从太原到太谷的远足

黄河行者

从昆明飞太原，子夜时分到达太谷机场。大致攻略了一下太原至太谷大概48公里路程，在机场候车厅吃了一点随身携带干粮，再把身上的行李整理捆扎了一番，又在候机厅里接了杯热水，就开启了晋中地界上的长途奔跑。启动了两步路程序，晚上路面上行人和车都不是很多，希望第二天早上十点钟能够到达太谷古城…

隋朝正式定名太谷，明清时期更是晋商核心发源地，被誉为“中国的华尔街”‌。如今又从太谷县变为晋中市太谷区，古城里的老街巷和大院依然保留着当年的繁华记忆

太谷老早就有人住了，新石器时代乌马河流域就有祖先定居。春秋时期晋国大夫阳处父在这里食采，开始叫“阳邑”。秦始皇统一六国后置阳邑县，隋开皇十八年（公元598年）改名叫太谷县，一直沿用到2019年撤销太谷县，设立晋中市太谷区

阳邑之所以改为太谷，据唐《元和郡县志》解释，因为县西有深谷名叫“太谷”。古代交通不便，一般来说，山谷好走一些，所以此谷也值得用地名标识一下，况且还称“太谷”，其中“太”就是大之意

明清时期太谷商业特别发达，和祁县、平遥一起成了晋商故里。太谷商人足迹遍布全国甚至远到俄罗斯，票号、药材、绸缎什么都做，最盛时票号有30多家，全国大中商业城市几乎都有太谷票号的分庄

美国记者曾把太谷称为“中国的华尔街”“金太谷”“旱码头”的美称也由此而来。太谷城内保留着明末清初的“四街八井七十二巷”传统街巷体系，以鼓楼为中心，现存七百余家商号旧址印证当年的商贸盛况

太谷出过不少名人，商朝“三仁”之一箕子的封邑就在这里，孟母仉氏是太谷人，唐代大诗人白居易祖籍也是太谷。近代有银行家孔祥熙、“中国农村改革之父”杜润生、清代书法家赵铁山等。

古迹方面，曹家大院（三多堂）是晋商巨富曹氏家族宅院，无边寺白塔是宋代遗构，鼓楼建于明代洪武年间，孔家大院也是全国重点文物保护单位。太谷还是形意拳发源地，太谷秧歌、龟龄酒、定坤丹等都是国家级非物质文化遗产。‌‌

孔祥熙籍贯为山西太谷，土生土长的本地人，山西农大太谷校区完整的校脉源头，就是孔祥熙1907年在家乡一手创办的铭贤学堂，二者属于一体传承的直系血缘关系，而太谷本地的孟家花园、民国建筑群、孔氏宅院，全部串联起孔祥熙个人家世、乡土根基与百年校史的完整纽带

孔祥熙1880年生于太谷城西程家庄孔氏祖宅，孔家先祖明代从山东曲阜迁居太谷经商扎根，其父孔繁慈（字和亭）为晚清私塾先生，母庞玉兰，原生家庭属于太谷中等晋商书香门第，祖宅俗称“井儿院”

少年时期孔祥熙身患重病依靠太谷基督教会医院治愈，由此结缘教会体系，后续获得教会保送赴美深造，先后就读欧柏林大学、耶鲁大学，这段经历成为他回乡办学的直接契机

太谷城内现存知名的孔祥熙宅院并非孔家祖产，原本是太谷晋商望族孟氏的城内主宅院，孟家后代家道中落后被孔祥熙购入私宅；而孟家另一处东郊大型园林别墅孟家花园，才是后续铭贤学堂落地办学的核心校址，孟家是明清太谷银炉业巨头，“孟合”银锭享誉晋商圈，这座园林始建于清乾隆年间，兼具北方大院格局与江南园林布局，是太谷体量最大的私家园林。

