【图解】🇲🇾马来西亚🇲🇾 Welcome To Malaysia 🇲🇾 欢迎观光旅游！📸🏖️🌴附：榴莲特辑

廖建碸

说起马来西亚，很多打算去旅行的朋友第一反应都会分不清东马和西马，其实这两部分的差异还真不小，我特地做足了功课，今天就把整理好的实用攻略分享给大家。

西马坐落在亚洲大陆延伸出的马来半岛南部，核心目的地是吉隆坡、槟城、马六甲和兰卡威，城市开发成熟，交通便利，购物选择也十分丰富，第一次去马来西亚旅行的朋友，大多都会优先选择西马。而东马位于婆罗洲北部，主要由沙巴和砂拉越组成，这里留存了大片未经打扰的原始自然景观，雨林、海岛与野生动物随处可见，人口密度很低，是户外探险爱好者心之所向的天堂。

对比下来不难发现，西马的城市发展更成熟，商圈林立，公共交通网络完善，旅行主打城市文化观光；东马的发展节奏更慢，城市规模小巧，购物选择相对有限，出行大多时候更依赖自驾，旅行的核心体验是沉浸式亲近自然的冒险。简单来说，西马适合慢悠悠的都市漫游，东马适合钻进山野探索原始的乐趣。

西马的玩法清晰明了，如果你偏爱城市漫步、寻访地道美食、打卡人文古迹再顺便悠闲购物，选西马绝对不会出错。最值得打卡的三个目的地一定要记牢：去吉隆坡站在双子塔下感受都市脉搏，逛茨厂街边走边吃，在独立广场触摸历史的痕迹，逛累了还能钻进柏威年购物中心吹着空调轻松剁手；去槟城漫步世界文化遗产乔治市，沿着壁画街随手拍下充满烟火气的照片，沿街的娘惹美食多到让人走不动路；去马六甲造访标志性的荷兰红屋，沿着鸡场巷慢慢晃悠，细细感受交融了多族风情的海峡文化。

要是你更钟情于大自然，东马绝对能满足你所有的期待，看海、潜水、登山、雨林探险，你想玩的户外项目在这里都能实现。去沙巴一定要挑战攀登京那巴鲁山，到亚庇看海吹风，去仙本那潜入澄澈的海里，这里有世界级的绝美海岛，能蹲到海龟慢悠悠产卵，能在林间偶遇红猩猩等野生动物，傍晚的日落更是美到让人忘了时间流逝。砂拉越的乐趣藏在原始的风貌里，去姆鲁国家公园钻进古老的洞穴，沿着热带雨林步道探索原生生态，还能住进原住民的村落，体验不一样的在地生活。

两地的生活文化也藏着截然不同的风情。西马是典型的多元城市氛围，马来社群、华人社群、印度社群混居多年，走在街上耳边能同时飘来福建话、广东话、客家话和华语，三种文化交织出了独一份的鲜活烟火气。东马的生活形态更加多元，除了常见的几大社群，不少传统部落的生活方式都被完好保留下来，卡达山杜顺的农耕文化、伊班的长屋文化、比达友的村落文化都鲜活如初，去玩可以住进传统长屋小住，赶上部落节庆的时候，热闹的氛围能感染每一个人。

说到最让吃货关心的美食，两地的风味也各有千秋。西马汇聚了天南海北的好味道，浓郁入味的肉骨茶、滑嫩爽口的海南鸡饭、酸甜交织的娘惹菜、锅气十足的福建面，配一杯暖香的槟城白咖啡，最后再来几串喷香的沙爹，槟城、吉隆坡、马六甲随便拐进一条小巷，都是藏着美味的美食天堂。东马的吃食走的是原生态路线，沙巴的海鲜新鲜量足，爽口弹牙的生肉面配一杯沙巴茶解腻，香糯入味的椰浆饭一口就满足；砂拉越的叻沙酸辣开胃，干香够味的哥罗面，还有肥糯的三层肉，每一口都是地道的原生风味。

