<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">台风巴威过去许久了，抗台屯的各种食物也慢慢消化的差不多了，只有长缸豆，还在冰箱的保鲜袋里卷缩着</p><p class="ql-block">家里人都不怎么爱吃长缸豆，但它容易保存，所以当时就屯下了</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">心里盘算着，怎么能把它尽快消灭掉，再放下去怕是不好吃了</p><p class="ql-block">来盘大蒜炒缸豆，感觉在我家是真的没市场</p><p class="ql-block">要不来个缸豆 、午餐肉、豆腐干炒三丁，又感觉炒三丁缸豆用量太少</p><p class="ql-block">这一大把的缸豆，什么时候才能吃完</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">窗外的知了喳喳叫着，台风过后的天气真是热啊</p><p class="ql-block">突然想起老早小时候摇着蒲扇的日子，小饭桌上放着母亲烤的带豆（杭嘉湖、宁波一带都管长缸豆叫带豆 ）</p><p class="ql-block">暑期外面撒够了野回来，看见桌上放着的烤带豆，总会捞一根放进嘴里，那个味道啊，咸中带着点酸酸甜甜的真是好吃</p><p class="ql-block">想着赶紧把缸豆从冰箱取出，嗯，看着还算新鲜，洗洗摘掉两头，切成长段</p><p class="ql-block">接下来，看我还留有几成母亲那里学来的手艺没忘</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">先把切好的缸豆全部放进炒锅里</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">加一点点盐，一炒勺酱油</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一炒勺黄冰糖，以前是白沙糖</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一炒勺醋</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一炒勺食用油</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">把所有加入的调料和食材拌匀，记住不要加水，一滴都不用</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">盖上锅盖，开小火，慢慢闷煮15分钟</p><p class="ql-block">记得其间千万不要去翻炒哦</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">15分钟到啦，打开锅盖，哦呦出湯了，缸豆也扁了下去</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用筷子夹了根尝尝，嗯，有那么点姆妈做的味道</p><p class="ql-block">开中大火将湯汁收干，加点味精，浇上一点麻油，起锅啰</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一盘老早夏日里母亲常做的烤带豆就这么做好了</p><p class="ql-block">简简单单，像一曲缸豆和油盐酱醋糖的合奏，酱香里全是母亲留下的味道</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃着烤带豆，想起了许多陈年往事</p><p class="ql-block">老屋砖缝里，清晨传出的蟋蟀叫，院子墙角，那爬上瓦的老南瓜</p><p class="ql-block">鸡窝里，母鸡下完蛋后的咯咯哒，水井里，吊泡着的大西瓜</p><p class="ql-block">那些儿时和父母家人在一起的，细细碎碎、点点滴滴的亲切日常幸福，都一一浮现在眼前</p><p class="ql-block">老了老了，记性不好了</p><p class="ql-block">可这遥远的，没有刻意去记的过往，却完好无损的保存在了记忆里</p><p class="ql-block"><br></p>