<p class="ql-block">也门茶，免费品尝。</p> <p class="ql-block">芝加哥西郊亚裔文化节有一商家提供免费“也门茶”品尝。两个貌似印度人推销员，吆喝着:Tea! Tea! Yemen tea!，我被商家热情的“免费品尝也门茶”吸引，接过小杯一尝，入口是一股独特的苦香。那味道非常奇特，有着咖啡的醇厚，却又带着几分草本茶饮的清爽，让人捉摸不透。正当我觉得嘴里泛苦时，商家笑着递过来一小包红糖，建议道：“加点红糖，风味更佳！”我顺手撕开红糖包加了进去，搅拌均匀再喝上一口，这熟悉的巧克力与可可般的甜苦交织感……我不禁脱口而出：“这不就是摩卡咖啡吗？”</p><p class="ql-block">带着满腹的好奇，回家后立马打开网络一探究竟。不查不知道，一查着实让我大开眼界！也门茶的世界里，竟然有两个极端。原来，我今天喝到的是也门的传统茶饮——Qishr（齐什尔）。它不是真正的茶叶，而是咖啡鲜果的果皮、果肉晒干，再加入肉桂、生姜、小豆蔻等香料一起煮成的“咖啡果壳茶”。说起它的来历，还要追溯到15至18世纪初的也门“摩卡港”。当时，这里是全球最繁华的咖啡贸易中心，垄断了全世界的咖啡出口。由于从摩卡港运出的也门咖啡豆自带一种奇特的天然黑巧克力风味，欧洲人便将这种风味统称为“摩卡”。而当地人舍不得扔掉珍贵的咖啡果皮果肉，便把它煮成了茶。它散发着天然的咖啡苦香，加了红糖和香料后，形成早期摩卡咖啡的原始风味，这是传承了数百年的饮品。</p><p class="ql-block">然而，网上的另一条搜索结果却让我惊出一身冷汗。在也门，还有另一种恶名昭彰的“茶”——恰特草（Khat，又称巧茶、阿拉伯茶）。这种植物在当地被直接咀嚼或晒干泡茶。它看起来和普通茶叶没什么两样，但它含有较强兴奋与轻微致幻作用的卡西酮成分。吸食它后会让人产生病态的狂喜和幻觉，具有极强的成瘾性。它被称为“东非罂粟”，在我国和国际上，都被列为严格管控的一类精神药品，本质上就是毒品！在也门，男人们常常聚在一起咀嚼这种叶子打发时间，它虽然被称为“茶”，却在悄悄吞噬着人们的健康和国家的经济。</p> <p class="ql-block">一次免费品尝，不仅满足了味蕾，更顺藤摸瓜地让我上了一堂精彩的地理与历史课。生活就是这样，处处皆学问。</p> <p class="ql-block">我把可可粉撒在咖啡拿铁上，香气扑鼻。</p> <p class="ql-block">混入可可粉的咖啡拿铁， 带有巧克力味。</p> <p class="ql-block">尝尝我调制的这两款饮品，您一定会说：这是摩卡咖啡！</p>