蒸、煮、熬、酿

大慈

　　悄悄滴告诉你，这几天我又在家做好吃的啦。

酷暑难耐，室外温度三十五度多，只能天天躲在家里，空调二十四小时开着，除了刷手机，看会儿书，实在无聊。

看着家里现有的食材——糯米，脑子灵光一闪，做糯米酒吧，接着就洗米，泡米，蒸米，凉透放发酵菌粉，这个季节，两天后米酒做好了。酒水透亮，醪糟香甜。煮一碗汤圆，放几勺醪糟，一勺红糖，喝一口，很幸福很幸福的味道。

今天又手痒痒，玉米面再不吃就招虫了，赶紧祸祸掉。家里的大红枣搅碎，去核，玉米面用开水烫，微凉，放酵母粉，搅拌均匀，再放二分之一的小麦面粉，发至两倍大，全程不用揉面，直接放蒸锅蒸，大火十五分钟，关火。一部分做了窝窝头，平锅抹点油贴锅里，小火二十分钟，出锅。蒸的软糯香甜，贴着的嘎嘣脆，香喷喷好吃到放不下。

　　一天都不能闲着，菜园里罗勒叶长的正旺，听二至七度老板娘说罗勒酱非常好吃，当时就差点流口水，就因为这口水，才种了罗勒草。

去超市买了奶酪碎，罗勒叶洗净控干水分，几瓣蒜，一点盐，橄榄油，炒熟的核桃仁，小红书上说最好用松籽仁，口感更好，我家有现成的核桃仁，就地取材，根据量的多少适当搭配，所有食材备好，放搅拌机搅碎，罗勒酱放干净的玻璃瓶里，上面倒入橄榄油，防止腐化。

罗勒酱拌面条，抹面包片都是极佳搭配，这个好吃到词穷了。

生活不止眼前的苟且，还有蒸、煮、熬、酿，炎炎夏日，让生活慢下来，做自己喜欢的事，让“胃”喜欢你。