<p class="ql-block">昵 称：庐州二哥</p><p class="ql-block">美篇号：0386009</p> <p class="ql-block">▲本文部分图片来自网络</p> <p class="ql-block"> 2016年9月，随朋友至成都，朋友有公干，我便独自在成都城里东、南、西、北自己转悠，挑拣知名处皆转一圈，真可谓走马观花。</p> <p class="ql-block"> 成都的宽窄巷子位于四川省成都市青羊区长顺街附近，由宽巷子、窄巷子和井巷子平行排列而成，是一处充满古韵的四合院落。</p> <p class="ql-block"> 这里的建筑风格融合了传统川西建筑和北方四合院的特色，以低矮的砖墙和木制门窗为特点，古朴典雅。</p> <p class="ql-block"> 宽窄巷子的历史可以追溯到公元前311年，当时秦国大夫张仪筑成都城，成都城市的历史自此开篇， 距今已有2300多年。</p> <p class="ql-block"> 在清康熙五十七年（1718 年），准噶尔部窜扰西藏，清朝廷派三千官兵平息后，选留千余兵丁永留成都，修筑了满城。</p> <p class="ql-block"> 而宽窄巷子则是当时42条兵丁胡同中的两条巷子。宽巷子在清朝宣统年间的名字叫兴仁胡同，是蒙语的音译。</p> <p class="ql-block"> 到了民国年间，在中国一片反帝反封建的革命风气下，清朝的叫法"兴仁胡同"改名为"宽巷子"。</p> <p class="ql-block"> 如今的宽巷子是老成都生活的再现，感受成都的风土人情和老成都的民俗生活场景。</p> <p class="ql-block"> 窄巷子则以其四合院格局著称，是清朝八旗军队及家属住的新少城的一部分。</p> <p class="ql-block"> 宽窄巷子的商业气息也非常浓厚，这里汇聚了各种各样的特色小吃、手工艺品和地方特产，如龙抄手、麻辣烫、兔头等，以及四川特色戏曲表演等文化体验活动。</p> <p class="ql-block"> 宽窄巷子“糖三大炮”，所谓三大炮是四川地区著名的传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时如"弹丸"一样发出“砰砰砰"的响声，因此被称为"三大炮，吃时配以"老荫茶"，这 以说是美食王国里最有 色的一种小吃了，这可以说是美食生国技意，极具地方特色。因为它不仅仅是一种食物，还是一种表演。</p> <p class="ql-block"> “三大炮”的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆。由于它不是凉食，卖时将春好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，现吃现做，其口感软糯甜美，喷香扑鼻，不腻不粘，更兼物美价廉，是极为有生命力的一种美食。</p> <p class="ql-block">小笼包子</p> <p class="ql-block">成都的名小吃~老妈兔头。</p> <p class="ql-block"> 选用优质的兔头，搭配秘制麻辣香料，经过精心烹制，兔头麻辣鲜香，肉质鲜嫩，让人回味无穷。每一口都能感受到独特的麻辣味道和醇厚的香味，是宽窄巷子美食中不可错过的一道佳肴。</p> <p class="ql-block"> 此外，宽窄巷子还有许多精美的园林和小品，如小桥流水、假山奇石、名人故居等，为游客提供了优雅的休闲环境和文化氛围。</p> <p class="ql-block"> 这里还有许多民俗文化活动，如川剧、变脸、糖画等，让游客深入了解四川地区的民俗文化。