<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我的厨道养身</b></p><p class="ql-block">◇敢建</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">退休后“<b>真正为自己活一次</b>”。学习了跟自己专业毫无相干的中医理论与实践。学习中医后才明白，无论男女都应该学会做饭。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">以前总觉得做饭是任务，把吃饭当成了填饱肚子的机械动作。把一日三餐交给了外卖 APP ，交给了微波炉，交给了食堂那口千人一味的炒菜锅。直到学了中医才深刻意识到，无论男女都应该学会做饭，这是对生命最基本的负责。你点的那份外卖，你不知道油放了多少，不知道菜洗没有洗干净，不知道那口锅多久没刷，更不知道那个厨师心情好不好。食物是有气的，带着怨气炒出来的菜，带养敷衍煮出来的汤，你吃下去不仅得不到滋养，反而吃进去一肚子的浊气。而当你走进厨房系上围裙，洗菜切菜、看着锅里热气腾腾，这个过程本身是一种疗愈；你在切莱时的专注，能让你暂时忘掉工作的烦恼；你在等水开时的耐心，能让你那颗浮躁的心慢慢沉下来；你在调味时的斟酌，能让你重新找回对生活的掌控感。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我觉得我煮的不是饭，我是在用这烟火气一点一点把自己那团散掉的神重新聚拢起来，这顿饭入口的那一刻，吃下去的不只是米面的香甜、还有对自己那份沉甸甸的在意，这种被自己照顾的感觉比任何山珍海味都养人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中医讲脾胃为后天之本，气血生化之源。自己做饭就知道今晚吃什么，知道这道菜是温性的还是凉性的，知道现在的节气该放姜还是该放葱，掌握自己脾胃的节奏。当自己坐在饭桌前，记着自己亲手做的饭菜时，那种踏实感是无与伦比的，谨和五味，骨正经柔，我在用最日常的烟火为自己的生命筑基。因为只有你最清楚自己的身体需要什么，今天受寒了你要给自己煮碗姜汤，今天上火了你要给自己拌个凉拌苦瓜，今天累了你要给自己炖锅山药排骨汤，你对自己身体的每一次精准投喂，都是在给未来的健康存钱。这种能力不分男女。一个做饭的男人不是妻管严，是他对自己的健康有绝对的掌控权；一个做饭的女人不是保姆命，是她活得不将就，不依赖的底气。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">学中医后把厨房当成比药房更重要的地方。先认识食物，再学习烹饪（不是以口感为主，而是优先考虑不破坏食药同源的本性，现代烹饪调料多口味重反而对健康不利），知道大米是甘平的，能补中益气；知道生姜是幸温的，能散寒止呕；知道绿豆是甘寒的，能清热解毒。当你了解了这些食材的性格，你就可以根据自己身体的状态，随心组合出最适合自己的方子，跟着节气做饭。春天多吃芽，夏天多吃瓜，秋天多吃果，冬天多吃根。顺应天时吃饭，你的身体就和大自然同频共振。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做饭时别把它当成负担。带着喜欢去洗菜，带着感恩心去切菜，带着慈悲心去炒菜，别一边做饭一边抱怨，那股怨气会渗入食物里。当你带着爱做饭时，食物的能量完全不同的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">当我真正把为自己做版当成一种日常时，我发现我的身体在悄悄改变，不再有那种饭后昏沉的疲惫感；不再有工作时的大油肚；不再有高血压的困扰……因为我知道自己吃了什么，吃了多少，不再有那种对食物的焦虑感，因为我知道这顿饭是干净的温暖的适合我的。自己动手，暖身暖心，不嫌麻烦，不因有事，不将就每一顿饭，用一粥一饭把自己的脾胃养的暖暖的，用自己的双手把这后半生过得热气腾腾。<b>千万条养身法则，不如自己做饭食养食疗。</b>（个体有差异，不作养生建议，仅交流自己的观点）</p><p class="ql-block">2026.7.18.</p>