1907年，孔祥熙耶鲁学成归国，婉拒清廷北洋体系的任职邀约，受美国欧柏林大学委托，依托庚子事变中在太谷殉道的传教士抚恤办学资金，回到太谷创办私立学堂，定名铭贤学堂，校名本意是铭记庚子殉道的传教先贤，英文全称欧柏林山西纪念学校，校训定为“学以事人”，初期接办太谷南街教会明道院小学，增设中学课程，成为太谷第一所新式中学，孔祥熙亲自出任学堂监督（校长），授课史地、矿物学，其父孔繁慈在校讲授国学经史。

1909年，在校学生规模快速扩张，原址空间不足，学校整体迁入太谷东关孟家花园，这片孟氏私家园林就此永久转为校园主体场地，也就是如今山西农大太谷校区的核心古建区。

迁入孟家花园孔祥熙依托欧柏林大学长期稳定的经费、师资援助，一步步完成办学升级：1916年增设大学预科，28年开设农科31年增设工科，精准贴合山西农耕大省的实际需求，深耕农业、工科实用，是山西农大以农林学科立校的历史源头

如今山西农大太谷校区里几座标志性民国楼宇，全部由孔祥熙与夫人宋霭龄出资主持修建，楼宇命名直接取自双方父母名讳，是孔氏家族与学校绑定的核心印记。

亭兰图书馆与嘉桂科学楼（东西对峙姊妹楼，1936年竣工）两楼由美国建筑师墨菲设计，中西合璧建筑形制，华北名家赵铁山题写楼名。亭兰图书馆取孔祥熙父亲孔和亭的“亭”、母亲庞玉兰的“兰”，用以纪念孔祥熙双亲

对面的嘉桂科学楼取自宋霭龄父亲宋嘉树的“嘉”、母亲倪桂珍的“桂”，纪念宋氏父母，两座建筑一馆一楼，是铭贤学院鼎盛时期的教学核心，时至今日仍是山西农大的标志性文物建筑

1924年落成，由孔祥熙留美挚友、美籍传教士韩明卫家族捐资修建，孔祥熙为友人取中文名韩明卫，韩氏家族长期扎根太谷行医办学，这座楼宇以家族姓氏定名，是铭贤早期重要教研楼。

杭氏楼、田氏楼（现学校计财处办公楼）同为铭贤时期外籍友人、社会捐助人冠名修建的校舍，田氏楼后期长期作为行政办公场地，红楼（女子部）与周边白楼、南园别墅群落也均在孔祥熙统筹规划下建成

女学部学生宿舍、教职工宅邸，红楼专属作为铭贤女子部校舍，是近代山西少见的系统化女子教育场地。校园中心圆形柏树林铭贤纪念园，也是孔祥熙时期划定的校园纪念景观场地。

孟家花园原生建筑崇圣楼，原本是孟氏家族天后祭祀楼，迁入后孔祥熙改为供奉孔子的崇圣楼，强化国学教育，校长院三进院落长期作为孔祥熙、宋霭龄回乡办公居住的专属院落。

抗日战争全面爆发后，1937年铭贤学堂被迫整体南迁，经多地辗转最终落地四川金堂，1940年获批成立铭贤农工专科学校，1943年正式升格为私立铭贤学院，增设农艺、畜牧兽医、农业经济、机械工程、商科八大专业，完整定型农林工科办学底色，孔祥熙始终担任学院董事长，远程统筹办学经费、师资调度，即便身居南京国民政府行政院院长高位，依旧持续为家乡太谷的铭贤学院争取国内外办学资源

1947年学院由金堂迁往成都办学，1950年新中国成立后，铭贤学院全员迁回太谷孟家花园原址办学，故土校址完整保留。

1951年10月，山西省人民政府正式接管私立铭贤学院，取消私立建制，公办定名山西农学院，孔祥熙创办的铭贤完整办学脉络、校舍建筑、农林学科体系全盘承接，后续历经山西农业劳动大学合并、多分院布局，1979年正式定名山西农业大学，校址永久固定在太谷孟家花园这片孔祥熙选定的办学土地上。

对太谷而言，孔祥熙以一己之力在家乡落地近代新式完整教育体系，打破晋中旧式私塾教育格局，铭贤学堂既开设西式数理、工程课程，也保留国学农耕实业教育，为近代太谷、晋中培育大批农林、工程、商业人才，带动太谷近代教育、实业风气革新；同时依托孔祥熙的政坛影响力，太谷在民国时期拥有了山西规模顶尖的私立高等院校，孟家花园这片园林也因办学得以完整保护，没有损毁流失。

