<p class="ql-block">黄瓜原产印度，西汉张骞时代从西域带回来，叫胡瓜；隋唐之际因避讳改叫黄瓜；种了两千多年了，现在是全国第一大瓜类蔬菜。吃法很多可生食、凉拌、炒、做汤、做馅包饺子，腌渍…今天介绍一款我喜欢的腌黄瓜条🥒</p><p class="ql-block">1.黄瓜4根，搓盐洗净，因为是生吃搓盐可杀菌…</p> <p class="ql-block">2.切条去瓤，去瓤的目的是提升黄瓜的脆生…</p> <p class="ql-block">3.加盐加糖腌制入味……</p> <p class="ql-block">拌匀盐糖后的黄瓜条</p> <p class="ql-block">4.准备小米辣和大蒜瓣</p> <p class="ql-block">大蒜切片小米辣切圈</p> <p class="ql-block">5.准备料汁：生抽、香醋，根据黄瓜的多少定量，我四根黄瓜是两汤匙生抽三汤匙香醋，又加了一汤匙白糖，我喜欢酸酸甜甜的味道…</p> <p class="ql-block">6.腌了一小时后的黄瓜，腌出了汁水，用凉开水过一下后挤干水分备用……</p> <p class="ql-block">7.加入蒜片小米辣</p> <p class="ql-block">8.倒入调好的料汁</p> <p class="ql-block">9.起锅烧油炸干辣椒和花椒，小火炸出香味，注意不要炸糊…</p> <p class="ql-block">炸香的热油泼到黄瓜上…</p> <p class="ql-block">香气扑鼻……</p> <p class="ql-block">10.拌匀就可以开吃啦……</p> <p class="ql-block">酸甜咸辣脆生生的腌黄瓜条，绝对是夏季的开胃小菜，无论是下酒还是喝粥都是绝配，就连我家当家的平时不吃黄瓜的人，都会忍不住表扬我黄瓜腌的好吃，如果断货了还会问一下咋不腌黄瓜🥒啦……😜😜😜</p> <p class="ql-block">因为做的多，找个干净的保鲜盒装好放冰箱冷藏口感更好！</p><p class="ql-block">腌黄瓜条就是这么简单，喜欢的朋友可以做起来啦……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">爱生活 爱美食</p>