的鸡蛋，一口下去满是家的味道。</span></p><p class="ql-block">炎炎夏日，配上一碗清润绵软的绿豆粥便是夏日最舒心的小美好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">面团材料：面粉500克、盐5克、开水170克、冷水160克</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">馅 料：韭菜约200克、粉丝80克、鸡蛋5个</span></p> <p class="ql-block">面粉中加入盐混合后倒入刚烧开的开水，边倒开水边用筷子搅拌，搅拌成絮状后再加入常温水，揉成光滑的面团。如一次揉不光滑，可盖上盖子等10分钟再揉。</p> <p class="ql-block">揉成光滑的面团</p> <p class="ql-block">稍稍整理成长条形。</p> <p class="ql-block">分成12个小剂子，滚圆，表面刷一层油，注意四周和底部都要刷到，盖保鲜膜松弛一小时左右。</p> <p class="ql-block">准备馅料：韭菜洗净沥干水，切碎，拌少许食用油备用。</p><p class="ql-block">粉丝泡发切碎，拌少许油、生抽、老抽备用。</p><p class="ql-block">鸡蛋打散炒熟切碎备用。</p><p class="ql-block">韭菜、粉丝、鸡蛋混合，加盐、生抽、蚝油和少许味精拌匀。</p> <p class="ql-block">松弛好的面团压扁成四周薄中间稍厚的圆形。</p> <p class="ql-block">像包包子一样包好。</p> <p class="ql-block">再用手均匀压扁成圆形。</p> <p class="ql-block">平底锅放油，中小火煎至两边金黄。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">煎至金黄</p> <p class="ql-block">做得多的可放冰箱冷冻，下次不用解冻直接煎即可。</p>