从旅行预算上来说，西马更容易控制开销，往返航班多，酒店选择覆盖各个价位，出门搭乘公共交通也很方便，既能穷游也能舒舒服服奢玩。东马部分目的地的花费会稍高一些，比如去仙本那的离岛，需要先坐飞机再转乘船只，岛上的住宿价格也不低，但换来的体验绝对独一无二，值得专程安排一趟行程。另外要提醒大家一个很多游客都不知道的细节：东马的沙巴和砂拉越拥有特殊自治权，哪怕你是从西马飞过去，也需要经过类似入境的检查，出行前记得提前做好相关准备。

最后给不同需求的朋友做个小总结：第一次去马来西亚，推荐安排吉隆坡+槟城+马六甲的路线，交通便利美食密集，文化景点也很丰富，轻轻松松就能玩得十分惬意；偏爱自然风光想安排蜜月旅行，直接奔着沙巴去就对了，潜水看海随手拍都是大片；想要小众深度探险，那一定要去砂拉越，钻进雨林探访洞穴，绝对能满足你对野趣的所有想象。

到了马来西亚，街头的地道美食绝对不能错过，从正餐到特色小吃，随手买一份都能给你意想不到的惊喜。椰浆饭是当地人最钟爱的早餐，椰香浸透每一粒米饭，搭配江鱼仔、花生和水煮蛋，简单的食材越吃越香；槟城的亚参叻沙酸辣开胃，用马鲛鱼和香茅慢熬出的汤底，配着粗米粉一口就叫人上瘾；还有浓郁挂汁的虾面和镬气满满的黑酱油炒福建面，吃上一碗总觉得意犹未尽。

咖喱面裹着浓浓的椰浆咖喱香，辣得过瘾，搭配各色配菜香到骨子里；吃腻了咸口就来一碗冰爽的煎蕊，椰浆混着绿粉条和红豆，细滑的冰沙一口下去，夏天的暑气瞬间散得干干净净；炒粿条是槟城人宵夜的首选，鲜虾、腊肠配着黑酱油炒得香气直钻鼻子；啰惹把新鲜的水果蔬菜裹上酸甜辣的特色酱料，是马来西亚独有的清爽沙拉，开胃又解腻。

外酥内软的印度手抓饼，撕开一层连着一层，蘸着咖喱汁吃越嚼越香；炭火现烤的沙爹肉串裹着浓香的花生酱，配着黄瓜、洋葱和马来饭团，一口一个根本停不下来；乌达鱼饼把鱼肉泥混着香料用香蕉叶包裹着烤熟，软嫩入味，还带着淡淡的蕉叶清香；以面条为主的啰惹面酸甜带点微辣，口感清爽层次丰富，吃起来格外开胃。

酥香的咖喱角裹着咖喱土豆或者鸡肉馅，当下午茶垫肚子刚刚好；马来传统鸡蛋糕外形像小巧的花朵，口感松软甜而不腻，一口一个完全不腻口；外脆内软的炸香蕉淋上一层薄糖霜，甜而不腻，是街头最受欢迎的小甜点；马来西亚特有的街头汉堡，夹着现煎蛋和厚实肉饼，味道层次丰富，逛累了吃上一个，饱腹感十足。

薄饼类似我们熟悉的春卷，裹着炒软的沙葛、豆干、鸡蛋丝和猪油渣，皮薄馅满，吃完之后还让人念念不忘；哥罗面是砂拉越的特色干捞面，配着叉烧和炸鱼饼，做法简单却香到骨子里；蓝花饭用蝶豆花染成好看的天蓝色，搭配各式腌菜和配菜，好看又好吃；香兰椰丝卷是经典的娘惹糕点，香兰叶煎成的薄皮裹着炒得香甜的椰丝，甜而不腻还带着清清爽爽的香气。

