<p class="ql-block">早上7时,我们这群七老八拾共五六十人在桥西煤博门口如约登上汽车,去一日游。</p><p class="ql-block">组织者是瑞蜂祥专买店,我们都是这个专买店的新旧会员,是用了黑蜂胶产品的受益者,</p><p class="ql-block">汽车一路向南，车内欢歌笑语,大家情绪很高,店员小吴兼做导游，为我们详尽的介绍了这一行的内容和安全注意事项。</p><p class="ql-block">一个多小时后,就到了一片玉米地围着的核桃树林。我们下车自行摘核桃,每个人在树林里钻来钻去,摘捡核桃。</p> <p class="ql-block">有的人还爬到树上去摘大一点的，我是万万爬不了的，唉！想想年轻时开门吊每天爬上爬下，可现在？不服老不行矣！</p><p class="ql-block">每人摘了一些核桃上车继续走，半个多小时候后到了平遥著名的宝聚源肉制品股份有限公司。</p><p class="ql-block">平遥这个地方位于晋中,始建于西周以有2700多年的历史了,大家一定奇怪为何平遥的牛肉有名.这是因为中国是个农耕社会、唐宋社会长期稳定平遥大片的平地适于耕种，耕种需要大量耕牛,大量的耕牛就为平遥牛肉的萌生与发展创造了有利的条件。</p> <p class="ql-block">宝源的前身是清代光绪十四年(1858)的宝聚源肉铺,他们集140年的传承,创造了三洗七掩十二炖的牛肉制作法,当家人是牛🐂肉制作的第四代传人霍騠（ti）</p><p class="ql-block">这个<span style="font-size:18px;">霍騠，1969年出生，16岁时在太原食品街一家肉铺学习卤肉，后回平遥老家跟他叔叔学习平遥牛肉制作（他叔叔是宝聚源平遥牛肉第三代传人）学成后</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">在20岁时在叔叔的帮助下回复老字号。</span></p><p class="ql-block">1989年创造宝聚源</p><p class="ql-block">1995建起占地15亩地的生产线，</p><p class="ql-block">2017年建起占地85亩的宝聚源平遥牛肉现代化加生产基地一直至今。</p> <p class="ql-block">参观宝聚源源有感：</p><p class="ql-block">占地85亩的宝聚源气势恢宏，先进的流水线生产，窗明几净的工作环境，使人看了非常震撼。做成这么大的企业实属不易。花了三百多买了块牛键子是我最大的收！</p><p class="ql-block">写于2026年8月2日</p>