八一的战友聚会

吟风弄月

八一到了，作为穿了多年军装的老兵，战友们免不了又是一场场聚会，这次三十多个战友齐聚“全聚德”烤鸭店，祝贺我们的节日。 虽然穿的不再是军装，吃的不再是军粮，但一日当兵，八一便成了终生的眷恋。 全聚德是中华老字号餐饮品牌，创建于1864年（清同治三年），前身为创始人杨全仁创立的前门烤鸭铺。 全聚德以挂炉烤鸭为核心产品，集“全鸭席”及400余道特色菜品于一体，据说当年周恩来总理曾多次将“全鸭席”选作国宴。 战友泡了茶，颜色橙红色，很香，我没有问是什么茶，好喝就好了。大家本来见一次也不那么容易，尤其这么多人凑在一起，光顾着聊天了，其他的根本顾不上。 吃饭前，桌上已经摆了瓜子、花生、西瓜和圣女果，我不怎么吃，所以也就忘记拍照，待想起来，菜上来了，小零食就被服务员收了，只剩了几个小圣女果。 因为战友头一天就已经定好包间，点好了菜，所以坐下没说几句话，凉菜就上来了。 服务员也不报菜名，我面前的一个好像是卤肉，还有一碟料汁，旁边战友给我夹了一块，鲜香劲道，挺好吃的。 这是一道蒸菜，有胡萝卜、白萝卜和茴香，不过说实话，口感味道都不怎么好，尝了一小口，就没有再吃。我估计大家都和我的感觉差不多，后来就没有人再吃了。 四道小菜，有鸭肝、鸭胗，还有两个不知道是什么，也没有吃。 大拌菜颜值不错，有红的、黄的圣女果，还有生菜，浇的好像不是沙拉酱，光顾着说话了，也没有吃。 对，战友还带了“铁道兵”酒，53度酱香型，不管会不会喝的，每人都得满上，也不知道喝了多少瓶，反正仅是我们这一桌男兵还比较少，但也喝了三瓶，可惜我忘记拍照了。 热菜上来了，第一个上的黄瓜虾仁，虾仁鲜嫩弹牙，黄瓜脆嫩，这种清新的味道我喜欢。 丝瓜花胶，这道菜也很受欢迎，口感软糯顺滑，味道也比较清淡，很不错。 芫荽炒肉丝，肉是猪里脊，很嫩，味道也比较清爽。 这是一道鸭胸肉烧笋尖，带皮的鸭胸肉味道香浓，泡发后的干笋尖有一点韧，但又不费牙，火候掌握的恰到好处，不愧是老字号。 烤鸭也上来了，薄薄的鸭饼柔韧劲道，卷鸭肉刚刚好。 片好的鸭子皮脆肉香。 每人一份甜面酱和葱丝，另外还有几碟黄瓜条，自己卷着吃很方便。 热菜还在继续上，一道翠绿的小白菜里不知道放的是什么，大家年纪都大了，青菜很受欢迎，一眨眼，这道菜就光盘了。 这道用小海鲜和香菇烧的粉条我觉得也好吃，盛了一小碗，都给吃光了。 清蒸鳜鱼，味道也很清淡，鱼肉鲜嫩多汁，幸亏战友先给我夹了一块，待我去那两个桌敬酒回来，这道清蒸鳜鱼已经光盘了。 干炸鸭架我没吃，觉得费事。一般我吃烤鸭，鸭架都是带回家炖汤，或放白菜豆腐，或放冬瓜海带，都非常美味。 干炸丸子也是老北京的特色菜，丸子配了一碟甜辣酱、一碟花椒盐，不论蘸那个都很好吃，不过我什么都没蘸，干吃又香又脆，口感很好。 最后还有一盆西红柿疙瘩汤和一份饺子，喝一碗热乎的疙瘩汤，胃里很舒服。饺子我感觉有些咸，尝一个就可以了。 战友的聚会总是热热闹闹，见一面就有说不完的话，八一聚会，留下的，除了快乐还是快乐。 图片来源：手机拍摄文字、制作：吟风弄月背景音乐：铁道兵志在四方 感谢光临