武汉盛夏觅粥记

春华秋实1

当骄阳似火，阳光直射越过北回归线，漫长得漫过整个夏天的蝉鸣，在浓荫深处悠悠唱着“知了”的欢歌。我偏爱夏日这鲜活模样：满目葱郁葳蕤，攒着四季最蓬勃的生机，伏日成为盛夏的主场，蒸腾的暑气里，翻涌着人间最酣畅热烈的夏日长歌。

武汉的夏天热辣滚烫，许多人这时迫不及待暂别这座火炉，去寻一处清凉地安住，觅一方有轻风的角落，在他乡畅享二十五度微风拂面的清凉，把避暑旅居过成了闲淡安稳的清欢日常。

我也偶尔会出门小住几日避暑，顺带采风，享受旅途乐趣，可我终究舍不得整夏都离开武汉，离开家。武汉的夏天格外坦荡真实，最能展露出大江大湖磅礴又灵动的城韵风情。街头过早的烟火蒸腾，深夜消夜的花样翻新，比我去过的任何城市都来得敞亮任性，酣畅淋漓。我本偏爱安静，可若是能同好友围坐消夜，最欢喜在一起推杯换盏或吃碗泡面、最松弛的无拘无束的微醺陶醉的模样。

　　所以，我夏天更喜欢在火热的武汉兜兜转转，最喜欢在每一个夏天的节令里去感受城市最具仪式感的习俗和养生美食菜品。琳琅满目品种繁多的，属于这个千湖之省的丰盈好吃的当季时令菜。而说到富庶的鱼米之乡，武汉的美食不胜枚举，好吃店铺也是让人眼花缭乱。好在，对于吃武汉美食，我情有独钟本色的武汉味道。于是，头伏这天我就有缘际遇了“梁记粥铺”。

　　抬眼看到“梁记粥铺”招牌，走进来，满溢荆楚风韵的创意便扑面而来：醒目的标语、错落的廊庭、墙面的手绘处处晕染着鱼米之乡的富庶与厚重底蕴。“好粥养生，好菜养胃。”朴实无华的语言道出美食真谛。

　　镂空的橱窗里的小巧绿栽充满了饮食文化的雅致气息，养眼养心、清爽清新。

　　头伏饺子二伏面，这仪式感多为北方风俗，现在也成了饮食的多维元素。老公说，晚上回家我给你煮饺子吃让你带着仪式感进入梦乡。这会儿我们就吃梁记粥铺的招牌菜“雪菜小黄鱼”、“椒盐茄夹”、“青菜粥”。一想，也对，饺子回家吃，今天就大快朵颐“雪菜小黄鱼”吧！看，武汉人还是挺实诚的这么大分量，管够。

　　各种鱼都是我的最爱，喜欢湖北的各种鱼品，还有湖南鱼、江西鱼、安徽鱼……我觉得口感清爽，鲜美可口，其它地方的的鱼，不管多有名，我吃起来总觉得不能和武汉媲美。（有点夜郎自大）此刻，我看到小黄鱼和着雪菜氤氲的酸甜气息，哈喇子流了一地。吃货如我，挺会韵味，我先吃块椒盐茄夹，那丰富的层次感让我满嘴生津，舌尖瞬间炸开味蕾的万般滋味，让我胃口打开，大开吃戒。我吃鱼背的肉，它呈现蒜瓣状，肉质紧致而且口感新鲜清甜，再吃一口不咸不淡的雪菜，融合在鱼肉里真的是“和谐搭子”。吃鱼是个要有耐心的活，小心挑刺，慢慢品味。四条小黄鱼慢慢都被我吃了，但我吃得不撑，余味无穷。但满足了！再喝粥就正好养胃了！

“人生好似一锅粥，滚煮煎熬无尽头。宜急宜徐看火候，酸甜苦辣写春秋”。烟火暖粥满足了口腹之欲，而在梁记粥铺撞见这许多“以粥喻人生”的创意金句，又滋养了我时常干渴的灵魂。这便是我偏爱雅致有格调的餐厅的缘故：在这里既能享受美味，亦能获得精神的熏陶。民以食为天，藏在餐食里巧思文创，更让我们牵住了乡愁，守住了初心。吃一餐美食，却是美味与心境双收的收获，真值。

　　莲藕，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，是湖北最骄傲的富有诗意的地域名片，更是我们心中的饮食文化和精神图腾。

　　这么直白又透彻，把养生粥的意蕴道尽。我多看几眼，并记录在案。

很满足的“饕餮盛宴”（我心里满足就是了），很惬意的仪式感。有图有实物，更有我的美食感悟。爱莲，又喜欢鱼的我，实在是个幸福的“武汉吃货”。回望梁记粥铺清雅安静环境，浸透着“粥文化”的布局，和他们精心熬粥花费的心思和功夫。那一小钵热腾腾的青菜小粥烟火升腾端上桌，我惊叹去了，竟然忘了定格了，但今天的美食让人融在一饭一粥来之不易的氛围里，又升华了我的人生境界，在那些文创金句感召下，是我吃得最认真干净的一次。

　　“梁记粥铺”的用餐氛围格外闲适悠然，每个独立餐位都有造型别致的廊棂分隔，以青葱绿植做衬，既融洽热闹，又互不打扰。烟火气缓缓升腾，美食得以细细品尝，整个人都松弛从容下来。任武汉城外暑气蒸腾，躲进这一方小馆，慢享抚慰身心的一餐，千般自在随性，在别处实在难寻。留守武汉过夏，热辣滚烫的日子本就是生活最鲜活的秀场。在我看来，武汉的夏天藏着这样的意趣：心静自然凉，心底生清风，胜却人间活神仙。