<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">摄影陇崖编辑陇崖</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">华为p40美拍2026.7.15</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"><span class="ql-cursor"></span>赵家新集二级路边</b></p> <p class="ql-block">芫荽，中药名。别名胡荽、香菜、香荽。为伞形科植物芫荽Coriandrum sativumL.的全草，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。讨论传统医学认为，芫荽具有发表透疹、健胃、消食开胃的功效，主治麻疹不透、感冒无汗、风寒感冒、食积、脘腹胀痛。1-3</p><p class="ql-block">芫荽花果期4-11月，耐寒性强，可耐-1℃至2℃的低温。1</p> <p class="ql-block">芫荽原产欧洲地中海地区，中国西汉时张骞从西域带回。1</p><p class="ql-block">东汉《金匮要略》已记载其食用禁忌。五胡十六国时期，因石勒讳"胡"，改称"香荽"。2</p><p class="ql-block">《齐民要术》载有其种植方法及"胡荽菹""胡羹"等食法。7</p> <p class="ql-block">全草全年可采收，切段晒干入药，味辛性温，归肺、脾、肝经。2</p><p class="ql-block">需注意其具光敏性，过量食用可能诱发日光性皮炎；气虚体弱、阴虚火旺、孕妇及服药人群需慎用。6</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">性味归经</b></p><p class="ql-block">味辛，性温，归肺、胃经</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">功效作用</b></p><p class="ql-block">功能</p><p class="ql-block">发表透疹、健胃。1</p><p class="ql-block">主治</p><p class="ql-block">主治麻疹不透、感冒无汗。1</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">用法用量</b></p><p class="ql-block">内服：10～15g。外用：适量。本品可入汁液、泡液、汤剂、糖浆剂、散剂、敷剂、漱口剂、滴剂等。1</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">注意事项</b></p><p class="ql-block">患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。1</p> <p class="ql-block">化学成分</p><p class="ql-block">1、主要有效成分</p><p class="ql-block">葫芦巴碱、多种皂苷和挥发性成分。</p><p class="ql-block">2、主要成分</p><p class="ql-block">（1）脂肪醛和醇：2-十二烯醛、2-环己烷-1-醇、丁酸乙酯。</p><p class="ql-block">（2）香豆素类：异香豆精、二氢芫菜异香豆精和异香豆酮A、异香豆酮B、香柑内酯、欧前胡内酯、伞形花内酯、花椒毒酚、东莨菪素等。</p><p class="ql-block">（3）其他类：苹果酸钾、维生素C、氨基酸与微量元素。1</p><p class="ql-block">药理作用</p><p class="ql-block">本品具有抗菌、抗氧化、降血糖、降血脂、抗焦虑、抗肿瘤、促进消化和毛发增长、利尿排毒等作用。1</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">相关论述</b></p><p class="ql-block">1、《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，芫荽既表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。</p><p class="ql-block">2、《拜地依药书》：“鲜品一级末、二级首湿寒，干品二级寒、三级干；有人认为有一定的热性和寒性；也有人认为偏向于热，具有相互矛盾的药性。”1</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">临床应用</b></p><p class="ql-block">相关配伍</p><p class="ql-block">常与西河柳、浮萍、升麻、葛根等同用，治麻疹不透等。1</p><p class="ql-block">相关药品</p><p class="ql-block">七味糖脉舒胶囊、二十味疏肝胶囊、二十五味余甘子丸等。1</p><p class="ql-block">相关方剂</p><p class="ql-block">芫荽汤：由鲜芫荽和干板栗各150g，鲜胡萝卜200g组成，用于小儿水痘。1</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">加工炮制</b></p><p class="ql-block">采收加工</p><p class="ql-block">春夏二季采收全草，切段晒干。1</p><p class="ql-block">保存方法</p><p class="ql-block">放置于干燥阴凉处保存。1</p><p class="ql-block">药材鉴别</p><p class="ql-block">药材性状</p><p class="ql-block">入药时多缩卷成团。茎、叶干枯绿色，茎直径约1mm，叶脱落或破碎，完整叶1～2回羽状分裂。根呈须根状或长圆锥形，表面类白色。具浓烈的特殊香气，味淡，微涩。1</p><p class="ql-block">植物学信息</p><p class="ql-block">植物种属</p><p class="ql-block">伞形科植物鞠荽。1</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">形态特征</b></p><p class="ql-block">为伞形科植物芫荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，花果期4-11月。芫荽喜冷凉气候，耐寒、怕热，能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。1</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">分布区域</b></p><p class="ql-block">原产欧洲地中海地区，中国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回，现全国各省区均有栽培。1</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">生长习性</b></p><p class="ql-block">芫荽喜阳光充足、雨水充沛的环境，抗寒性强，生长期短，容易栽培。从播种到收获，生育期60~90天，全国各地在不同的自然条件下均可栽培。以肥沃、疏松的石灰性砂壤土栽培为宜。1</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">繁殖方式</b></p><p class="ql-block">种子繁殖。1</p><p class="ql-block">栽培技术</p><p class="ql-block">可春播或秋播，以秋播为主。播种前搓开果实内2粒种子，撒播或条播，多为撒播，播后覆1.5cm厚的细土，覆盖稻草，每亩用种量0.5~0.6kg。播后约1周出苗。1</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">病虫防治</b></p><p class="ql-block">芫荽主要的虫害为蟋蟀和蝼蛄，可用6%密达或梅塔颗粒剂诱杀，也可用90%的敌百虫500倍拌入细碎菜叶或炒熟米糠诱杀。1</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">参考资料</b></p><p class="ql-block">[1] 芫荽 · 中国医药信息查询平台 [引用日期2026-04-16]</p><p class="ql-block">[2] 芫荽 · 南京中医药大学主页 · 2025-08-19</p><p class="ql-block">[3] 芫荽 · 南京中医药大学主页 · 2025-08-19</p><p class="ql-block">[4] “农安优质大家谈”科普展播——香菜的营养价值和食用方法 · 农产品质量安全网 · 2022-12-19</p><p class="ql-block">[5] 【本草】闻香识本草之芫荽 · 上海中医药大学网站 · 2022-12-12</p><p class="ql-block">[6] 闻着像肥皂、吃着像臭虫?却能抗炎、护血管!这条提醒很关键→ · 杭州市人民政府门户网站 · 2026-06-02</p><p class="ql-block">[7] 餐桌上的文明交流互鉴 · 人民网 · 2024-03-01</p>