斯大林的“满汉全席

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斯大林死后，赫鲁晓夫下令彻查他的财产，结果震惊所有人，遗产只有几本用过的笔记本，几个烟斗，一些散装的烟草，十多件衣服，几顶帽子，一张900卢布的存折。

斯大林死的时候，身上穿着一件打着16个补丁的元帅服，女儿想给他换件好衣服下葬，却发现身上这件才是最好的。

那么，苏联人民敬爱的伟大领袖，真的很廉洁吗？欲盖弥彰，900卢布寒酸遗产的背后，其实隐藏着斯大林的滔天奢靡。

20世纪30年代初期，苏联政府就大规模为斯大林建造别墅，多达20多栋。每栋别墅配备约50人的服务团队，光工资就是一笔不小的开支。

为了让斯大林顿顿吃上烤羊排和奶酪饼，苏联政府特地在格鲁吉亚建了好几座特供农场，专门用来饲养小羔羊和种植奶酪饼的原材料，食材成熟后专机送到别墅。

抵达斯大林餐桌的任何食品，都是专门供应的，从戒备森严的养鱼池、野鸡、羊羔养殖基地直接运到厨房，新鲜水果和专门酿制的格鲁吉亚葡萄酒，由专机从南方运达。

此文不讲斯大林的衣、住、行，专讲他的吃，毫不夸张地说，斯大林的每一场宴席，都堪比甚至远超清廷的满汉全席。

1937年6月25日，克里姆林宫灯火通明，一场举国瞩目的盛大宴会隆重举行。宴会公开的主题，是迎接征服北极冰原的科考英雄，但却氤氲着凛冽寒意。

仅仅两周之前，大清洗的屠刀斩落最负盛名的元帅图哈切夫斯基与一众高级将领，莫斯科军政人人自危，空气里满是无声的紧张与恐惧。

一位在场亲历者阿列克谢耶娃这样回忆这场宴席：“长桌上摆满了各式冷盘和昂贵的葡萄酒，琳琅满目的菜肴让人目不暇接。宴会结束时，允许宾客将剩余甜点、糖果、点心打包带走，分给家里的孩子”。

这其实也是一种特权和福利。

阿列克谢耶娃的闺蜜是元帅叶戈罗夫的女儿，她在回忆录中写道，有次很晚回家的元帅，给女儿带了糖果、松露巧克力、核桃和苹果等美食，告诉她这些是“刚从克里姆林宫招待会上拿来的”。

克里姆林宫宴会菜肴包括粒状鲑鱼子酱、大西洋鲑、闪光鲟、各类高级肉制品、沙拉、新鲜蔬菜、水果；酒水包括亚美尼亚白兰地、伏特加、红白葡萄酒、克里米亚香槟。

1950—1953年，美国资助哈佛大学开展苏联社会体系访谈项目，依托二战后流亡海外的苏联各阶层难民，完成数百份深度访谈，形成绝密调研档案。该项目表面是学术研究，实则是冷战情报工程。

为了拉拢记者和受访者美化苏联，斯大林在克里姆林宫举办“满汉全席”盛情招待他们。一位受访者声称在宴会上吃到了“前所未见”的美食，享受到顶级服务。每张餐桌配备四名侍者，先询问宾客偏好的酒类品种再斟酒。

30年代初，斯大林为军事学院毕业生举办的“伏罗希洛夫早餐会”规模宏大，无论是参与人数（多达2000人）还是宴席上稀缺食品的数量，都令人瞩目乃至震撼：

450公斤肉类和禽类、150公斤熏制香肠、200公斤鱼产品（鲟鱼、闪光鲟、鱼脊肉、鲱鱼、梭鲈），以及大量奶酪、黄油、酒水、茶叶和香烟。

这期间，乌克兰等地区正遭受着自1932年开始的大饥荒，饿殍遍野乃至人相食。“满汉全席”上的每道菜和每杯酒，都散发着人肉和人血的气息。而这些宴席很大程度上，竟是为了展现苏联的“富足”。

即便战争期间，克里姆林宫的宴会也从未间断，哪怕被围困的列宁格勒城内数百万人濒临饿死，宴会厅里依然觥筹交错酒肉飘香。

整个战争期间共举行了22次“满汉全席”。

如果说战前“满汉全席”上的食客，是斯达汉诺夫工作者（‌指因超额完成生产指标而受表彰的工人，源于因创造采煤纪录的矿工斯达汉诺夫）、极地探险家和第三国际活动家；那么在1941—1945年间，“满汉全席”上的贵宾，则主要是外国外交官。

