溪水里泡大的那碗虾香

幸福有点甜（陈有财）

溪水里泡大的那碗虾香

我总疑心，童年的鲜，是被那条绕着村子的小溪泡出来的。

那时候放了学，书包往田埂上一甩，挽起裤腿就能往溪水里钻。水刚没过脚踝，凉丝丝的从脚缝里钻上来，石头缝里藏着的青虾，一听见动静就“嗖”地窜出去，留下一道细得像线的水痕。奶奶总不许我往深水区跑，却会在晚饭后拎着个竹筛子，牵着我的手往溪边走。她不用网，就把竹筛子往长着水草的石缝口一挡，另一只手伸进去轻轻一搅，那些青虾就慌慌张张往筛子里撞，不消半刻，筛底就铺了层青莹莹的小身子，须子还一弹一弹的。

回家的路要经过老井台，她顺手就从井里打半桶凉水，连桶沿都浸着凉丝丝的潮气。厨房的土灶里柴火烧得噼啪响，大铁锅一热，先丢一小块猪油进去，“滋啦”一声化开，倒两把洗干净的青虾进去，用锅铲轻轻一翻，虾壳瞬间就亮成了浅红色。接着就把刚从井里拎回来的凉水倒进去，切半块去年晒的萝卜干，再丢几瓣拍碎的蒜，连盐都等汤滚透了才撒。

我趴在灶边的小板凳上等，香气从锅盖缝里钻出来的时候，整个厨房都裹在软乎乎的鲜气里。盛到粗瓷海碗里，汤是清的，浮着星星点点的油花，萝卜干的咸香混着虾的甜，连汤面上飘的那点碎葱花，都香得勾人。虾肉小得要抿着吃，连壳都软得能直接咽下去，鲜味儿从舌尖漫到耳根，我捧着碗靠在门槛上喝，连碗边沾的虾渣都要舔干净。奶奶就坐在灶门口添柴，火光把她的白发映得暖融融的，总笑着把自己碗里挑出来的几只大些的虾，悄悄丢进我碗里。

后来我在外地工作，超市里的冻河虾装在透明盒子里，个头比当年溪边的大上两倍，我照着记忆里的样子熬汤，放了再多的调料，也熬不出那股清鲜。直到去年回村，老溪还在淌，只是溪边的水草少了些，我在旧灶上试着捞了小半篮虾熬汤，第一口喝下去的时候，忽然就红了眼——原来我想念的哪里是汤啊，是趴在灶边等汤开的傍晚，是奶奶悄悄往我碗里添虾的手，是整个童年都浸在里面的，带着烟火气的软暖时光。