</p> <p class="ql-block"> 掏耳朵是成都的一种文化，在成都的大街小巷都会有很多老师傅在给游客们掏耳朵，这些老师傅有个专业名称叫采耳师。很多人来成都旅游都是慕名而去的，都是想去成都感受一下掏耳朵的。有人说，来到成都就一定要体验一下成都掏耳朵才不枉此程。</p> <p class="ql-block"> 时间关系，本人未去体验掏耳朵，看上去被掏者似乎很享受。</p> <p class="ql-block"> 宽窄巷子店铺中开有素描馆，要画张自己的人像，标价要贵些，一般底价不少于40元，最贵的根据尺寸要上百。不过街头也有画的，价格相对便宜，40元基本就能画一张。</p> <p class="ql-block"> 我在巷子里看到一位画家正在给一位漂亮美女画像，为了见证这位画师的水平和速度，短暂停留，亲历了画家的厉害。</p> <p class="ql-block"> 逛宽窄巷子的时候，别光盯着那些挤着打卡的热闹小店，往巷子里稍偏些的岔路走两步，就能撞见见山书院。</p> <p class="ql-block"> 它不像旁边的铺子那样扎眼，门头是素净的木框，挂着块黑底木字的匾，"见山书院"四个字写得清清爽爽，一抬眼就觉得跟周围的喧嚣隔了层。</p> <p class="ql-block"> 推开门进去，满是中式的温柔劲儿。没有花里胡哨的装饰，墙是浅灰的，挂着几幅水墨小画，还有些书册叠在木架上，一进门就闻着点淡淡的纸墨香-﹣不是刻意熏的香氛，是书放久了自带的那种温润味儿，书卷气就这么飘在空气里，不重，却让人一下子静下来。</p> <p class="ql-block"> 最舒服的是后院的小院子，铺着青石板，摆了藤椅和木桌。藤椅坐着软乎乎的，不硌腰，夏天晒过的藤条还留着点太阳的余温，秋天坐上去正正好。</p> <p class="ql-block"> 院子偶尔散落着点树上掉下的树叶，也没人急着扫，倒添了点野趣。</p> <p class="ql-block"> 坐下来必点那杯果茶，茶汤清透，喝一口先是淡淡的果香，接着就有股清爽的酸劲儿漫开，刚好压得住秋燥。</p> <p class="ql-block"> 老板还会配一小碟瓜子，再给几颗半边梅-﹣梅肉嚼着带劲，酸得很正，跟果茶的酸味儿搭着，一口茶一口梅，再剥两颗瓜子，嘴巴一点不闲着，却一点不觉得累。</p> <p class="ql-block"> 秋天的太阳斜斜地照进院子，不晒人，风里带点凉，吹得藤椅上的布垫轻轻晃。</p> <p class="ql-block"> 不用急着赶路，也不用想着要拍多少照片，就这么窝在藤椅里，喝着茶，吃着梅干，偶尔翻两本架子上随手拿的书，哪怕发会儿呆都觉得舒服。</p> <p class="ql-block"> 宽窄巷子的热闹还在巷口飘着，但这院子里的时光，慢得刚好，像秋天里一杯温温的茶，熨帖得很。</p> <p class="ql-block"> 宽窄巷子壹丁咖啡由丁志（人称“老丁”）于2008 年 10 月创立，源于其汶川地震后留蓉做志愿者并决心用一杯中国云南小粒咖啡讲好本土故事的初心</p> <p class="ql-block">丁志~安徽和县人</p> <p class="ql-block"> 2008 年汶川地震期间，丁志赴川做志愿者，震后决定留在成都；同年 10 月在宽窄巷子一处无门牌、仅容 7 张桌子的院落起步，卖掉私家车凑资租下场地 。</p> <p class="ql-block"> “壹丁”取自创始人姓氏“丁”，寓意“一人一丁之力”坚守本土咖啡事业，也被解读为“来自汉字故乡的咖啡店”，强调中国文化根脉 。</p> <p class="ql-block"> 开业即坚持只售中国云南小粒咖啡，从种植、烘焙到冲泡全链条把控，旨在证明国产咖啡品质不输进口；同时设立 24 小时公益书吧，长期捐建乡村图书馆 。