除了大名鼎鼎的榴莲，马来西亚还有好多特色水果一定要试试。东马野生的山榴莲，红橙色的果肉带着独特的焦香，满是野性的风味；榴莲蜜外形酷似菠萝蜜，香味却更浓烈，果肉甜糯顺滑，裹上面粉炸着吃是当地独有的吃法；枇杷芒个头小小的像枇杷，金黄的果皮可以直接连皮咬下，既有芒果的香甜又带着一丝特别的酸爽，风味格外别致。

龙宫果剥开像一瓣瓣饱满的大蒜，果肉多汁爽口，甜中带着点微酸，清爽解腻，是当地人家常吃的平民水果；葡萄桑是红毛丹的近亲，表皮的刺更短，果肉厚实很容易脱核，口感比红毛丹更甜更脆，汁水充沛；巴西龙眼硬壳裹着晶莹的果肉，一口咬开同时能尝到红毛丹、龙眼与榴莲的多重香气，滋味十分奇妙。

山竹是当之无愧的热带“水果皇后”，紫红的硬壳下藏着雪白的果肉，酸甜多汁，吃完浓郁的榴莲后来上一个，降火又解腻；斑斓椰是当地特有的椰子品种，椰水清甜还带着斑斓叶的天然甜香，喝一口暑气全消；蛇皮果披着满是褐色鳞片的外皮，果肉黄白爽脆，带着独特的酸甜微涩感，吃过的人都对它印象深刻。

马来西亚的榴莲必须单独拿出来好好说说，品种多到数不过来，从亲民的大众款到难得的顶级款，总能找到一款戳中你的喜好。光是常见的品种就列不完：马来西亚本地有猫山王、黑刺、苏丹王、竹脚、金凤、朱雀、红虾、红肉、葫芦、XO、坤宝；泰国有甲仑、金枕、青尼、拖曼尼、干尧；越南也有不少特色品种，更别提还有不少少见的野生榴莲，每一种都有独属于自己的风味。

我把最受大家欢迎的几个品种整理得明明白白：D197猫山王是大家最熟悉的榴莲名牌，底部带着标志性的五角星，果肉细腻得像冰淇淋，几乎吃不到纤维，香味浓郁，是公认的顶级款。D200黑刺的名字来自底部那根标志性的黑色长刺，就算完全成熟掉落，刺上的黑头也不会消失，很多老饕觉得它的口感比猫山王还要出彩。D24苏丹王口感绵密，甜中带着点微苦，常被用来制作榴莲馅饼，果核比猫山王要大，买的时候要注意分辨，小心被商家冒充。D160竹脚因为果肉中间有一条特殊的硬芯得名，味道浓郁偏苦，是马来西亚本地人受众很广的榴莲品种。

D198金凤个头不大，自带类似桂花的清雅香气，甜中带着一丝微涩，风味很有辨识度。D13朱雀也叫“金包榴莲”，个头不算大但出肉率很高，吃起来润滑甜度足，接受度很高。D175红虾以纯粹的甜出名，比起多数大马榴莲甜中回苦的风味，它的口感更符合国内食客的喜好。D101红肉个头小巧，果肉顺滑带点淡淡的纤维感，香气浓郁，味道甜蜜带着微苦，大多以盒装冷冻的形式售卖。

泰国的D159金枕大家最熟悉，个头大核小肉多，香甜顺滑，是市面上最常见的入门榴莲，几乎人人都吃过。D123青尼果肉饱满细腻，肉多核小，滋味甜润，性价比很高。拖曼尼果肉香甜香味浓，唯独皮厚核大出肉率不算高。D158干尧味道甜而不腻，口感适中，也是很常见的亲民款。

D163葫芦因为外形酷似葫芦得名，果肉金黄质地软滑，甜度很高。XO品种果皮薄，果肉黄白色，口感细腻带着点类似发酵酒香的微涩，风味很独特。D164坤宝出肉率高，果肉绵密甜腻，香气浓郁。甲仑也叫玲珑榴莲，是泰国很受欢迎的品种，果肉软糯香甜，就是核大皮厚，出肉率不算高。

