<p class="ql-block">槐花麦饭</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 刘信良</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 世间美味万千，总有一道美味让你回味无穷，留恋在舌尖，岁岁不散。每当春风拂过故乡白鹿原，我总会想起故乡五月的槐花麦饭，想起那一碗温热质朴的槐花麦饭，那缕拌上蒜泥辣子吃，清香又解馋鲜香的味道，牵系着心底最绵长的乡愁乡暖。</p><p class="ql-block"> 白鹿原的春天总是姗姗来迟，寒风料峭，槐树便欣欣然萌发出嫩黄丰润的叶子，缀满枝头，为苍茫的白鹿原增添一抹鲜活绿意。儿时的春日乐趣之一，莫过于跟着大人放羊。村口、田地边、鲸鱼沟…处处的槐树叶随处可见，向暖而生的槐树叶鲜嫩清甜，是适合于白鹿原上的春日馈赠。随便折下一些，便是投喂给羊的最纯粹最佳的食物。</p><p class="ql-block"> 到了五月，整个白鹿原上的槐花开了。坡坡道道，似瑞雪初降，一片片雪白景象。有的槐花儿洁白如玉，远看像玉雕的挂件；有的槐花一串一串地挂满枝头，恰如姑娘儿披散在肩上的小辫儿。“嗡嗡嗡……”小蜜蜂飞来了，寻着香的粉，采出了甜的蜜。这家那家来了，篮儿挎走鲜嫩又白生生的槐花，心里装着喜盈盈的香馋。</p><p class="ql-block"> 母亲做的槐花麦饭，藏着最温暖的家味。将鲜嫩槐花拌上一些农家麦粉，大火蒸上十余分钟，槐花的清冽与麦香满屋弥漫。出锅后淋上香油，佐以盐、蒜末调味，偶尔搭配少许油泼辣子，清香裹挟甘甜，口感松软绵蜜，质朴却胜过万千珍馐。一碗热腾腾的槐花麦饭，温暖了整个成长的童年。</p><p class="ql-block"> 于那个年代的白鹿原人而言，槐花亦是救命之食物。那时的白鹿原也是旱原，土地贫瘠，作物薄收。槐花无疑是当时家家熬过每年四、五月间青黄不接荒年的口粮，默默滋养着这一方的百姓，承载着苦涩又温暖的记忆不散。如今生活富足，槐花麦饭早已褪去果腹的使命，成为春日限定的烟火味道。</p><p class="ql-block"> 近日回乡偶遇满树槐花，复制母亲的做法蒸熟果腹，熟悉的清香扑鼻而来，味道一如从前。山珍海味寻常可见，可这碗朴素的槐花麦饭，依然让人惦念。它是春日的一缕馈赠，是童年的难忘缩影，更是刻在骨血里的故乡滋味。岁岁五月暖，年年槐花饭，这缕春日的烟火味道，终使余生念念心间。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026.05.28西安</p>