</p> <p class="ql-block"> 从露天摊发展为两层院落及连锁品牌，2021 年成为成都大运会指定咖啡供应商，实现从“路边摊”到“国际赛事服务”的跨越 。</p> <p class="ql-block"> 该店不仅是商业空间，更承载了“为城市守气（人气与烟火气）”的文化情怀，是成都本土咖啡文化的标志性存在 。</p> <p class="ql-block">为安徽老乡丁志的作为点赞！</p> <p class="ql-block"> 宽窄巷子不仅是成都遗留下来的较成规模的清朝古街道，还与大慈寺、文殊院一起并称为成都三大历史文化名城保护街区。</p> <p class="ql-block">成都的辰光是慢悠悠的……</p> <p class="ql-block"> 青石板在宽窄巷子深处泛着微润的哑光，像被百年茶气浸透的旧宣纸。</p> <p class="ql-block"> 砖墙斑驳处，爬山虎的嫩芽正一寸寸推开灰白苔痕；门楣上褪色的雕花木纹里，还嵌着清末匠人未干的凿痕。</p> <p class="ql-block"> 风过巷口，不急，只轻轻掀动茶幌一角，露出底下墨书“三道茶”三个字——不是广告，是老茶客们心照不宣的暗语：头道醒神，二道回甘，三道见真味。</p> <p class="ql-block"> 这里没有霓虹争抢视线，只有屋檐滴落的露水声、竹椅轻挪的吱呀声、还有远处隐约的川剧锣鼓，在空气里浮沉如一枚温润的玉磬。</p> <p class="ql-block"> 成都宽窄巷子茶馆，盖碗茶香漫溢青石板古巷。</p> <p class="ql-block"> 我推门进一家无名小馆，木格窗半开，斜阳正落在一张旧方桌上。老板娘不问来处，只笑着烫盏、注水、盖碗轻叩三响——那声音清越如泉击青石。</p> <p class="ql-block"> 茉莉飘雪在沸水中徐徐舒展，白毫浮沉间，茶香不是扑面而来，而是沿着青石板的缝隙、顺着砖缝里的野薄荷气息、裹着隔壁糖油果子刚出锅的微甜，一层层漫上来。</p> <p class="ql-block"> 邻座老人用盖碗沿刮去浮沫，动作熟稔得像呼吸；穿汉服的姑娘低头拍茶烟升腾的刹那，镜头没按快门，倒先抿了一口——原来所谓松弛感，从来不是摆拍出来的，是茶汤熨帖喉舌时，眉间自然松开的那道褶皱。</p> <p class="ql-block"> 宽窄巷子的魂，不在仿古建筑，而在人与茶之间那点不言而喻的默契。</p> <p class="ql-block"> 茶博士续水时手腕悬停半寸，为的是不惊扰客人沉思；学生伏在枣木案上写生，画纸边角已洇开一小片茶渍；几个本地阿姨围坐，话家常的声音不高，却把“昨天李婆婆家孙儿考上了川大”、“新来的评弹老师嗓子真亮”这些细碎光阴，泡得比盖碗里的茶还酽。</p> <p class="ql-block"> 他们不讲历史，可每一道茶渍、每一句闲谈、每一次盖碗轻叩，都在替时光作证：所谓烟火人间，并非喧闹鼎沸，而是无数个“此刻”被郑重捧在手心，用一杯茶的温度，慢慢煨热。</p> <p class="ql-block"> 我离开宽窄巷时夜色己深，青石板沁出凉意，而掌心余温尚存。</p> <p class="ql-block"> 忽然明白，成都人说的“安逸”，从来不是无所事事，而是在快时代里固执地留出三道茶的时间——给慢下来的自己，给偶然相逢的善意，给青石缝里倔强生长的薄荷与光阴。</p> <p class="ql-block"> 旅行终会结束，但某天你端起茶杯，水汽氤氲中恍惚看见那扇半开的木格窗，听见一声清越的碗沿轻叩——那一刻。</p> <p class="ql-block"> 宽窄巷子便不再是地图上的坐标，而成了你精神版图里，一处永远温润的留白。</p> <p class="ql-block">2026.7.24合肥</p>