参观新开展的东北首家醋文化博物馆

勇往直前

‌ 7月24日，笔者随沈阳红象自行车队前往刚开业才一个月的沈阳醋文化博物馆参观游览。该博物馆‌位于‌沈阳市浑南区东湖街道刘付屯9号‌，是由辽宁醋茅食品科技有限公司打造的‌东北首家沉浸式醋文化博物馆‌。‌‌博物馆离沈阳市区十多公里，从长青桥出发，骑车大约一个小时便可到达目的地。

　　辽宁醋茅集团是集古法酿造、非遗传承、科技研发、品牌运营、文化文旅于一体的现代化醋业集团，企业历史可追溯至明宣德三年（1428年），传承刘氏家族六百年酿醋文脉，整合中华老字号·锦港与辽宁老字号·宏铂双品牌资源，集团以守正创新、匠心酿醋为核心理念，深耕传统酿造技艺活化，构建“文化＋产品＋旅游”三位一体发展模式，建成东北首家沉浸式醋文化博物馆，打造集非遗展演、技艺体验、藏品展示、研学交流于一体的文化阵地，让传统酿醋技艺可感、可触、可传承。

作为东北地区首家沉浸式醋文化博物馆500件珍贵醋文化藏品、老器具及文史资料系统铺陈中国醋文化发展脉络与辽宁本地醋业传承史，馆内设置技艺展示区、古法酿造体验区、现代科研成果区三大核心板块，通过多感官沉浸场景与互动项目，生动再现“夏伏晒，冬捞冰”的古法酿造精髓，让参观者在视觉、嗅觉、触觉的多维冲击中，直观感受传统技艺的当代生命力。

　　走进厅后，只见挂在四周墙上的数十块展板上面，有详细介绍醋茅企业的起源、发展历史、醋茅产品的种类和制作工艺等文字和图片资料。参观者在展厅内边观看展板，边听取馆内工作人员的讲解，并不时与工作人员进行答题互动。

　　进入到酿造醋茅产品的作坊间内，只见里面有生产醋茅产品原料加工用的炉灶、绞拌池、发酵缸等各种器具。通过工作人员的讲解，可基本了解醋茅产品的酿造方法和工艺流程

　　在成品醋的样品展示厅内，工作人员向参观者洋细介绍企业现在的生产经营情况及所经销产品的种类及其特点。工作人员还奉上醋的样品，让参观者在现场进行品尝。参观者一边在成品展览厅内参观企业所生产的醋茅产品，并向工作人员进行咨询。

　　在博物馆内的镇馆之宝展厅内，参观者还可以看到50年以上陈酿陈醋、“醋蛾子（醋太岁）”和古法醋膏三大镇馆之宝。

　　在参观结束后，红象自行车队队长秀丽、文哥和笔者，与沈阳醋文化博物馆馆长党斌在展厅内合影留念。