1941年12月4日的外交招待会上，光鱼类冷盘就多达六种：白鲟、鲑鱼、大西洋鲑、颗粒鲟鱼子酱、压榨鲟鱼子酱、配菜鲱鱼，还有奥利维耶沙拉、火腿、奶酪、黄油，以及来自高加索的新鲜蔬菜。

高级香槟、葡萄酒、白兰地、伏特加应有尽有。会须一饮三百杯，只有你能喝喝得下，三百瓶都不成问题。

斯大林慷慨地投喂山珍海味琼浆玉液，为的就是从微醺的外交官们口中套出些真话和承诺。

最奢华的“满汉全席”，是1942年8月13日斯大林为英国首相丘吉尔举办的盛宴。丘吉尔对采用仅喂食母乳、出生两周的羔羊肉特制而成的烤肉串赞不绝口。肉串入口即化，是舌尖上的顶级享受，感觉不是在吃肉，而是在跟妙龄少女接吻。

英国外交部副部长亚历山大·卡多根回忆这场宴会时称“气氛如同婚礼”，桌上摆满“各式菜肴的餐盘”和“数不清的酒瓶”。

并非所有宾客都认可“满汉全席”，美国驻苏大使埃夫里尔·哈里曼就认为斯大林的奢靡“令人作呕”。

同年10月1日，当莫斯科防线濒临崩溃之际，斯大林又在克里姆林宫大宫殿举办“满汉全席”，宾客多达百位。斯大林端坐主桌中央，侍者将开胃冷盘、鱼子酱、浓汤鲜鱼、烤乳猪、家禽野味、冰淇淋蛋糕轮番呈上，佐以香槟、伏特加、葡萄酒及亚美尼亚白兰地。

斯大林率先举杯，随后莫洛托夫接过祝酒权柄。整晚宾主共互敬32轮。酒足菜饱之后，斯大林离席背着手走在前面，带领众人前往电影院，专注地观看了两部电影，边喝香槟边开怀大笑。

而此时，德军正向莫斯科方向突破，战场血肉横飞，红军死伤惨重......

1943年5月23日，斯大林在克里姆林宫设宴欢迎约瑟夫·戴维斯。戴维斯1937—1938年担任美国驻苏大使，此次是以罗斯福总统私人特使身份重返莫斯科，携带罗斯福密信，提议美苏首脑单独会晤。

出席宴会的包括美、苏、英外交和军事代表40余人，宴会时长4.5小时，席间总计19次祝酒，菜品如下：

软质与压制鱼子酱、白鲑鱼、粉红鲑鱼、配菜鲱鱼、烟熏沙玛亚鱼、鲟鱼冻、配辣根冷乳猪、英式烤牛肉配菜、兰斯皮格冷火腿、野味与谢弗鲁肉冻、焖鸭肉卷、奥利维耶沙拉、鲜黄瓜、园萝卜、什锦奶酪、黄油及吐司、焗香蘑菇、胡椒野味肉饼、女王式鸡肉清汤、皮罗吉馅饼、清炖肉汤、罗宋汤、白葡萄酒烩白鲑鱼、烤小牛肉配土豆、烤火鸡与生菜鸡、花椰菜、芦笋、草莓芭菲、冰淇淋、咖啡、什锦奶酪、水果、小四色糕、杏仁。

天啊，哪怕桌上坐的是一群猪，也吃不了这么多，可是，尽管宾主早就吃得齐脖子堵肠子，侍者还是大盘大碗地往上端，有些几乎原封不动撤了下去。

斯大林之所以如此慷慨奢靡，那是因为他不要花自己一分钱，一切开销全由苏联政府承担，苏联政府是他取之不尽用之不竭的支付宝，没有人敢说半个不字，他想怎么造就怎么造。

他霸占了整个国家资源，为自己和统治集团打造一座座夜夜笙歌醉生梦死的享乐殿堂，却告诉食不果腹吃糠咽菜的民众，你们要勒紧裤带过紧日子，我这是为了国家的生死存亡，我在为国积财为尔等理财，为国家和尔等的未来着想......

悲催的是，还真有那么多傻逼深信不疑，住着茅棚却操着皇宫的心，啃着咸菜却怕苦了领导！

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