越南Ri6干尧是越南广泛种植的榴莲品种，也是我们从越南进口最多的品类，完全成熟之后香味浓郁滋味有层次，唯一的小缺点是熟得太快，放久了容易变质发苦。牛奶猫山长得和猫山王有几分相似，却并不是猫山王，在越南当地很受欢迎，个头不大，果肉奶白软糯香甜。长柄皮薄肉厚，口感软糯得像奶油，榴莲味不会太过浓烈，很适合第一次尝试吃榴莲的新手。奥氏野生榴莲个头小巧，味道香滑甜润，属于比较小众的野生品种。

婆罗洲当地常见的臭榴莲其实一点都不臭，气味比普通榴莲清淡很多，果肉是特别的橘红色，辨识度极高。古泰榴莲广泛分布在婆罗洲中部，是当地常见的野生榴莲，果肉橙黄艳丽，口感绵密丝滑，还带着淡淡的菠萝香气。红壳榴莲的外形像放大版的红毛丹，榴莲气味格外浓烈，当地人都说隔着一公里就能闻到它的香味。大花榴莲开壳之后像一朵盛放的花，果肉是少见的红色，因为太过少见，很少有人尝过它的真实滋味。

要是给榴莲分个段位，黑刺绝对是当之无愧的高端小众贵族，不管是推荐指数还是甜度指数都能拿满星。果肉金黄透亮，丝滑细腻绵密无渣，入口格外柔顺，甜度柔和高级完全不会齁腻，自带清雅的花香混合坚果香，奶香温润，香气浓郁却一点都不刺鼻，风味层次丰富，也没有奇怪的苦味或者酒味，吃起来格外优雅，唯一的小遗憾就是产量少，价格自然也偏高。

猫山王是大家公认的榴莲顶配王者，浓郁的香气一打开壳就直接拉满，推荐和甜度同样是满星。果肉是深金黄色，油润感十足，口感绵密扎实，像刚从冰箱拿出来的冰淇淋一样细腻，几乎尝不到任何纤维，甜度高却甜得高级不腻口，入口醇厚顺滑，带着明显的坚果香和奶油香，回甘格外舒服，风味层次丰富，榴莲本味浓郁霸道，还带着一丝恰到好处的高级苦韵，核小肉厚，只要是偏爱重口浓郁榴莲风味的人，尝一口就会彻底沦陷。

金凤是口感风味都特别均衡的进阶款，风味刚好介于金枕和猫山王之间，推荐和甜度也都是满星。果肉金黄细腻，绵密顺滑完全不会水塌，质地紧实不黏牙，甜度柔和高级不齁人，自带清雅的花香混着醇厚奶香，榴莲香气浓郁却温润不冲，没有刺激的辛辣苦味，回甘格外舒服，核的大小中等，肉感扎实，比金枕更香更有层次，比猫山王清爽柔和，接受不了太重口的风味又想升级体验的人选它准没错。

金枕是大家最熟悉的日常大众款，推荐指数三星，甜度指数四星，价格也十分亲民。果肉奶白偏淡黄，口感软糯顺滑，水分适中，吃起来不噎人也不黏牙，甜度中等偏甜，不会齁得嗓子发腻，奶香清淡柔和，榴莲味比较温和，几乎尝不到苦味和酒味，纤维含量也很少，核偏小肉多，性价比极高，唯一的小遗憾就是风味比较普通，没有特别惊艳的层次，日常买来全家分享刚刚好。

托曼尼是榴莲爱好者里的“香气狂人”，个头小巧，推荐指数三星，甜度指数四星，果肉金黄紧实，口感绵密扎实，刚打开壳香味瞬间就能飘满整个屋子，榴莲味野劲十足，甜中带着微微的涩感，风味野性十足，层次直白鲜明，最大的槽点就是核特别大，果肉很少，性价比不算高，适合单纯追求极致香气，不纠结果肉多少的朋友。