对孔祥熙个人而言，太谷是他的乡土根基，铭贤学堂不只是一所学校，更是他维系晋商乡土人脉、海外教会资源、实业落地山西的核心纽带，他一生无论政坛仕途如何起伏，始终将铭贤学院视作个人最重要的乡土事业，所有家族纪念建筑落地校园，也体现出他将家族情怀与家乡教育深度绑定的个人意愿。

地理上山西农大太谷校区=原太谷孟家花园（孔祥熙选定的铭贤永久校址）；校史上，山西农大直系前身=孔祥熙1907年太谷创办的铭贤学堂→铭贤学院；建筑人文上，校园内亭兰、嘉桂、韩氏、杭氏、田氏楼、南园别墅、女子部红楼全部为孔祥熙主持铭贤办学时期修建

地缘血缘上，孔祥熙为山西太谷本土人士，一生的家乡核心事业便是太谷铭贤教育，这也是孔祥熙、太谷乡土、山西农业大学三者密不可分的完整历史渊源。

战国末期，秦伐赵，在太谷筑城成守。隋开皇十八年(598年)，改阳邑县为太谷县。太谷县，其地在晋文公时为大夫阳处父封邑，所以被称为阳邑。西汉置县，称阳邑县。隋开皇十八年，改阳邑县为太谷县。此后历代县名未改。

阳邑之所以改为太谷，据唐《元和郡县志》解释，因为县西有深谷名叫“太谷”。古代交通不便，山谷好走一些，所以此谷也值得用地名标识一下，况且还称“太谷”，其中“太”就是大的意思。

据《读史方舆纪要》记载，太谷还有个名字叫“咸阳谷”。众所周知，咸阳在今陕西西安附近，距离太谷有千里之遥，那么为什么山西腹地的一个山谷，会以之命名?《元和郡县志》的记载可以解答我们的疑问，它说到太谷的古迹，有咸阳古城，在县西南10里，秦伐赵筑之时，因咸阳兵成守而得名

战国时，秦赵各为七雄之一。秦统一六国之战，和赵国的战争最为激烈残酷。发生在秦昭襄王四十七年、赵孝成王六年(前260年)的长平之战，秦将白起坑杀赵卒40万，也被视为战国历史最重要的一战

从此赵国大势已去，秦国统一的步伐不可阻挡，最终赵国为秦所灭。在长平之战后三十二年的秦王政十九年、赵幽缪王八年(前228年)秦灭赵之战中，双方也有过不少交战，尽管秦国胜多败少，但也不是一帆风顺的。

秦王赢政即位之初，三晋的河东、太原、上党郡都已为秦国所有。只不过，新拓之地，人心不稳，叛乱时有发生，况且更北的代地还在赵国手里，秦国也不能放心地东进攻赵。

秦国攻打赵国，一般有两条路线，北路从山西东出太行山，南路从河南北上越漳河，以此形成南北夹击之势包围邯郸

南路不提。在北路，秦王政十一年(前236年)，王翦领兵攻占了阏与(今和顺)和镣阳(今左权)，打开了通往邯郸的一扇大门。秦王政十八年(前229年)秦兵大举攻赵，王翦率上党兵，攻下井陉，此时北路已完全畅通。在此期间，王翦在太谷筑城设关，用以防备晋阳(今太原)甚至更远的代地来敌，以免除后顾之忧。

王翦战国名将，率领秦国精锐，咸阳又是秦都人们把这些秦军称为“咸阳兵”也很正常。时人就把驻守之谷称为“咸阳谷”，所筑之城称为“咸阳城”。秦国定鼎之路，杀过重税如虎。立朝之后，施政暴虐。统一后不过十余年，陈胜吴广在大泽乡举臂一呼，天下响应。秦国自秦孝公到秦始皇历代君主的努力，一朝化为乌有

