空气炸锅烤茄子

优雅老去

天热懒得站锅台，第一次尝试用空气炸锅炸茄子，意外成功。外皮酥得咔嚓响，内里软嫩入味，配上椒盐香到上头，小小的美味，大大的开心。

首先将洗净的茄子切成小的滚刀块。

撒上适量的咸盐，腌制15分钟，再用清水冲去表面的盐分，用力攥干备用。

准备一个腌料：一个鸡蛋、两勺玉米淀粉、两勺面包糠、半勺色拉油，适量的椒盐。

将除了面包糠之外的所有调料搅拌均匀。

将茄块倒入糊中，翻拌均匀。

再放入面包糠拌匀，铺在空气炸锅里。

空气炸锅设定180度烤25分钟，先烤10分钟，之后每隔五分钟翻一次面。

最后五分钟撤掉烘焙纸，撒辣椒面。

外皮焦脆内里绵软，好吃到想给自己点赞。