青尼是小个子浓香型的代表选手，风味浓郁得让人上头，推荐指数三星，甜度指数四星，果肉金黄紧实，纤维含量极少，口感绵密偏硬十分扎实，香气比金枕浓郁很多，甜中带着淡淡的发酵酒香，风味醇厚，核小肉厚，出肉率可观，榴莲本味十分纯粹，整体属于重口挂，偏爱浓郁榴莲风味、不喜欢软塌塌水感口感的人选它绝对合适。

买榴莲的时候，还要学会分辨果肉的不同状态，不同状态的口感差异特别大。干包外脆里糯，味道清甜，水分少果肉紧实，表皮光滑不粘手，果肉紧实富有弹性，比起湿包味道会稍淡一点；湿包外皮薄软，果肉湿润软黏，像冰淇淋一样入口即化，香甜甜甜，可以说是榴莲里的上乘之选。

生包是榴莲生长周期不足就被提前采摘下来的，果肉发白生硬，吃起来脆脆的像在嚼蜡，几乎没有甜味，不过简单处理一下之后还是可以食用的；死包就完全不建议买了，同等个头拿在手里手感更重，果肉坚硬无比，既没有甜味也没有香味，要是不小心买到直接找商家退换就好。

黑金是只有老树榴莲才会产出的果肉，特点就是果肉发黑带着类似淤青的色泽，糖度高味道超级浓郁，新手第一次吃到可能会有点接受不了，但资深的榴莲老饕都把这种风味当成宝贝，其实完全不影响入口的口感；烧核是榴莲营养过剩“憋坏了”，果核变成黑色硬块，烧核的那一小块地方味道发苦，把那部分去掉就可以正常吃，对整体的味道和营养都没有任何影响。

要是好奇哪款榴莲甜度最高，可以参考这份甜度排行，单位是Brix度数：猫山王D197和黑刺D200都能达到40度，金凤D198、托曼尼和竹脚D160是38度，甲仑和红眼D219是37度，苏丹王D24是36度，红虾D175、干尧和红肉D101是35度，坤宝D164、青尼是34度，软金月是33度，林啦咧、龙啦咧是32度，金枕、红肉D168、糯卡滋是31度，葫芦D163、XO榴莲是30度，朱雀D13是29度，满天星、江海和尖竹汶是28度，青皮15是27度，丰俭由人，按照自己的口味偏好挑选就好。

很多人纠结金枕、猫山王、黑刺三款热门榴莲不知道怎么选，其实一点都不难，从外形就能轻松区分，价格和定位也完全不一样。

金枕产自泰国，是国民级日常款，价格只要30到50一斤，果肉浅黄偏甜，口感温和不重口，全家人日常吃都能接受，是最稳妥的入门款，第一次尝试榴莲选它绝对不会出错。

猫山王产自马来西亚，是榴莲界公认的王者，拿来送礼或者犒劳辛苦的家人都很体面，价格80到120一斤，果肉橙黄带着标志性的红心，口感绵密细腻香味充足，是马来人心目中无可争议的“榴莲之王”。

黑刺是马来西亚的顶配款，刺尖发黑一眼就能认出来，价格150到200一斤，果肉是漂亮的橙红色，口感层次更加丰富，香味也更浓郁，属于吃一口就很难忘的惊艳款，想要尝点不一样的顶级榴莲选它就对了。

简单总结一下：金枕性价比超高，适合日常吃；猫山王品质出众，拿来送礼体面；黑刺是顶配级别，能给你最惊艳的口感，选对品种，一家人围坐在一起吃榴莲，每个人都能吃得开开心心。

到马来西亚旅行，不管你是第一次造访还是想要深度体验，选对适合自己的路线和美食品类，就能玩得格外舒心。不管你是偏爱都市逛街寻觅小吃，还是向往钻进雨林探索原始自然，这里都能满足你，更何况街头巷尾有数不清的特色小吃和热带水果，尤其是品类丰富到让人挑花眼的榴莲，足够让每一个爱吃的人都流连忘返。