“咸阳谷”这种秦人色彩浓厚的地名，谁还愿意再叫？它在人们生活中存在的时间，恐怕不会比秦朝更长。

太谷最早见于《永乐大典》录于方志，目前能查到的关于太谷最早的地方资料，在《太原府志》中粗有涉及

《太原府志》修于何时？作自何人？已经不得而知。因为，保存了它的《永乐大典》，在第二次鸦片战争中，遭英法联军抢略，失散多年；解放后，才从国外收回一部分。如今看到的《永乐大典》就是收回后，重新影印出版的

《永乐大典》成书于明成祖永乐六年（1408年）收入的《太原府志》。所反映的资料，也就是太谷明初或明前的情况。县志办的工作人员，早在八十年代，就全文摘抄了有关太谷的资料。虽然文字不多，仅是太原府的十分之一资料，但它在人口、田赋、风俗，乃至土产、人物等方面都保存了非常珍贵的历史资料，帮助了解太谷明初的情况。

譬如，在晋商研究上，《永乐大典》谈到太谷的“风俗形势”时说：“太谷县土瘠民贫，俗尚勤俭，慕学力田，淳厚不奢。地皆东南山麓，其势高平，土宜水涝，田宜粟豆。”由此看来，明初太谷是商业不发达的，老百姓主要从事农耕，经济也不太繁荣，决不是后来的商业名县的情况

太谷县首部县志诞生于明代万历24年（1596年），主持遍纂的是当时的太谷知县乔允升，这部县志，境内已经找不到了。全国只有北京图书馆保存着清顺治12年的重刻本，一函四册共十卷。

明末，太谷县还出现过一位私家撰著县志者，叫陈时道，明崇祯十五年（1642年）贡生。撰写了一部《太谷志初稿》可惜这部县志根本没有留传下来，只在民国本县志中有所记述。当时就注明“已佚”。

康熙修县志，是朝廷统一部署。康熙十一年（1672年），为修《大清一统志》，康熙下令各县都要修县志，并“颁雍豫二志为式”供各地模仿学习。太谷当时的县令赵希孔奉命于康熙十三年（1674）主持修志，聘请了乡绅胡仲升、孙天章“参政校正”，而请当时太谷一位有声望的学者杜可柱任总编纂。

杜乃“明末遗老”，入清后“读书乐道，不求闻达”。据说他主编的《太谷志稿》“详略得宜，斟酌尽善”，是一部好志书，可惜不知何因，这部佳志并未正式刊行。《中国地方志联合目录》也未提到该书，自然，无缘见到该志了。

到了雍正年间，朝廷“复诏各省纂修通志”，接到命令，太谷知县王廷赞于雍正七年（1729）再次启动修志活动，乡绅武一韩等任编修，康熙年间编修过《太谷志稿》的杜可柱的儿子、孙子都参加了编纂工作。他们以杜本《太谷志稿》为主要依据，到雍正九年（1731）基本完成

乾隆版县志“风俗篇”中谈到太谷晋商发达的缘由“阳邑民多而田少，竭丰年之谷，不足供两月，故耕种之外咸善谋生，跋涉数千里率以为常，土俗殷富实由于此焉”

太谷古称“奥壤”，晋封“阳邑”，因“三山为太、九口为谷”而得名。太谷区的地名由来与县西南的一个大山谷有关。‌明成化版《‌山西通志》中记载：“以县西南有太谷，故名”。古文中，“太”通“大”，意思是县西南有一个大山谷，长约60千米，悬崖壁立，是古代南北往来的交通要道。秦始皇二十六年（公元前221年）置阳邑县；隋改名为太谷县。2019年12月9日，撤销太谷县，设立‌太谷区，沿用至今。

早在新石器时代，太谷境内人类活动已很普遍，并在乌马河流域定居，后属帝喾高辛氏酋邦，乃尧契分迁前，商始祖契的居住及活动区域。

尧帝时，属冀州。虞舜将天下分为十二州时，属并州。夏殷时代，隶属冀州。商代晚期，境域成为华夏族和戎狄游牧部落杂居之地，名“箕”。箕国乃商属小方国，其都城“箕城”在今太谷区白燕、王村一带，是箕子封地。

