家乡美食——折耳根

有趣的灵魂

　　川菜是中国的四大名菜之一，今天给大家简单介绍一下家乡的一道家常美食——折耳根。折耳根又名鱼腥草，整个西南地区的老百姓都特别喜欢，根茎和叶子都可用来凉拌，是一道美味佳肴，开胃爽口，折耳根的根茎用来煲猪骨头汤也特别好吃。

　　三十多年前离开家乡来到千里之外的海南，一直非常怀念家乡这道美食，每次回到四川都要吃这道菜。它有一股十分独特的气味，一般人第一次接触的时候可能都不太接受，但多吃几次就上瘾了，妻子是海南人，跟着我吃了几次现在也慢慢爱上了这道美食。上次去广州玩，在菜市场也看到有折耳根在售卖，看来这道美食已被西南地区人带到了全国各地，也许在不久的将来，就会跨出国门，走向世界。

　　折耳根不但好吃，还有很好的食疗效果——清热解毒，如果你眼屎多、小便黄、大便干燥、口干口苦、咳嗽痰多、牙痛、长青春痘……多吃一点折耳根，很快就能见效，就是这么神奇。但胃寒之人最好不要食用。

　　折耳根的种植方法非常简单，选一块肥沃疏松阴凉湿润的田地，放上一点农家肥，把市场上买回来的折耳根嫩一点的部分留着食用，剩下老根直接插到土里，每天浇水，保持土壤湿润，过几天就成活发牙，二十多天就可以摘来吃了，摘后过几天又开始发芽，只要你勤浇水，多施肥，像韭菜一样，割了又长，吃到地老天荒，非常适合懒人种植。

　　如今我在海南的家中也种了几盆折耳根，随时都可以吃到家乡的美食。这段时间，海南雨水很多，折耳根长势特别喜人，绿油油的，非常养眼，想吃就去摘，特别鲜嫩，真是太方便了。折耳根特殊的气味虫子闻到就躲远远，所以不用打农药，真正是一种绿色环保健康蔬菜，如今不打农药的蔬菜实在是少之又少，今天在这里给同志们大力推荐，帮助他人，快乐自己。