禹岭雾隐，一念隔沧溟

～白蕊

老师你好，欢迎进入白蕊艺术空间。我把我的茶语随笔分享给你，愿这些图文能带给你愉悦和放松的心情，让你忘记尘世的烦恼。

图片创作：～白蕊

文字创作：～白蕊

耳畔循环着《漂洋过海来看你》舒缓的曲调，我看着搁置在实木茶台之上的茶罐。罐体为浅淡的天青色，搭配银白素雅的罐盖，罐身题写着苍劲的“大禹嶺”三字，竹枝飞鸟与远山的简笔纹样勾勒出悠远意境，侧边的标签标注着详细讯息：原料仅为天然茶叶，无额外添加、无农药残留，产自嘉义县阿里山乡，规格150克，最佳赏味期限2年。素净的包装封存着高山纯粹的本味，每次凝望着它，阿洋的模样便清晰地浮现在我的脑海之中。

我滑动翻看电子相册，照片里连绵起伏的山岭次第延伸，成片的茶树顺着山坡层层叠叠铺展，远方层峦叠嶂，云层低低萦绕在山巅之上，天地间清宁旷远。阿洋本是台湾嘉义本地人，家族世代经营茶业，守着这片茶山安稳度日，他却决意挣脱固有的轨迹，放下传承已久的家业，独自渡海奔赴大陆闯荡。机缘之下我们相识，无数安静的黄昏，他常常说起故乡的群山，说起留守家中的阿妈，细细诉说这片高地孕育出的独特气韵。他曾言道，只要沏上一壶故土的香茗，萦绕鼻间的山野气息便能抚平漂泊的惶惑，仿佛即刻踏回了熟悉的家园。后来因缘离散，人海两隔，音讯杳无，此后我便常用这款来自禹岭的高山茶，遥寄思念。每当细细烹煮，升腾的气息总能牵起过往旧事，绵长的往事缓缓漫上心头。

碧空澄澈如洗的山景随之映入眼帘，远山巍峨层叠，茶田静立在向阳的山坡，满目生机盎然。这片禹岭茶区坐落于中央山脉，海拔约2500公尺，是台湾海拔最高的茶产区。这里常年云雾萦绕，昼夜温差悬殊，茶树生长缓慢，日夜累积养分，造就了独有的高冷气韵。产区山道崎岖难行，采茶只能依靠人力徒步进山劳作，年产量十分稀缺，素来是同类风物里品级上乘的珍品。云巅漫长的寒暑，慢慢沉淀出独一份的清冽底蕴，一如那段萍水相逢却难以忘怀的缘分，历经岁月，依旧清晰如故。

木茶则承托着蜷曲紧实的干茶，茶粒墨绿油润，形体饱满匀整，凑近便能嗅到清幽馥郁的花果芬芳，这便是未经水浸的原叶，完整锁住了高山茶园的山野灵气。配好整套茶器：青花山水盖碗、定窑白公道杯、茶末釉品茗杯，辅以羊脂玉瓷闻香杯，依次规整摆放，一场静心烹煮的茶事就此开启。

温器洁具完毕，将干茶倾入青花山水盖碗之中，这盖碗绘着清雅细腻的山水纹饰，胎体厚薄相宜，聚香效果颇为出众。往碗中注入少量沸水，随即快速出汤，这一道润茶流程短促利落，既能快速浸润蜷曲的干茶，唤醒沉睡的山野气韵，又不会析出过多茶汤内质。合盖轻摇片刻之后揭盖，馥郁的花果香裹挟着高山独有的清冽气韵扑面而来，满室都萦绕着来自云巅茶园的清幽芬芳。

正式冲泡采用高冲注水的手法，沸水沿着碗壁缓缓注入，注满后拂去表层浮沫，合盖静候闷泡。热水缓缓浸润茶体，原本蜷缩紧实的茶体慢慢舒展，叶片肥厚柔韧，色泽鲜翠匀润，脉络分明饱满，尽显丰厚的内质。看着叶片慢慢舒展起伏，仿佛又望见了禹岭山间随风轻摆的茶丛，思绪也随叶片缓缓沉落在往日的回忆里。

手持青花盖碗，缓缓将茶汤斟入莹润白净的定窑白公道杯。浅金黄色的茶汤澄澈透亮，在白釉的映衬之下，通透温润，不见半分浑浊。公道杯可以匀合每一道茶汤的浓淡，令后续每一杯滋味都均匀一致。静立端详这澄澈的汤色，2500米山巅的云雾清寂，仿佛尽数凝于这方器皿之内，澄澈明净，温润绵长。

再将公道杯中的茶汤先注入羊脂玉瓷闻香杯，将杯口轻合，稍作静置。捧起闻香杯凑近鼻端，缓缓旋动杯身，杯内留存的馥郁花果冷韵悠然漫溢开来，清冽的高山气息萦绕鼻间，绵长不散，细嗅便能完整捕捉这缕来自云巅山野的独特气韵。

闻香过后，再把闻香杯内的茶汤倾入茶末釉品茗杯中，这款杯盏遍布细密的青绿色斑点，形制古朴沉稳，持温聚香的性能极佳。端起杯盏，小口啜饮，汤体质感柔滑绵密，全无涩滞之感，馥郁的花果气息慢慢铺满口腔，随之而来的是高海拔产区独有的清冽山韵，清雅温润，并不寒凉。茶汤入喉，绵长的回甘自喉底缓缓升起，喉韵悠悠不绝，许久之后，齿颊之间依旧萦绕着淡淡的余韵。

反复冲七泡仍有余香，盖碗里的叶底依旧舒展完整，生机鲜活，依旧保有饱满的气韵与清甜的汤感，这正是禹岭风物独有的深厚底蕴。静坐案前，尘世的浮躁都随着袅袅气韵渐渐平复。当年阿洋借着故土的清芬慰藉漂泊的乡愁，如今我一遍遍烹煮此物，借着熟悉的气韵遥念故人。一别经年，山海阻隔，不知远方的他，是否也会在闲暇之时，望着澄澈的汤色，忆起往昔的点滴时光。

岁月流转，心底的惦念借着这一次次烹茶岁岁留存。茶树在山巅历经朝雾暮寒，凝敛了清冽气韵；人海里短暂的相逢，化作心底绵长的念想。乐曲依旧缓缓回响，案上繁花配茶宠相伴，杯中之物渐渐温凉，唇齿间淡淡的回甘不曾消散，就像那段匆匆落幕的相逢，看似远去，回味之时依旧温润绵长。海峡遥遥相隔，山水迢遥，重逢已然渺茫。这一份云巅孕育的灵秀风物，盛满了隔海相望、念念不忘的旧岁情谊。思绪越过连绵的禹岭群山，惟愿故人岁岁安稳，万事顺遂，天涯各自安然，这一缕萦绕不绝的气韵，便是岁月赠予我的温柔念想。