<p class="ql-block">大师公开课2026年第五期重磅开启，相聚山西老院子·山西非遗晋菜博物馆，共赴徐大斌大师红烧肉现场交流品鉴盛会。</p> <p class="ql-block">湘味经典邂逅三晋晋菜文脉，非遗沃土迎来厨艺盛宴。徐大斌大师现场实操演绎毛氏红烧肉，从精选五花、刀工处理、炒糖秘艺，到文火慢煨、收汁提香，倾授数十年烹饪心得。南北餐饮同仁齐聚一堂，观摩技艺、交流思路、品鉴传世风味，以菜肴为桥梁，互通南北烹饪文化。</p> <p class="ql-block">一炉红烧肉，承载匠心传承；一场交流会，凝聚厨者初心。以名师为范，互学互鉴，深耕厨艺，精进！</p>