韭菜花酱：藏在唇齿间的北大荒记忆

朱自强

前几日，远在大庆的老友晓得我好这口，特意托顺丰寄来一大瓶手工韭菜花酱。望着瓶中那团鲜亮碧绿的酱体，我迫不及待拧开瓶盖，一股带着野气的清芬瞬间漫了满室。捻起筷子挑一点送入口中，那魂牵梦萦的滋味顷刻漫过唇齿，满口鲜香，竟给这溽热难耐的盛夏，添了一缕沁人的清凉。

摩挲着这只盛着黑土地馈赠的玻璃瓶，当年在黑龙江下乡的岁月，那些贪恋一口韭菜花酱的片段，顺着记忆慢慢涌到眼前。刚到北大荒的时候，我哪里知道世间还有这般独特的风味。一回在老乡家里吃饺子，案桌上除了蒜泥，还摆着一小碟色泽暗沉的蘸料。我学着当地人的模样拌匀了蘸饺子，清鲜的韭香猛地在舌尖散开，连饺子的荤鲜都衬得愈发醇厚，这便是黑土地独有的美味——韭菜花酱。

每到夏末初秋，田埂野地的韭菜缀满了密密麻麻的花苞，老乡们采回家加盐腌渍，就成了家家户户餐桌上离不了的佐餐小菜。自那一口惊鸿之后，我便深深爱上了这味道，和它结下了不解之缘。嘴馋的时候就跑去老乡家讨小半勺，聊解口腹之痒。后来我当了食堂司务长，依旧对它情有独钟；再往后去大庆油田工作、成家立业，这份喜好也从来没变过。家中厨房的案台上，它和油盐酱醋一样重要，拌凉菜、下素面、蘸饺子、涮火锅，总少不了它的身影，于我而言简直是心头珍宝。

退休后回上海定居，南北饮食风物迥然不同，我走遍超市菜场，再也寻不到一口地道正宗的韭菜花酱，这份旧日滋味，也慢慢淡出了日常。

如今承蒙老友记挂，送来了这瓶鲜醇，一解我多年的相思。我禁不住多尝了好几口，惹得老伴在一旁连连念叨：太咸了，少吃点。我舍不得辜负这份从黑土地远道而来的心意，把整瓶酱分作小包冻进冰箱，只求能长久留住这一抹鲜绿鲜香，留住唇齿间刻着的北大荒记忆，也不辜负远方友人的一片诚挚心意。

人间纵有万般滋味，最难忘的从来不是名贵的山珍海味，而是刻在岁月里的那一口寻常吃食。小小一瓶韭菜花酱，装的不只是黑土地的清鲜香鲜，更是那段浸在北大荒的青春过往，还有老友跨越千里的暖暖牵挂。岁月匆匆，年华渐老，有些味道会慢慢淡出生活，可藏在心底的那一份乡愁，永远都不会消散。