探访山东即墨古城

肉宝的姥姥

7月15号，我和三个朋友一起去了趟即墨古城。城不大，人也不多。从西门进来，差不多一眼能望到头。东西长约600米，南北长500米左右。街道两边都是各种各样的店铺。上图是古城的原点，就是东西向和南北向两条主路的十字交叉口。

即墨古城和平度即墨古城遗址不是一回事。平度即墨古城遗址位于山东省平度市城区古岘镇大朱毛村一带。在东周至北齐天宝七年的上千年间，平度即墨古城始终是胶东半岛地区的政治，经济，文化中心。它是春秋战国至北齐时的齐国重要城邑、秦汉胶东国都城，真正的古代遗址，距今已超过2000年（公元596年），是全国重点文物保护单位。

我们去的即墨古城 (即墨故城)在青岛市即墨区，是2013年后在原址附近重建的仿古商业旅游街区。

虽然我们看的只是一个仿古商业区，还是有两个值得看的真东西，比如县衙里的小路。图左上方的那条用瓦片铺成的小路，所有的瓦片都是隋朝的，踩在上面相当于跟隋朝亲密接触了。

图的右上方，是县衙大堂一进门的右侧墙，在靠近地面位置上，有一个用玻璃罩着的残碑，上面刻着“万历三十年六月”，距今也有400多年了。

老远就看到葛村榼子的旗子。“榼”字我们还不认识。问了店里的师傅才知道。第二家店的师傅说他是地道的非遗传承人，另一家是非遗传承的扩展项目。

师傅左手拿着凿子一样的东西，右手拿一个木锤。我掂了掂，那个木锤不重。他用木锤敲打凿子，先在木板上凿出一个坑，再在坑里凿刻图案。从右上角的图可以看到一些已经完工的榼子，都挺漂亮的。手工制作的榼子，古朴而精致。机器制作的就差些。我理解这种榼子就是北京人说的模（mu）子，能在加工的食品表面留下图案。

做榼子最好的木材是梨木，也有用其他木头的，比如苹果木，枣木什么的。

我们在县衙里待的时间最长。上图是大堂前院中央的石碑，‌也叫戒石坊/箴石亭。正面刻“公生明”，“廉生威”，是告诫官员廉洁奉公的。背面刻着赵匡胤颁，黄庭坚写的“尔俸尔禄，民脂民膏，下民意虐，上天难欺”16个字。这是在警示官员们，你们的俸禄来自于民脂民膏，虽然老百姓势弱易欺，但天理昭昭，作恶必遭惩戒。

戒石坊的碑面有些斑驳不平了，我们站那儿一个字一个字的认，基本能认出那16个字来。黄庭坚的字，字体舒展，笔意连贯，像行云流水般一气呵成，端庄中又不失灵动。非常值得驻足学习和欣赏。

廉洁奉公是对中国官员自古以来的基本要求。现在更是。习主席说：“人民就是江山”。对党员干部的廉洁自律情况他高度关注,深刻指出:“对领导干部来讲,自身硬首先要自身廉。”“廉者,政之本也”。

网上说即墨的美食是大柳树炉包（发面做的包子），我们不能不尝啊！“食、色，性也”嘛。看到挂着大柳树炉包旗子的摊位，我们毫不犹豫地去买了几个。4块钱一个，有韭菜鸡蛋和牛肉两种馅儿。

我们吃了韭菜鸡蛋馅的，非常好吃。松软的包子皮裹着咸香的馅，口感是润的，不腻也不寡淡。口福！口福！

这一圈走下来，我们花了两个多小时。看了，吃了，长了见识。但是我心里还是惦记着平度即墨古城遗址。哪天还是得去一趟才好。