<p class="ql-block">图片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p> <p class="ql-block">晨风里有些微凉，这是仲夏里最美的治愈，不出一滴汗水地去集市，在琳琅满目的食材中，选择着自己的喜欢。今天卖鸡产品的车来了，因为从家里带来的肉类多，好久没有光顾他的摊位。</p><p class="ql-block">今天走过去，买了几只鸡全翅，一些鸡翅根，忽然又看到了他今天带来的鸡心很好，个头比较大，于是也买了一些，想起家里还有几个尖椒，用它来炒鸡心，也是不错的选择。</p><p class="ql-block">鸡心里的好东西不少，有优质蛋白每100克鸡心，大概能提供15—20克蛋白质，氨基酸组成跟人体需求接近。补血效果明显，维生素家族齐全，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B12，B族维生素。贫血的人群最适合吃它。鸡心里的锌元素对儿童生长发育也挺重要。</p> <p class="ql-block">买来的鸡心。</p> <p class="ql-block">将鸡心血管周围的肥油去掉，再将鸡心用厨房剪刀打开，洗去鸡心里的瘀血，然后，在鸡心的里面打横竖花刀。</p> <p class="ql-block">依次将鸡心处理好。</p> <p class="ql-block">将处理好的鸡心焯水一分钟。</p> <p class="ql-block">焯完水的鸡心，用温水清洗一下，然后控去水分。</p> <p class="ql-block">切些葱姜备用。</p> <p class="ql-block">将尖椒切菱形片儿。</p> <p class="ql-block">起锅烧油，油热爆香葱姜。</p> <p class="ql-block">放入尖椒片儿，盐，生抽酱油，炒匀。</p> <p class="ql-block">放入控去水分的鸡心，炒匀。</p> <p class="ql-block">加入鸡精，香油，淋入湿淀粉勾芡。</p> <p class="ql-block">一盘尖椒炒鸡心就做好了。</p><p class="ql-block">这道菜的特点是：尖椒微辣，鸡心鲜嫩，下饭佐酒都不错。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">鸡心很嫩，打花刀的时候，注意力度，鸡心虽然小，但是它比猪腰好处理，味道也不比猪腰差，只是注意焯水的时间不宜过长。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年7月18日</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">谢谢您光临</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor"></span></b></p>