<p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 味蕾是最忠诚的旅人，行千里路，山长水远的行囊里，始终装着一口家乡味。岁月在舌尖铺陈万千风味，唯有那道家乡菜，是永远不会落幕的诗行。世间百味更迭，唯有家乡菜是舌尖上永不褪色的原乡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 在外漂泊的新县人，行李箱里永远塞着一袋臭豆卷，几块腊肉。不是外面的饭菜不好吃，是胃里早就刻下了大别山的味道，走的再远，舌尖的记忆也会一次次把你拽回故乡的灶台边…</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">家乡菜：</span><b style="font-size:18px;">荆芥臭豆卷儿</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">到了夏天，青椒荆芥逢雨疯长，小西街农贸市场从不缺臭豆腐卖，小城人大都爱这一口儿，不用复杂的调料，就是最普通的家常做法，却是刻在骨子里的想念。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">家乡菜：</span><b style="font-size:18px;">韭菜炒小河虾</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">这个菜的色香味均属上乘，朴素而不庸俗，味雅而不寡淡，看一眼就能爱上它。有人说小虾的胡须有点扎嘴，可我偏就喜欢吃这从头到尾完整的食材，全方位的钙吸收，越嚼越有味儿。这盘菜从年少吃到如今，从未有过半分腻味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 你有所不知，干的野生小河虾已卖到60块钱一斤哦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">家乡菜：</span><b style="font-size:18px;">油炸小河鱼</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">潭水里，溪流畔，在急流险滩处网的小河鱼，掏净鱼肚儿，裹面糊炸了，又香又酥，干净卫生，野味地道，下酒下饭。也可晒干共青椒炒食，天然美味，无任何添加剂。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">家乡菜：</span><b style="font-size:18px;">素炒南瓜头</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">在农村生活的人最会“吃”，也最讲究吃。山坎地沟荒坡野地，朴素的就是最好的，大自然的馈赠随时随地都呈现在你眼前。无需翻菜谱，无需看教程，路边草丛里掐一把南瓜头（藤），回来抽了丝洗干净，切寸段，拍几粒蒜，再切几刀青红椒丝儿，热油爆炒，呲呲啦啦几分钟出锅，哇！香的要搭进去两碗饭。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">家乡菜：</span><b style="font-size:18px;">苋菜（六月苋）</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">俗话说： 有钱难买“六月苋”。苋菜是这季节最省事最味纯的快手菜。①把掐回的青嫩苋菜，洗净热油下锅爆炒，放精盐，蒜末，速成即食。②红苋菜焯水后凉拌，淋几滴小磨香油，乃夏季爽口菜。③青苋菜放腊肉碎做馅儿烙大饺子吃，又香又酥饱腹好吃还不腻口，包你吃到撑。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">家乡菜：</span><b style="font-size:18px;">清炒虎皮椒</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">虎皮椒是青椒系列皮儿薄个儿大的一种，口感软香。吃法：①炝炒放姜蒜，方便快捷，分分钟出锅，既下酒又下饭，好吃到舍不得放筷子。② 虎皮椒装肉馅儿放热油炸，外软里香，清香撩胃，有些家宴都爱做这道菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">家乡菜：</span><b style="font-size:18px;">“炸克麻头”（苋菜团子）</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">青苋菜滚面糊油锅里炸，那叫个香酥脆哟！咬一口碎了一地。可做下酒菜，也可做小零食。青苋菜+面糊。食材朴素，操作简单。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 家乡菜，藏着从小到大的回忆，吃一辈子都不会腻…风掠过千里山河，最后落在碗沿的香，还是我一辈子都吃不腻的家乡菜。熟悉的咸香漫过舌尖，抵过所有远方的盛宴…</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px;">图文：墨竹</b></p>