美好食光—自制小吃集锦32

陈帆

曾经手持粉笔谋生，如今手持烟火养生。生活不简单，尽量简单过，不过养膝盖手术伤的日子，还是得给自己多一点体贴。木瓜炖燕窝，为每日潦草的早餐添点仪式感和华丽感。当然，营养是内核。

每一天都值得热爱，哪怕不得已困守的日子。今天这个值得热爱的一天，从一杯美丽的营养羹（牛奶、羊奶、鹰嘴豆、甜菜根、杏仁粉）开始，外加一勺黑芝麻榛子酱、一只香蕉。诗与远方太远，眼前的苟且触手可及。有一种随遇而安就叫动如脱兔静如处子。把心情调为静音，一杯羹、一壶茶，莳花弄草，沐风听雨，自在随心。

凉拌甜菜根、凉拌泡椒紫椰菜及炒鸡蛋、清炒紫土豆、羽衣甘蓝豆浆、甜菜根冲葛根粉，让花青素与舌尖合舞，借一抹姹紫嫣红装点人间烟火。

夜香花是药食两用植物，具有清肝明目、消暑化湿、解毒生肌等作用。凉拌夜香花、夜香花煮米豆腐、夜香花炒鸭蛋，夜香花不仅让唇角生香，也让平淡的日子生香。

大暑是一年中阳气的极盛，万物生长也在酷热中抵达旺盛的巅峰，意味着耕耘后将迎来丰收的喜悦。广东有大暑吃仙草（凉粉）消暑的习俗，既帮助清除体内的暑热湿气，亦在火热的夏季寄寓对生活的希望与热爱。来一个西瓜龙眼凉粉，清凉消夏。西瓜是邻居送的，龙眼是院里摘的。

在人间烟火里穿行诗与远方，在柴米油盐里遇见紫菜花。紫菜花里的花青素是一种强效抗氧化剂，能帮助减少体内有害自由基，在一定程度上延缓细胞老化，保护皮肤和血管。一碟紫菜花便是一个午餐，紫气东来，盈满餐桌，心生欢喜。

一碗甜菜根葛根粉八宝羹便是晚餐，继续与花青素相见欢。简单的吃法，简单的生活。以清简度日常，以轻奢养身体，以素心怡性情。

广东云浮市罗定是抗日名将蔡廷锴将军的故里。几年前我来罗定参观蔡将军故居，吃过罗定鱼腐‌，还买了带回家。罗定皱纱鱼腐皮薄如纱、外酥内嫩，是国家地理标志产品‌。在广州市场见到卖罗定鱼腐，我也会买了吃。不过味道赶不上当地的美味。用1个云南紫土豆加4个鱼腐做午餐，放点江瑶柱。再剪一把小院里长得稀稀拉拉的韭菜，配上自己做的紫椰菜酸菜，营养丰富，色香味俱全。

羽衣甘蓝富含维生素K、维生素C、β-胡萝卜素和膳食纤维。能强效抗氧化、保护视力、辅助维持血糖血脂稳定以及促进肠道蠕动‌。晚餐来一碗羽衣甘蓝葛根粉八宝羹，虽是懒人吃法，但不失营养。

原味酸奶与粉蕉、黑芝麻亚麻籽酱、甜菜根粉、羽衣甘蓝粉配伍，一天一种颜色的强强联合懒人早餐，营养丰富，秀色可餐。

买了一箱带着泥的紫胡萝卜，熟吃当饭，生吃当水果，吃了三天也没吃完。紫胡萝卜是自然选育的品种，‌不是转基因植物。‌花青素含量是橙色胡萝卜的数十倍‌，抗氧化能力更强 。颜值也不错，还有一种紫气东来的感觉。