大暑后饮益生菌啤酒记

街里通讯社

古人云："伏者，隐伏避盛暑也。"我向来遵古训，每逢此时，必寻一处清凉所在，或读书，或发呆，或——饮一杯。

七月三十日上午。热浪自窗缝涌入，如千军万马。我踱至李沧区黑龙江路下王埠立交桥北站西侧附近。

远远望见青益酒馆新张，大红气球与鲜花相映，恰到好处地热闹着，不张扬，不寡淡，像一位知礼的主人，笑迎八方来客。

我今日寻张董事长，原是有事相商，碰巧赶上，倒像是这杯酒的缘分，早一步嫌早，晚一步嫌晚，此刻刚刚好。

推门而入，冷气与麦香齐至，竟有误入六盘山之恍惚——那凉都的乌蒙草原，夏日不过十九度，云影在山头踱步，牧羊人裹着薄毡打盹。

而我此刻，不过离了热浪几步之遥，便偷得两千余公里外的清凉，岂非造物之巧？

侍者引座，奉上一杯。我举杯近观，琥珀醇金，酒液在光线下晃荡，如落日熔金，又如封存了一整个春夏的麦浪。

近鼻一闻，麦香浓郁，花香优雅，那一缕花香悄然探出头来，像是春日里误入夏园的访客，不请自来，却令人欣然。浅啜一口，酒液滑过舌面，不是冰的，是凉的——爽得恰到好处，爽得让人想叹一口气。

青岛青益的益生菌在舌尖上打了个转，带着麦芽的焦香与一丝若有若无的甜，像极了幼时母亲从井里吊上来的那碗凉白开。

不同的是，这杯里还藏着一点点酒精与益生菌的狡黠，让人微醺而不醉，清醒而不乏。

酒液融合协调，香醇顺滑，诸般"特别"次第呈现，竟为这寻常午后不断创造惊喜。我望着杯壁凝珠缓缓滑落，在木桌上洇出一小片深色的印记，忽然觉得饮酒亦是观世——好的酒，如好的文章，需得起承转合，需得余韵悠长。

邻座一客人，身形微胖，面色却红润。他压低声音与我攀谈，说起一桩奇事：他有一位老友，患痛风多年，素不敢沾啤酒，闻听益生菌啤酒的好处，特来品尝。那日一杯接一杯，最后竟饮了十二杯，事后安然无恙，太神奇了。

我听着，将信将疑，却也不禁举杯再饮——酒之可信，不在言辞，在喉舌之间。

酒馆大厅装饰非凡，却非凡得有分寸。没有金碧辉煌的压迫，只有光影在墙面游走，如凉都草原上的云。

窗外黑龙江路的喇叭声隐约可闻，竟成了隔世的背景。

我捧着杯子，听人低声谈论这酒的多菌株益生菌二次发酵工艺，说起微嘌呤配方对痛风人的体贴，说起烤肉海鲜旁的一杯畅饮，不易堆积脂肪的侥幸。闻言莞尔。

青益的匠心，原不在炫技，而在解人之困——呵护肠道、降低代谢负担、做美食的搭档，这三桩好处，桩桩都落在实处，像是老友递来的手帕，不张扬，却暖人。

正沉吟间，见一中年男子起身致辞。原来是青岛青益生物科技有限公司董事长张立强先生，身形敦厚，言语阳刚。他说起"健康中国"的大势，说起益生菌从实验室走向市井的历程，说起这杯啤酒里藏着的科技与人情。

我听着，忽然觉得商业亦可有温度——不是口号式的煽情，是实打实地把"更健康"三个字，酿进了每一滴酒液里。

更令人动容的是后话。八一将近，张董事长提及拥军之事，语气温而厉："和平是子弟兵守出来的，退役军人来创业，我们没门槛，全程服务，让他们安心放心。"满座肃然。我举杯遥敬，心想：这杯中的益生菌，怕是要多添一分醇厚了——善意是最好的发酵剂。

散席后，我独自坐了片刻，翻读随赠的资料，方知这杯中的奥秘，竟源自天津科技大学丁友昉教授之手。丁教授是著名生物学家，中国微生物科学家，博士后导师，享受国务院特殊津贴，更是中国白色农业研究所的创始人之一。

这般人物，将毕生所学凝于一株株益生菌中，再经传统啤酒发酵工艺的淬炼，方得此国内首创之味。我望着杯中酒，忽然觉得每一滴都沉甸甸的——那里面不仅有麦子的魂魄、凉都的风，还有一位老科学家的心血，和一家企业"立足本市、走向全国"的勃勃生机。

梁实秋写《饮酒》，末了说："酒之妙，在于使人有暂时的解脱。"今日之饮，解脱的何止是暑气？更是那被生活烤得发皱的心。

青益这一杯，让我在大暑后七日，做了一会儿六盘山上的牧羊人——看云，听风，等一杯酒慢慢凉透。而杯中那增强免疫力的益生菌，那调节人体菌群的温柔，又让我想起母亲井里的凉白开——最朴素的关怀，往往最动人。

窗外蝉鸣依旧，柏油路依旧发软。而我这颗被安抚下来的心，却想写点什么。写凉都的风怎样吹到青岛的阁楼，写一杯啤酒里藏着的市井温柔，写那些在热浪里依然选择把清凉递给别人的普通人。写一位科学家将论文酿成佳酿，写一位企业家把门槛拆成坦途，写一座酒馆在大暑之日，为南来北往的客，留了一扇通风的窗。

酒未尽，暑已消。心已远。