周武王时，境域属黄，乃山西境内17个诸侯国之一，后复属于并州。春秋时期，属晋国晋阳城领地，称为阳。周襄王时，晋侯以阳地赐大夫处父为食邑，称阳邑。周威烈王二十三年（公元前403年），赵、魏、韩三家分晋，境地属赵国，东南部曾设马陵邑。

秦始皇二十六年（公元前221年），秦统一全国后推行郡县制，境内置阳邑县（县治在今阳邑村），属太原郡（治晋阳）辖

西汉初年，仍称阳邑县，全境为代王恒领地。汉平帝时，属并州刺史部太原郡。王莽新朝天凤元年（14年），县名由阳邑县改为繁穰县，隶属未变。

东汉建立后，复称阳邑县，仍归太原郡。三国时，全境归魏国并州辖，隶属太原郡。西晋时，境地仍归并州辖，属太原国（太原郡改）

十六国时期，先后为汉（前赵后赵）前燕、前秦、西燕、后燕统治。北魏时期实行州、郡、县制，属并州太原郡。永熙三年（534年），北魏分裂为东魏和西魏，全境属东魏。东魏武定八年（550年），北齐取代东魏，全境遂归北齐控制，属并州太原郡。北齐承光元年（577年），北周灭北齐，全境悉归周。同年，县治由阳邑迁至白塔村（今县城所在地）

隋统一全国后取消郡级建制，行州、县两级制。开皇十八年（598年），阳邑县改名太谷县属并州。大业三年（607年），又改州为郡，行郡、县二级制属太原郡

唐初实行州、县两级制，太谷县属并州。武德三年（620年），在太谷县置太州，领太谷、祁县2县；武德六年（623年），废太州，太谷县、祁县仍归并州辖。从贞观起，增设道制，太谷县归河东道辖，属并州。开元十一年（723年），并州改为太原府，属太原府。

五代十国时期，全境相继为后梁、后唐、后晋、后汉、北汉领属。州、县建置基本未变。北宋时期，太谷县归河东路之太原府。金灭北宋，隶属未变。

元代，属中书省之太原路直辖。大德九年（1305年），太原路改冀宁路，仍隶之。明、清两代，属太原府辖。

民国元年1912年5月，直属山西省管辖。民国二年（1913年），省下设道，归冀宁道（治今阳曲县）辖。民国十六年（1927年）4月，废除道制，仍直属于山西省管辖

民国二十六年（1937年）7月7日，日军全面侵华。同年10月，阎锡山将山西省划分为7个行政区，太谷县属第三行政区；11月7日，日军侵占太谷，控制同蒲铁路，将太谷分割为东、西两部分；12月12日，中国共产党领导的抗日民主县政府（路东）在东山郝家庄成立，隶山西省第三行政区

民国二十七年（1938年）2月，阎锡山增设第八、第九行政区。同年6月，太谷县同蒲铁路以西划归榆（次）太（谷）县（也称“路西县”），属晋绥根据地第八专区辖；9月，阎锡山派员接管路东抗日县政府政权，并划归第八行政区。民国二十八年（1939年）12月，阎锡山县政权倒台

民国二十九年（1940年）1月，共产党领导的路东抗日县政府重建；同年8月，冀南、太行、太岳抗日根据地行政联合办事处正式成立，太谷县路西属太行区第一办事处。民国三十年（1941年）7月，晋冀鲁豫边区政府成立，太行区改边区政府直辖；同年9月，边区政府实行新的区划，太谷县路东属边区政府太行区第二专区。民国三十二年（1943年）5月，榆太（路西）县改榆太祁（县）联合县，改属晋冀鲁豫边区太行行署第二专区。

民国三十二年（1943年）5月，榆太（路西）县改榆太祁（县）联合县，改属晋冀鲁豫边区太行行署第二专区。民国三十七年（1948年）7月13日，太谷全境解放，被分隔的太谷县恢复为原建置；同年8月，改属晋中行政公署第三专区（专署驻太谷县城）。民国三十八年（1949年）2月，改属太原市第三专区；同年9月，榆次专区成立，归其辖，榆次专署驻太谷县城（不到一月，专署迁至榆次城内）。

