当兵哥14：新兵连包水饺趣闻

燕华

那年春节除夕之日，江西鄱阳湖畔寒风裹着霜雪，非常寒冷，这年是新兵们迎来在部队第一次春节。新兵连的营区驻扎于波阳县珠湖农场三营部的训练操场上，后面山林里落尽了满地的竹子叶子，而新兵连的食堂玻璃窗上凝着一层暖暖的雾水。

炊事班人员早早备好面团、猪肉及白菜馅，入伍的新兵要迎来第一次在部队的春节，按照惯例新兵连有一场热热闹闹的饺子宴，同时也是新兵军营里最有人情味的团圆时刻。

清晨，连队值班员一声哨响，全连官兵整齐列队，新兵连连长吴信江（三营九连连长兼任）站在队列前，脸上带着少有的轻松："今天的任务——包饺子！各班班长前往食堂领取作战物资！“，顿时食堂里热闹起来。而炊事班也提前备好了百十斤面粉、几十斤新鲜猪肉、韭菜、白菜，还有为少数民族战友准备的牛肉馅和素馅。

新兵连队炊事班做不到给全连一百六十多个战士包水饺，所以，就给各个班里准备了一些面粉和猪肉蔬菜馅子及擀面杖，让各个班的战士们自己包水饺，包好水饺后再送到炊事班，让炊事班在热气腾腾的大铁锅里煮好水饺。

那天，班长王国建也领回来包水饺的面粉和一盆馅子擀面杖，记得，班长把自己的洗脸盆洗了洗后就当做了和面盆子，又把睡觉的木板床擦干净后当做了擀面板，我与邵武籍许云芳负责擀水面皮，全班10个人围着这个所谓的擀面板热热闹闹的说说笑笑的包起了水饺，9位新兵算得上河南小米包的像个水饺的样子，而有的战士则包的歪歪扭扭的不大好看的水饺。

新兵连有来自五湖四海的新兵，有河南许昌、江西南昌、抚州、吉安、福建邵武等共计约160多人，连长为胡信江（是九连连长兼任）。每个班共10名战土，其中9名新兵加上带兵的老兵班长，以班为单位组织日常训练实施。邵武籍吴建超与陈章爱编在新兵一班，带兵班长叫赵永生，是山东人，我与邵武籍许玉芳编在新兵三班，带兵班长是王国建。

王国建班长是76年入伍老兵，江苏句容县人，虽然个子不高，仅是个初中生，但眼神坚定，军姿挺拔，训练认真，对待每一个动作，要求新兵反复练习，至此达到规范标准。

军营的春节期间，少了训练的号角声，多了营区里此起彼伏的欢笑声。我与邵武籍许玉芳两人负责擀水饺面片，我手心握着擀面杖总是不听使唤，面皮擀得歪歪扭扭，薄厚不均，馅一放就破漏。刚好新兵连长吴信江见状走过来，满手面粉，笑着招手：“来，我教你。”他那布满薄茧的双手覆住我的手，一步一步教我放馅、捏褶、收口，动作行云流水。一个圆鼓鼓的元宝饺子落在盘里，我终于捏出了像样的饺子，战友们笑着起哄，暖意漫过心头。

连长继续说，包水饺藏了两个小惊喜：一是把红辣椒丁当“幸运符”，悄悄塞进饺子里，谁吃到就寓意来年福气满满；二是包了一枚洗净的硬币，谁吃到就是全连最幸运的人。

窗外寒风依旧，屋里暖意融融。没有家人在身边，却有并肩的战友、暖心的连队。盘中饺子，包的是五湖四海的情谊，煮的是军营里的团圆，暖的是每个离家战士的心。

包好四大盘水饺，我与许玉芳等四人端送到饮事班，连长吴信江挽起袖子，亲自上阵蒸煮，"肉馅要顺时针搅，分三次打水，三沉三浮，这样煮出来才抱团、有汁儿。"说着，他往馅里打入一个鸡蛋清，"这是俺老家秘方，嫩滑！饺子下锅要水沸三滚，便可起锅捞水饺了"，掀开锅盖——有的昂首挺立，有的散作浮萍，汤里浮着几片薄皮、也不知那位新战士包的漏馅了，可谁在乎？

盛装好水饺回到班里，大家围坐板凳，碗递筷伸，这是我平生第一回吃水饺，吃得是那样的香甜，那样的饱足，那样的幸福满满……

今非昔比，现在超市冰柜里速冻饺子琳琅满目，可没有哪一种比得上当年炊事班那口黑黢黢大铁锅里捞出的“面皮汤”饺子。新兵们不单是包饺子，是青春在擀面杖上留下的指痕，是战友情在面粉里揉出岁月的筋道，是情感的交融。在钢铁军营里，这一枚枚柔软的饺子，是刚与柔的辩证法，是严与爱的协奏曲，包的是团结，煮的是温情，吃的是一辈子忘不了的战友情。

后来每次包饺子，我总会想起那个在新兵连的冬天，想起手把手教我的连长吴信江，想起战友们的笑脸，这军营的饺子，从来不止是味道，更是家的温暖、战友情的滚烫。

其实，生活中的许多大小事儿，皆是可成为文学作品的故事之源泉。或许，上世纪七十年代未的那段热血沸腾的军旅岁月，给我曾经是一各战士留下了太深刻地印记了，至今也难以忘怀。那时，发生在基层连队不少事儿的许多有趣之故事，我记忆犹新的编写了一些小小文章，也算，给自己或他人留个念想吧！