<p class="ql-block"> 近日，安阳市殷都区北流寺村“新宣哥烩菜”凭借地道醇厚的乡土风味迅速走红，成为当地乡村振兴特色业态的热门打卡地，深受广大市民与游客青睐。</p><p class="ql-block"> 7月6日中午，安阳市企业联合会驻会政策咨询专家、文旅康养工作委员会主任尚红军，企联会员企业文峰区九州净水机有限公司经理苏红岗一行，途径北流寺村，专程打卡该村网红特色餐饮项目，沉浸式品鉴地道农家风味，深入了解乡村小微产业运营发展实况。</p> <p class="ql-block"> 调研走访中，饭店老板杨保顺真诚分享经营初心与坚守理念：“坚持用好料、做真味！鲜肉现炸丸子、本村地道红薯粉条、手工卤水豆腐，搭配时令鲜蔬，柴火慢火细炖、原汁原味、用料纯正，一碗大锅菜配馒头仅售10元，实惠实在、量大管饱。”</p> <p class="ql-block"> 店内退伍老兵齐运海也热情推介特色手艺，由其亲自掌勺卤制的猪头肉、猪肚、大肠特色拼盘，选材新鲜考究、卤制工艺传统、口味醇厚地道，是广受食客好评的特色佐餐美味。</p> <p class="ql-block"> 调研组一行现场体验品鉴，各点一碗特色大烩菜，搭配馒头和一份卤肉拼盘。</p><p class="ql-block"> 热气腾腾的农家饭菜鲜香浓郁、荤素相宜、暖心暖胃，扑面而来的满满烟火气息。
</p><p class="ql-block"> 一餐丰盛可口的乡土美味，总计消费仅三十元，超高性价比令人倍感暖心踏实。调研组真切体验到，店家食材新鲜地道、古法柴火匠心烹制、菜品分量扎实厚道、定价亲民惠民，荤素风味相辅相成、口感层次丰富，每一口都是最纯粹的乡土本味，真切吃出了乡村美食质朴真诚、温暖走心的经营温度。</p> <p class="ql-block"> 据悉，新宣哥大锅菜开业两个月来，依托本村优质农业资源，坚守传统柴火慢炖古法工艺，凭借真材实料与亲民口碑，客流稳步攀升、口碑持续发酵，热度持续走高。该项目有效盘活了村内闲置场地资源，丰富了乡村经营性服务业态，拓宽了村民就近就业、增收致富渠道，为乡村特色餐饮规范化运营、乡村小微产业可持续发展，打造了可看、可学、可借鉴的鲜活实践样板。</p> <p class="ql-block"> 调研过程中，尚红军详细询问店铺运营模式、日常管理、网红流量引流、品牌传播及文旅业态延伸等关键情况，深入剖析项目特色优势与发展潜力。认为乡土特色美食是乡村文旅康养产业链的重要组成部分，是集聚乡村人气、激活乡村消费、汇聚客源流量的有效载体，更是壮大村集体经济、丰富乡村旅居康养内容、助力乡村全面振兴的重要抓手，对推动乡村“文旅+康养+特色美食”多元融合高质量发展具有重要意义。</p><p class="ql-block"> 针对后续发展，尚红军建议，持续优化店内店外经营环境，整体提升村容店貌风貌质感，加大本土特色美食品牌宣传力度，深耕口碑积淀、精准培育流量、拓宽客源渠道，让北流寺农家特色美食走出乡村、打响品牌、拓宽市场。</p><p class="ql-block"> 下一步，安阳市企联文旅康养工作委员会将持续发挥平台资源优势与桥梁纽带职能，积极引导广大民营企业家心系乡村、赋能乡村，搭建会员企业与村级特色业态精准对接、互助共赢的合作平台。持续助力“新宣哥大锅菜”提质升级、丰富品类、延伸产业链条，全力打造可复制、可推广的乡村文旅康养小微产业示范样板，持续为殷都区乡村文旅康养深度融合高质量发展注入全新动能。</p><p class="ql-block"> 调研组诚挚邀请广大市民、周边游客走进北流寺村，打卡品鉴地道实惠的农家烟火美味，亲身感受乡村产业振兴的崭新风貌，沉浸式体验安阳乡村振兴的丰硕成果与淳朴厚重的乡土风情。</p> <p class="ql-block">中国经贸杂志社：黎 明 文/图</p>