北非花园摩洛哥:三、“蓝色皇城”菲斯

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　　五月十一日早上离开卡萨布兰卡，去游览摩洛哥著名古都菲斯。

菲斯是北非历史上第一座伊斯兰城市，也是摩洛哥第一座皇城，建于公元808年，并先后于14世纪和17世纪达到鼎盛时期。1912年，当法国统治者把首都改建到拉巴特后，它的政治地位逐渐衰落。但是由于在麦地那的核心地区有两座著名的清真寺，卡拉维因大清真寺和安达路斯大清真寺，至今在宗教信仰和文化交流方面上扮演着重要角色。17公里长的城墙基本完好，保留着浓厚的阿拉伯色彩。菲斯老城作为阿拉伯人聚居区，依旧保存着浓郁的中世纪风采，是世界现存规模最大的典型中世纪城市之一，于1981年被联合国教科文组织列为世界文化遗产，并列为世界重点文物紧急抢救项目。

　　沿途风光与向南部马拉喀什方向已经有很大的不同。丘陵山地中，果树与庄稼郁郁葱葱，一派美丽的田园风光。这里水源丰富，菲斯河在此分支，适宜农耕。其实，菲斯在阿拉伯语意为"金色斧子"，也有"肥美土地"之意。

小麦已经成熟，有点麦秸已扎成捆，是机械化收割。

　　中午在新市区一家饭店吃摩洛哥特色餐，塔吉锅。饭店里里外外都装饰着精美的马赛克，很漂亮。

　　吃的是用塔吉锅做的牛肉饭。

塔吉锅也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。

说是在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。

　　 这是一路为我们服务的摩洛哥司机师傅。我们吃塔吉锅，他可在吃斋。辛苦了。

　　我们先来到对面山上观景台，居高俯瞰菲斯老城。

鸟瞰菲斯古城全景

　　远远望去，灰褐色和淡黄色的房屋鳞次栉比，从菲斯河两岸向上伸展到平缓的山坡上。据称，几经盛衰，菲斯古城仍留下众多的历史文化古迹: 许多美丽的宫殿和780多个大小不等的清真寺。 宣礼塔随处可见。

　　据说，菲斯古城有9000多条小巷和20多万居民。整个古城共分为187个区，每个区内都有自己的清真寺、古兰经学校、面包房、汲水池和公共浴室。从观礼台远眺，两大清真寺清晰可见。

　　进入菲斯老城要穿过这座城门~布鲁日蓝门，城门外侧贴有称为“菲斯蓝”的钴蓝色瓷砖，故称蓝门，其内侧一面则贴有称为“伊斯兰绿”的绿色瓷砖。因此，菲斯也被称为-“蓝色皇城”。

　　菲斯是摩洛哥的陶瓷之都，出产精美的瓷器和装饰用的瓷砖，著名的菲斯蓝的产地。

精美的摩洛哥瓷器

　　进城后，菲斯当地的导游带领我们先穿过类似菜市场的街巷。道两旁挤满了贩卖各种手工艺品的商店、茶餐馆、肉店、蔬菜水果店等，仿佛走进《一千零一夜》。

　　古兰经经学院建于1350年至1357年，吸引了大批学生、学者来这里学习，又有不少来自世界各地的商人和手工业者来这里定居，成为中世纪最繁华和兴盛的伊斯兰城市。

　　　

　　尽管走在菲斯城里的小巷中就像进入迷宫一般，但小巷内却是商铺密集，各类商品，尤其是漂亮的手工艺品琳瑯满目。

　　菲斯老城里的大巷套着小巷，小巷尽头连着更小的巷，毛驴是唯一的运输工具。 在狭窄小巷驮货的毛驴讲述着千百年来不变的生活方式和节奏。

　　菲斯古城内有许多狭窄小巷的两侧都是几百年、甚至上千年的简陋老屋，为防止其坍塌，在不少房屋之间只能在小巷上方用横木、斜木来支撑加固。

        在菲斯老城，我们路过几处清真寺、图书馆和古兰经学校，不是关门了就是有穆斯林宗教活动，不让参观，只好门口照一张。

   手工业中心，陈列了菲斯生产的各类手工艺品，展销结合。

精品服装专卖店

我们穿过一条巷子，爬上狭窄的楼梯顶层，来到一处宽敞的观景平台，终于看到菲斯最著名景点“臭名昭著”的皮革染坊。上楼之前，当地人递给你的一株新鲜的薄荷叶。大家一边闻着薄荷叶淡淡的清香，一边观看工匠们在那些含有各种染料的大染缸中工作。

　　据说，菲斯全城有多达150户至今依旧沿用千年历史的手工制作工艺的皮革染坊。其制作工艺从熟皮、脱脂到染色都是用天然材料由手工操作来完成的。先把脱毛后的皮革浸泡在装有鸽糞、人尿和石灰水的大缸里浸泡三天，在使皮革脱脂揉软后再用天然颜料进行染色。

　　当地人说这种古老方法可以让从植物中提取的天然染料在皮革上自然呈现，使皮革更加柔软上乘，颜色更持久。菲斯的皮革制品在北非之所以享有盛誉，大概就是得益于每道工序依旧严格地按照这种传统的工艺在进行着。

　　这是菲斯的皇宫，位于新城区，目前还在使用中，不对外开放。游客只能在大门前欣赏。似乎，国王每周都要过来住住。当今摩洛哥国王后就是菲斯人，嫁给国王以前是摩洛哥电讯公司的程序员。皇宫大门的装饰富丽豪华，细节之处尽显奢华。

        王宫最惹眼的是七座大小不一的大门和门楣，大门是铜铸的，据说这是当地特有的手工艺，上部弯弯像新月，带着精美的雕刻花纹。方方正正门楣上的色彩与图案高雅清新，整体设计精细考究，是典型的阿拉伯风格建筑。

  

　　我们在菲斯新城下榻的酒店。去舍夫沙万回来还住这儿。