太谷处于祁吕贺山字形构造前弧东翼和新华夏构造体系联合作用之处，现存形迹属于直线扭动和曲线扭动形成的旋扭构造体系。东南部山峦重迭，西北部地势平坦。山地丘陵地区广泛出露为三迭纪岩层，局部地区出露二迭、侏罗纪岩层；平川区出露新第三纪与第四纪更新世沉积物

太谷区位于晋中盆地东北部，东南部为山地丘陵，西北地势平坦，包含山地、丘陵和平原三种地貌形态，地形总趋势为东南高西北低，由东南向西北逐渐倾斜，南山为太谷区山地到平川的过渡地带，属于断裂带，海拔在767米—1914米之间

太谷区属暖温带大陆性半干旱季风气候，四季分明。春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天清气爽，冬季寒冷少雪。年主导风向为西南风，其次为西北风。年平均无霜期为175天。

太谷区各河流分属黄河流域和海河流域，境内共有乌马河、象峪河、津水河、咸阳河、四卦河、石河、小河、朱峪河、小西沟河、水晶坡河等10条时令河

水晶坡河向东流入榆社境内，注入浊漳河，属海河流域南运河水系，余皆属黄河流域汾河水系。乌马河、象峪河常年有水，其上游建有庞庄、郭堡二座中型水库。其余为季节性河流。全区水库控制流域面积662平方千米，多年平均径流量6738万立方米/年。74

乌马河，俗称回马河，黄河支流汾河在山西晋中市境的支流。《水经注》称蒋溪，蒋谷水。亦称回马谷水，乌马河，是太谷区境内第一大河。上游分东、西两源，以西源为正源，出太谷与祁县交界的上下黑峰、通天沟一带。民间有“乌马河的上掌，在通天沟炕上”之说

东源出榆社境内黄花岭（古称轩车岭），即白壁沟支流。西源由西南向东北流，东源由东南向西北流，至水磨坡隘口相汇。合流经清徐境，入祁县境内汇昌源河，后注入汾河。乌马河全长93千米，太谷区境内长72千米。

象峪河，旧称小涂水、象谷河，俗称向阳河，黄河支流汾河支流乌马河支流。为太谷区境内第二大河。上游分东、南、北三源。以东源为正源，发源于太谷、榆次、和顺三县交界的八赋岭；三源于郭堡村北汇流后至清徐县东罗村西北汇乌马河

二十世纪三十年代前，下游南庄以下无固定河道，常夺旧官道渲泄洪水，水大时则经南庄村南向西南方向漫溢。民国二十一年（1932年）后，经人工开挖和自然冲刷才逐渐固定为现下之河槽。象峪河全长63千米，太谷区境内长45千米

津水河，发源于榆次境内大塔山，流经北郊村东入区境，向西偏北流至一下寨附近有蒲池河汇入，又向西至格子头附近有东贾河汇入，复向西偏北经注村西南再入榆次境。水流小时在榆次区东阳、北社一带消失。大时溢入南席村东储为季节性沼泽。更大时漫溢汇入象峪河。津水河全长36千米，区境内长20千米，流域总面积98平方千米。

咸阳河，古称咸阳谷水。发源于泊子岭，经浒泊、王家坡、东咸阳、南北沙河，过铁路桥后与城西排水渠合。水流小时于北沙河、城西一带消失，大时溢入乌马河。全长20千米，流域总面积75.4平方千米

石河，旧志称奄谷水。发源于琵琶尖附近轿顶山北麓。向北流经东庄小盆地，经大石头口出山，再向北偏西经惠安、王诲庄、石象，于孟家庄北注入乌马河。全长16.5千米。出山口处建小型水库一座，水库以上控制流域面积20平方千米。

小河发源于下西庄村东南石罗门山。自东向西流经屹垛子、东里、东崖、东炉、西炉，至下庄村北汇入象峪河。全长16千米。上游建有东里水库，中游建小河水库，水库以上控制流域面积16平方千米

