<p class="ql-block"> 7月24日，海宁市海洲街道百合社区联合海宁市食品农产品检验检测中心，正式启动“潮青年·爱学习”食品安全科普活动。本次活动聚焦青少年饮食安全，围绕孩子们日常食用的零食、主食设计内容，打造沉浸式科学实验课堂，让青少年在听课学习、动手实验、思考探索的过程中，学习食品安全知识，筑牢舌尖上的安全防护网。</p> <p class="ql-block"> 果冻、冰淇淋等夏日零食深受小朋友喜爱，零食配料中的甜蜜素等人工甜味剂，是众多家长十分关心的食品安全话题。课堂以“探秘‘隐形甜心’”为主题，带领青少年科学认识甜蜜素，学会读懂食品配料表。</p> <p class="ql-block"> 课堂上，志愿者摒弃枯燥生硬的理论宣讲，用通俗易懂、充满童趣的语言，细致讲解甜蜜素的理化特性、合法使用范围，结合生活实例引导孩子们识别食品配料表，寻找藏匿在各类零食之中的“隐形甜味剂”。</p> <p class="ql-block"> 理论学习结束后，甜蜜素科学检测实验如期开启。孩子们化身小小食安检测员，佩戴好防护装备，在志愿者一对一指导下，规范完成样品提取、试剂检测等一系列操作。透过实验现象，大家直观看到零食中甜蜜素的存在，清晰区分合规食品添加剂与有害添加物，消除大众对于合法食品添加剂的认知误区。</p> <p class="ql-block"> 面条、米粉、馒头等面制品是家家户户餐桌上常见主食，一些外观异常白皙、韧性过强的面食，有可能非法添加吊白块，暗藏不小的健康风险。活动围绕非法添加物吊白块开展专题食安警示教育，引导青少年学会避开“问题白面”。</p> <p class="ql-block"> 志愿者向同学们科普关键知识点：吊白块属于工业化学品，严禁应用于食品加工。短期误食吊白块污染的食物，容易引发肠胃不适、头晕恶心；长期摄入，将会持续损伤人体肝肾功能，造成免疫力下降。讲师结合腐竹、粉丝、米面制品等高风险食品案例开展警示教育，传授“观察色泽、辨别气味”的简易识别技巧，教会大家在生活中快速甄别存在隐患的面食。</p> <p class="ql-block"> 吊白块检测实验环节，孩子们有条不紊地进行取样、试剂配比、充分摇匀、样本对比观察，直观分辨合格面条与非法添加面食的区别，亲眼见证非法添加物带来的食品安全风险。亲身实操的体验，让大家真切感受到食品检测工作的严谨规范，收获实用的食品辨别方法。</p> <p class="ql-block"> 本次“潮青年·爱学习”食品安全科普系列创新采用“科普讲解+科学实验”的新颖模式，打破传统单向说教的科普形式，把晦涩难懂的食品安全专业知识转化为生动有趣的课堂内容，更贴合青少年学习特点。课堂有效填补青少年食品安全知识盲区，帮助孩子们走出日常饮食误区，掌握食品辨别实用技巧。同时，动手实验的形式充分激发青少年科学探索兴趣，引导大家树立健康自律的饮食习惯。</p> <p class="ql-block"> 百合社区将持续链接专业资源，推出更多形式丰富、内容扎实的科普实践活动，常态化开展面向未成年人的安全科普教育，持续守护辖区青少年健康快乐成长。</p> <p class="ql-block">文案:浙江板桥头</p><p class="ql-block">图片:百合社区居委会</p>