细嚼慢咽——减脂感悟第十三

宜茗

美篇昵称:宜茗

美篇编号:18504177

图片:自拍

　　进入减脂状态之后，我发现自己有一个比较明显的变化，那就是生活节奏慢了下来，整个人的状态安静祥和了很多，再也不像从前一样急匆匆容易着急上火。比如吃饭从前总是狼吞虎咽，现在学会了细嚼慢咽，每一餐都像在欣赏一件精美的艺术品，怀着满心的喜悦和感恩，慢点吃，慢慢咽，让吃饭的速度降低，让生活节奏放缓，一种自我欣赏和享受的状态。这或许是在减肥中心态调整的重要收获之一。

　　我是个急性子，说话急，思考问题迅速，工作急，吃饭也急，一度风风火火的，每天脚不沾地。吃饭就像按时完成一件任务一样，还没有仔细品味，就已经吞到肚子里。

后来一位中医朋友告诉我，吃饭的时候要保持愉悦平静的心情，细嚼慢咽。一口饭要咀嚼二十到三十次，把食物彻底用牙齿磨碎。狼吞虎咽损害身体健康。首先消化系统损伤，大块食物加重胃壁摩擦，长期易引发胃胀、嗳气、慢性胃炎；未充分消化的食物停留在肠道，会造成菌群紊乱，便秘、大便黏腻加重，痰湿更难排出。其次极易长胖，加剧代谢问题，过量进食血糖剧烈波动，会持续催生脂肪堆积，让减脂频繁进入平台期，尿酸、血脂更难调控。狼吞虎咽增加食道与咽喉负担，进食过快容易呛咳，高温食物快速下咽，还会刺激食管黏膜，长期存在健康隐患。再次不利于激素稳定，仓促吃饭会让身体处于应激状态，皮质醇居高不下，更倾向囤积腹部内脏脂肪，还会放大更年期烦躁感。

自从减脂我逐渐体会到细嚼慢咽对身体的好处。

　　我每餐就是一碗的量，严格控制饮食总量，餐与餐之间可以喝温开水，坚决不再进食其他的食物包括饮料、零食等。如今工作轻松了，没有什么压力，自然有时间和精力去精心准备每一餐。我经常研究蔬菜主食肉类的药性，选择哪一种食物更适配我的体质，到菜市场买菜也是精挑细选。严格选择食材做出来的饭菜，自然会格外珍惜，因为感觉每一餐吃下去都会温润脾胃、去除身体湿寒之气、打通经络。所以每当坐在餐桌前，我都是开心的喜悦的。细嚼慢咽，耐心品尝每一口，因为最好的药品就在厨房，把每一餐整理到位了，都是在滋补身体，都是为身体积极正能量的投资，都是为以后少进医院让身体通过食物自然恢复健康做准备。每一口食物都要咀嚼到位，确保把食物全部磨碎，减轻肠胃负担。每餐的用餐时间在十五至二十分钟之间。

　　细嚼慢咽给大脑充足饱腹信号，避免过量进食。胃部传递饱腹感觉到大脑，需要20分钟左右。狼吞虎咽时，胃已经吃撑，大脑还没接收到饱的指令，容易不自觉多吃。充分咀嚼，进食节奏放缓，饱腹感会提前到来，自然就能控制总食量，轻松制造热量缺口。其次细嚼慢咽减轻脾胃消化负担，助力打通中焦。食物经牙齿充分磨碎，再混合唾液中的消化酶，进入肠胃后更容易分解吸收。我是身阳虚湿寒、脾胃运化偏弱，细嚼能减少肠胃研磨压力，避免未消化的食物堆积成痰湿、内脏脂肪，改善腹胀、晨起口苦的问题，提升整体代谢效率。

再次细嚼慢咽平稳餐后血糖，减少脂肪合成。快速大口吃饭，碳水会快速涌入血液，造成血糖骤升，胰岛素大量分泌，会加速糖分转化为甘油三酯储存为脂肪。细嚼慢咽可放缓碳水吸收速度，血糖波动更平缓，胰岛素更稳定，从源头降低囤脂概率，对改善你的高甘油三酯、脂肪肝十分有益。再次养护口腔，兼顾身心放松。咀嚼过程能锻炼咬肌，唾液还有抑菌作用；放慢进食节奏，可缓解日常焦虑，降低皮质醇，避免压力型暴饮暴食。

　　吃饭，从细嚼慢咽，养成良好的吃饭习惯，就已经走在正确的养生减脂路上。