朱峪河旧志称胡谷水、猪谷河。发源于森林村南。自南向北经李家庄、井神、南北张、南北洗等村。水流小时于北张、南洗一带消失，大时经北洗村南溢入祁县境。全长十公里余。中上游建有并神水库

水晶坡河发源于花枝岭东侧。向东偏南流入榆社境，注入浊漳河北源干流。境内长4千米，流域面积12.6平方千米

太谷植被以针阔混交林为主，如天然次生油松林，油松、辽东栎等针阔叶混交林，主要分布在东南部的象峪河上游地区；还有杨树、柳树、侧柏、槐树、山桃、山杏等树种；灌丛植被以沙棘、虎榛子、绣线菊、黄刺玫、荆条、胡枝子、丁香、酸枣、杠柳为主；草类植被以苔草、野菊、蒿类、甘草等为主。

太谷境内野生植物中乔木有：杨树、柳树、榆树、槐树、刺槐等；灌木有：枸杞、沙棘、黄刺玫、紫丁香、酸枣等；木本植物待考者有：柠条、山柳、虎榛子、山查、山梨；草类有：香蒲、芦苇、白茅，野菊、仙鹤草等；植物学名待考者有：角盘兰、兰花棘豆、硬毛棘豆、山野豌豆、野黑豆等。

太谷境内野生动物中哺乳纲有：狼、豹、獾、狐、野猪等；鸟纲有：麻雀、鹊、乌鸦、燕、楼燕等；鱼纲有：泥鳅、鲫；爬行纲有：鳖、壁虎、蛇；两栖纲有：青蛙、蟾蜍；昆虫纲有：金龟子、蜣螂、瓢虫、钻心虫、介壳虫等；蛛形纲有：蜘蛛、蝎、叶螨；多足纲有：蜈蚣、蚰蜒；寡毛纲有；蚯蚓；蛭纲有：蚂蟥；腹足纲有：蝾螈、螺蛳、蜗牛。

太谷话属晋语并州片。区内各区的言语间虽略有差异，但总的来说基本一致。太谷话以区内及东关、贾堡、程家庄、田丰、北关、贺家堡、朱家堡、明星、南关等地域的语言（旧称城关话）为代表。区内言语的差异主要是南、北地区之间的差异

以乌马河为界，以南称之为“河儿南”，以北称之为“河儿北”。河儿南的一派，以城关话为代表（过去以阳邑话为代表）。河儿北的一派原来以小白话为代表，现在以范村话为代表

河儿南、北言语差异主要表现在：其一、河儿南的“儿化音”明显多于河儿北；其二，一些常用字的读音南北间有较大差异。从发音的角度看，河儿南的话渐占优势，逐渐向北推移，现已到象峪河附近。

秧歌戏（祁太秧歌），属太谷传统戏剧。祁太秧歌是山西民间流传的一种地方小戏，它最初是耕作者在农事活动时传唱的一种民间小调。祁太秧歌集音乐舞蹈唱念（道白）做（表演）打（武秧歌）于一体，以祁县、太谷及晋中农民的生活故事为表现内容，带有浓重的生活气息和地方特色，国家级非物质文化遗产名录

形意拳，山西省晋中市太谷区传统体育、游艺与杂技。形意拳是传统武术的一个拳种，以三体式桩功为入门功法，以五行拳为基础五拳，即劈崩钻炮横五拳。并以之与金木水火土五行相配，将五行生克变化哲理运用于拳法攻防之中。还取十二种动物捕食防御的特性制面拳法，即龙虎猴马鼍鸡燕鹞鲐蛇鹰熊十二形。2011年6月9日，形意拳经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录

太谷饼传统制作技艺传承了传统食品胡饼（由西域引进的一种烤制类食品）的制作原理，先要将面粉配以白冰糖、小米粞、塞北胡麻油、蜂蜜以及碱面、苏打粉，充分搅拌，经发酵和面翻动揉制等流程后，再采用特殊烫面翻烤等工艺制成圆饼。太谷饼成品表皮为茶黄色，并粘有脱皮的白芝麻仁，具有酥软香甜特点。2021年5月24日太谷饼制作技艺列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录

