酷暑下厨选蒸菜

❀丸子❀

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美篇号：381061

夏日炎炎似火烧，厨娘灶边汗如潮。若求省事少费力，蒸锅上阵解烦劳。

今天不开火，饭菜洗切配后，全靠蒸锅一锅蒸，太给力了。进入三伏天还是要多吃蒸菜，不但是少油且又清爽健康，毕竟天热吃的太油腻了容易生湿不舒服。

一口蒸锅分两次蒸了冬瓜肉饼、蒜头油茄子、豆豉鲈鱼、米饭。用时一小时⏰。

冬瓜蒸肉饼

冬瓜去皮切块码在盘底，肉末用盐料酒胡椒粉腌制一下铺在冬瓜上面，打上一个鸡蛋，有毛豆再撒上一圈增加鲜味，冬瓜上面可以撒点盐入味，上锅与米饭各一层同蒸30分钟左右。

蒜头油蒸茄子

茄子洗净掰断，码在盘子中，表面喷点油固色。与鲈鱼一起同蒸20分钟左右。

出锅后待凉撕条，舀一勺蒜头油，一点点葱花，淋上生抽、盐、香油。

吃的时候拌匀即可。这道菜少油健康，相比红烧茄子清爽很多，天热吃不腻。

豆豉蒸鲈鱼

自己吃，我喜欢鱼切块，用盐、料酒稍腌制一下入味。

蒸的时候鱼身下面放几片姜，上面放几粒豆豉增加风味，与茄子一起同蒸约20分钟左右。

蒸米饭，软硬适中，口感软软糯糯，挺好。

三菜一饭，简简单单，蒸锅做菜少煎熬，清淡鲜爽度夏日。

开吃～

蒸菜时的空余时间，扭个小奶狗，美食与可爱皆拥有。