<p class="ql-block">朋友从农场送来几穗刚采摘的甜玉米，翠绿的外叶还带着田野的清香。轻轻剥开，乳白与金黄相间的玉米粒排列得整整齐齐，颗颗饱满，轻轻一按汁水便渗了出来。这样的新鲜，不需要任何修饰便感受到了收获的喜悦。</p> <p class="ql-block">整理玉米是我很喜欢的一件事。在我眼里，玉米几乎没有需要丢弃的部分。嫩玉米须洗净后煮水，清香甘润，自古就是夏日常见的饮品；包裹玉米的叶片晾晒后，蒸馒头、蒸包子、蒸点心时垫在下面，既能代替纱布，也添了一缕淡淡的植物清香。</p> <p class="ql-block">剥玉米时Enso一直守在桌边，眼睛随着我的双手转来转去，对飘落的玉米须格外好奇，不时凑过来闻一闻像个认真的小“监工”。也因为这份陪伴，庭院多了几分温暖的烟火气。</p> <p class="ql-block">小时候总觉得长辈什么都舍不得扔；长大以后自己走进厨房，才渐渐明白那不是单纯的节俭，而是一种珍惜食物、顺应自然的生活方式。每一种食材，从播种到成熟，都经历了阳光、雨露和四季更替，认真对待它，也是在珍惜对待自然给予我们的馈赠。</p> <p class="ql-block">玉米是盛夏最常的时令食材。它富含膳食纤维，饱腹感强；叶黄素和玉米黄质有助于眼睛健康；玉米须含有多种植物活性成分，如今也受到越来越多研究的关注。与其迷信各种保健品，我更愿意相信顺着季节，吃好新鲜食物，就是最朴素的养生。</p> <p class="ql-block">这次我尝试复刻一下在餐馆儿喝过的玉米汁饮。我把玉米粒全部剥下来，与提前泡好的糯米、银耳、燕麦片、小米和少许冰糖加入矿泉水一起煮至软糯，再放入破壁机高速打匀，最后添入少许牛奶。一壶玉米饮便有了谷物的醇厚、银耳的润泽和、玉米天然的清甜和淡淡的回甘。Enso那敏锐的嗅觉当然不会错过，追求与主人平等的它胜利的分享了一小碗儿，把盆儿舔的干干净净意犹未尽。</p> <p class="ql-block">桌上的玉米整理完了，玉米须留着煮茶，玉米叶留着晾晒，玉米粒变成了一壶香浓的玉米饮。一穗玉米拆解成几种模样竟然没有什么被丢弃的，这是中国人藏在一餐一饭里的生活智慧——珍惜时令，物尽其用，把寻常的日子，过得有滋有味。</p> <p class="ql-block">附视频分享给美友🌽</p>