中医传统制剂方法（安宫牛黄丸制作技艺），山西省晋中市太谷区传统医药。安宫牛黄丸处方由牛黄、郁金、犀角（水牛角浓缩粉）、黄连、朱砂、栀子、雄黄、黄芩、珍珠、冰片、麝香11味药物组成。制作时将珍珠以豆腐蒸制后经球磨水飞成极细粉，朱砂、雄黄分别球磨水飞成极细粉并经过特殊炮制；黄连、黄芩、栀子、郁金粉碎成细粉；将牛黄、水牛角浓缩粉、麝香、冰片研细，与上述粉末细研，过箩，混匀，炼老蜜为丸，金箔为衣，蜡护而成。2014年11月11日，中医传统制剂方法（安宫牛黄丸制作技艺）经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录

中医传统制剂方法（定坤丹制作技艺），山西省晋中市太谷区传统医药。定坤丹为妇科综合治疗制剂，主要原料有：人参、鹿茸、当归、熟地、砂仁、红花、三七、于术、香附、阿胶、五灵脂、元胡等，共计二十多种中药材组成。2011年6月9日，中医传统制剂方法（定坤丹制作技艺）经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录

中医传统制剂方法（龟龄集传统制作技艺），山西省晋中市太谷区传统医药。中药传统制剂，主要指丸、散、膏、丹，此外还有酒剂、锭剂、胶剂等等，每一种剂型都有一套传统制剂工艺。龟龄集主要由人参、鹿茸、肉苁蓉、海马、淫羊霍等组成，可用于多种因肾阳虚损所致男科病的治疗。2008年6月14日，中医传统制剂方法（龟龄集传统制作技艺）经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录

太谷文物古迹，截至2025年10月，太谷区共有不可移动文物保护634处，其中10处全国重点文物保护单位，10处省级文物保护单位，1处市级文物保护单位，74处县级文物保护单位，539处尚未核定公布为文物保护单位的不可移动文物

曹家大院又称“三多堂”，位于山西省太谷区城西南5千米的北洸村，傍依108国道。曹家大院是晋商巨富曹氏家族的一座宅院，距今已有400多年的历史。大院占地10600平方米，有房屋277间，整体的布局呈“寿”字型。该宅院建筑风格古色古香，南北通融。同时院内珍藏着许多文物，被辟为三多堂博物馆。2006年5月25日，曹家大院作为明至清古建筑，被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位

无边寺位于太谷城内西南隅普慈寺内。寺址原为白塔村，北齐时迁县址于此。寺创于西晋泰始八年（272年）北宋治平年间重修，元祐五年（1090年）寺中建塔，顶有尊胜石幢，垩久而白不减俗称白塔。元明清各代屡经修补。现存建筑除白塔为宋代遗构外，余皆为清代所建。塔平面八角形，七层高43米，为楼阁式空心塔

每层皆出塔檐，檐下皆有斗拱，各层券门洞与檐外相通，并雕有假门窗。塔内底层为上形方室，有蹬道可上，二层以上中空，有楼板及木梯供人登临。2006年5月25日，无边寺被中华人民共和国国务院公布为第六批全国重点文物保护单位

太谷鼓楼，又称大观楼。建于明洪武年间（1368年—1398年），万历四十三年（1615年）重修。清代多次修葺。鼓楼占地面积344.1平方米，坐北朝南，为二层楼阁式，建于高8米的砖砌基座上，基座正中四向辟门洞，与十字街相通

下层四面围廊，面宽五间，每面明间设板门，内为方形大厅，施金柱直达顶层，东北角有木质阶梯可达上层，楼身中设腰檐，檐下斗拱三踩单昂；上层面宽，进深均为三间，四面设四扇六抹隔扇门，四周腰檐设栏杆维护，檐下斗拱五踩重昂。梁架彻上露明造，七檩无廊式构架，梁枋、斗拱及拱眼壁内均施彩画，内容有山水、福禄、文臣朝拜、出行狩猎和太公垂钓等。楼四周廊下存明、清维修及布施碑7通，2003年山西省人民政府公布为山西省重点文物保护单位