<p class="ql-block">美篇号：4102114</p><p class="ql-block">昵称： 京西赋客 （杨罗九）</p><p class="ql-block">摄影：京西赋客（杨罗九）</p><p class="ql-block">器材：华为 Pura90 ProMax</p><p class="ql-block">地点：北京朝阳公园</p><p class="ql-block">时间：2026年7月24日</p> <p class="ql-block">民间说洗不净的菜是灰菜，煮不熟的菜是生菜，勾不着的菜是云彩。灰菜是什么？学名称藜，苋科藜属一年生草本植物，除灰菜这一名字外，还有落藜、灰藋、灰苋菜、白藜之名。记得小时家里养猪，我们常去野外采来与玉米粉混煮，然后用来喂猪。那么灰菜的花你是否见过呢？</p> <p class="ql-block">灰莱的叶片、茎、花簇表面布满白色泡状粉粒，是排盐组织，用来排出体内多余盐分，摸上去有粉质粗糙感，嫩叶白霜最厚。</p> <p class="ql-block">茎直立粗壮，带纵棱，常有淡紫红色条纹，多分枝。叶片菱状卵形、披针形，叶缘有浅锯齿，叶背白霜更厚重，部分嫩叶中心带紫红色斑块。</p> <p class="ql-block">国内全境分布，全球温带、热带广泛归化，是全球性农田杂草。灰菜适应环境是向阳开阔处，农田、房前空地、荒坡、沟渠边均可生长。</p> <p class="ql-block">其花序呈小型团伞花簇，沿枝条排成间断穗状圆锥花序。单花无艳丽花瓣，5枚肉质绿色花被片围成五角形。初花期花苞紧实纯绿，中心5枚亮黄色雄蕊完全外露。盛花期花药舒展，花被边缘微微泛淡粉。花后果期雄蕊脱落，花被顶端大面积玫红，逐步膨大包裹果实。</p> <p class="ql-block">灰菜全草入药，性味甘平，清热利湿、解毒止痒，煮水外洗可缓解湿疹、皮肤瘙痒、疮疹。内服可调理湿热腹泻。春季嫩茎叶可食用，但必须沸水充分焯水，去除草酸、硝酸盐与光敏物质，可凉拌、做馅、清炒、煮汤。注意：食用24小时内要避免强光暴晒，否则极易诱发光敏性皮炎，皮肤红肿瘙痒、起水泡。</p><p class="ql-block">（以上照片拍摄于北京）</p>