四个大人一个娃的 ‍晚餐

刘霞

昵称：刘霞

美篇号．1090832

四个大人一个娃的晚餐，今天进入二伏，在外省天气已经热的难以忍受了＇恨不能躲在家里开着空调，我们昆明天天下午5点多钟下一场大雨，天气一直保持在25-27度，偶尔会刭30度，但是我们这里不需要电风扇和空调，全身也不出汗，晚上睡觉还要盖被子。

今天倣了五个宷，家常豆腐，青辣椒炒河虾，素炒花菜，红烧茄子，红烧五花肉。

糖醋蒜：这是自己泡制的，蒜脆生生的，味道酸酸甜甜的。特别的下饭。

家常豆腐：将豆腐切成薄片，再切成三角形，放入油锅里煎至二面金黄，放入生抽，味精和少许的水，大火烧开，小火慢慢的煎至收汁，撒上葱花起锅。豆腐外酥里嫩，口感鲜美可口。

青辣椒炒河虾，河虾去头洗净，辣椒切成丝，锅中放油，放入葱花姜丝炒香，放入虾仁炒至变色，放入青红辣椒丝，翻炒均匀后出锅。河虾鲜嫩爽口有嚼劲，辣椒清爽稍带辣。是下酒下饭的好菜。

素炒花菜：花菜先焯水，焯水时间长了，所以炒出来都没样子。吃吃起软烂绵绵，失去了脆嫩感。

红烧茄子：茄子切成块，锅中放油，油要多一点，因为茄子比较吸油。锅中先放蒜瓣炒出香味，在放入茄子，放生抽，蚝油，味精，和少许的水，慢慢的顿，顿至汤浓稠，茄子软烂出锅装盘。茄子软糯香咸。吃一口软烂滑爽，口味咸香可口，特别适合老年人和小孩食用。

红烧肉！五花肉切成块，锅中放少许油。放入切好的肉煸炒，炒出多余的油，炒至肉变得微黄，捞出装盘，剩余的油放上冰糖炒糖色，糖色炒好后放入五花肉翻炒。放八角，草果，豆蔻，草蔻，香叶，花椒，老抽，蚝油和水，炖一个小时，待肉烂后捞出装盘。肉红软烂，鲜香适口，就是太油腻了。

今天是二伏，俗话说：头伏饺子，二伏面，二伏吃面主要是养生祛湿、尝新补能、民俗寓意。家里的人都吃米饭，我给自己煮了一碗酸菜面，应应节气。

前几天我摔了一跤，把右肘关节摔了一个撕脱性骨折和左胸5 －6肋骨骨折，脸又青又肿眼睛也睁不开，右手，双膝肿胀瘀血。所以一篇美篇写了二天。望老师们见谅。