第一次做的饭

赴一场巴蜀之约

我人生中第一次正经下厨，打算从最经典的红烧排骨起步。先把焯好的排骨倒进预热好的锅里，丢上姜片和葱段，滋啦一声香气瞬间冒出来，我拿着锅铲小心翼翼翻搅，看着排骨慢慢煎出好看的焦边，心里还美滋滋觉得这开局简直完美。

照着教程说的步骤我开始往锅里放糖炒色，手忙脚乱间火候没稳住，锅里的糖浆瞬间就糊成了深黑色，排骨表面也裹上了一层焦黑的印记，黑糊糊的锅铲往锅里一靠，连铲面都沾了一层焦糊的糖渣，我站在灶台前哭笑不得，完全没想到上色环节能翻这么大的车。

折腾半天最后我把这锅黑得发亮的排骨盛了出来，端着盘子看着满满一盘几乎全黑的成品，连后面的锅都浸在一片深色里，我忍不住掏出手机拍了张照发给朋友，调侃说别人的红烧排骨红亮诱人，我的“炭烧排骨”主打一个纯天然无添加的焦香风味。

排骨翻车之后我不死心，打算换个难度低的小甜品试试，跟着教程摆好了蛋挞进烤箱，定好时间就抱着手机刷视频等出锅。等叮的一声响我拉开烤箱门直接傻了，七个蛋挞全成了黑炭似的模样，只有几个边缘还能勉强看出一点蛋液的暖黄色，最边上那个还被我戳掉了一块酥皮，连蛋挞液都烤得硬邦邦的。

不服输的我又塞了一批食材进烤箱，这次不光放了蛋挞，还摆了几根烤肠和一个小翅根，想着多烤几样总能有一样能成功。结果出炉的蛋挞依旧焦黑，烤肠有的地方烤得爆开了皮，翅根也烤得油光发亮还带着焦痕，整个烤盘的食物没有一个能拿出手，我盯着这堆“黑暗料理”半天，差点笑到直不起腰。

折腾完烤箱我想回归最稳妥的家常菜，打算做个简单的鸡蛋煎饺。我往锅里倒了油把饺子摆进去，打了鸡蛋淋在边上，转头去客厅拿了个东西的功夫，回来就发现锅底的饺子皮已经粘住煎糊了，鸡蛋也混着焦黑的饺皮，半焦半熟的样子看着完全下不去嘴。

最后我想着清炒个娃娃菜总不会出错吧，丢进锅里开大火翻炒，刷手机忘了时间，等闻到焦糊味才反应过来，锅里的娃娃菜已经大半都炒成了黑炭，剩下的菜叶也黄不拉几的，整盘菜连一点汤水都没剩，干巴巴的全是焦痕。

最后我看着灶台上还在冒着热气的炖锅，里面的卤肉料、干辣椒和葱姜全都炖得软塌塌的，好几样配菜都炖成了深褐色，锅里的肉也浸在深色的汤汁里，蒸汽腾腾的糊味飘得整个厨房都是。我关掉火靠在灶台边笑到直不起腰，这第一次做饭的战绩，堪称把厨房能踩的坑全踩了一遍，虽然没有一道菜能端上桌，但这份手忙脚乱的快乐，可比吃一顿正经大餐要难忘多了。