美食分享～二伏面

山山

老话说“头伏饺子二伏面”，入了二伏这天，闷热的空气裹着汗黏在身上，整个人都提不起劲，想来想去还是遵循老规矩，自己动手做一碗热乎的二伏面吃。

我特意自己揉了面，擀了两种宽度的面，一种宽得像裤带，一种相对窄些，各煮了一碗，换着口味吃。

还特意清炒了一盘子切碎的小青菜单吃，鲜灵灵的脆爽，解腻又开胃。

先盛出的就是这盆白胖胖的宽面，刚捞出来还带着面汤的热气，莹白润亮，看着就有食欲。

拌上油泼辣子做成燃面，每一片宽面都裹上红亮的油花，香得直钻鼻子，就着脆嫩的青菜一口下去，辣香和面香缠在一起，太过瘾了。

窄面煮好过一遍凉水，捞出来清清爽爽，我习惯浇上提前做好的卤子做汤面吃。

这碗卤子是用西红柿、豆腐、鸡蛋碎熬出来的，酸香浓郁，红亮的汤头飘着翠绿的香菜碎，喝一口暖乎乎的，酸辣开胃，逼出了一身汗之后，连身上的闷热都散了大半。捧着一大碗面吃完，只觉得浑身通透，这才算是过了二伏天该有的样子。