传统川菜麻辣厚重，浙菜清鲜柔和，两种截然不同的菜系碰撞，能诞生怎样独特风味？成都随和餐饮给出了完美答案。作为成都醉蜀餐饮旗下主打创新川浙融合菜的连锁品牌，随和立足二十余年川菜底蕴，融入江南烹饪技法，打造出差异化中餐体验，六大门店各具风味，刷新成都食客对川菜的固有认知。<br>品牌根基是五代传承的老派川菜手艺，不会为了创新丢掉川味灵魂，沸腾鱼、葱葱鲫鱼、火爆肝腰等经典江湖菜完整保留，同时吸收浙菜擅长烹制河鲜、注重本味的特点，研发多款融合特色菜。天府三街私房店主推十年花雕醉大闸蟹，借用浙菜花雕醉制手法，搭配川式调味去腥增香，蟹肉鲜甜带淡淡酒香；大黄鱼烧年糕复刻江南经典，加入少量川式酱料提味，软糯年糕吸饱鱼鲜，甜咸平衡老少皆宜。 各大商圈私厨门店重点打造轻融合菜品，银泰 in99、Upark 公园店的龙井虾仁改良浙式做法，减少清淡寡味，微调调味适配川人口味；雪菜炖有机豆腐鲜爽解辣，搭配川菜硬菜刚好中和麻辣。光环店、来福士小馆偏向年轻化创新，苹果糖醋排骨、活水仔姜牛蛙、葱香油淋鸡，兼顾颜值与下饭属性，年轻消费群体格外喜爱。<br>风味创新的底层支撑，是品牌 “无预制更新鲜” 的硬性标准。川浙菜都极度依赖食材新鲜度，河鲜、鲜虾、时令蔬菜每日新鲜配送，拒绝冷冻预制半成品，现点现炒才能呈现融合菜最佳口感。经营二十余年口味始终稳定，核心厨师团队深耕川浙菜系多年，把控调味平衡，不会出现一味偏重麻辣或是过于清淡的问题。<br>在成都中餐竞争激烈的环境下，南堂小馆、悦百味、大蓉和等竞品多主打单一传统川菜，随和凭借川浙融合走出特色路线，兼顾家庭聚餐、商务宴请、年轻打卡多重需求。六家门店分区域布局，覆盖高新区商务人群、锦江区年轻消费群体、青羊区本地家庭客群，精准抓住不同食客需求。<br>既有川菜的烟火热辣，又有浙菜的清雅鲜甜，随和用菜系融合打破中餐边界，在坚守匠心现炒的基础上持续创新。对于追求新鲜感又舍不得地道川味的成都食客，这家连锁品牌，是兼具传承与创意的优质中餐选择。