暖泉校山洼里的面包花

骄阳

岁月沉香，下午偶然翻看到年初写的一篇散文，联想起从前的暖泉校，自觉那些犹新的记忆清晰如昨！

一一一题记

明天，就是北方的小年了。年味像一缕绵柔的糖絮，在街巷间悄悄漫开，缠上檐角的冰棱，绕上枝头的寒梅，晕开一抹暖融融的底色。奔波了整整一日置办年货，腿脚沉得像灌了铅，浑身的疲惫漫过肩头，连指尖都凝着化不开的倦意。回到家，连站在灶台前煮一碗热汤、熥一下饭菜的力气都没了，便从冰箱里取了几枚松软的小面包，纹路里还留着淡淡的麦香；又拿一小根油润的香肠，搭配一盒常温的牛奶，简简单单凑成一顿清浅的晚餐。老伴正执着于减肥，望着我这随意拼凑的吃食，眉眼弯弯打趣道：“你这又是吃了顿矿区标准的班中餐啊。”一句轻浅的玩笑，像一把温润的银钥匙，轻轻拧开了记忆的闸门，那些沉寂在岁月深处、沾着烟火气的细碎往事——故乡的风，矿区的面包，还有那片缠缠绕绕的青藤，便循着这熟悉的面包香气与温情，缓缓漫上心头，晕开一片温柔的涟漪，将我轻轻裹进那段清浅的旧时光里，裹进满是花香与面包香的童年记忆中。
正是这熟悉的烟火气，勾连起岁月的回响。仿佛那面包独有的醇厚香馨，伴着冬日裹着地热温润的风，漫过快六十年的尘烟，裹挟着落叶松的松脂清芬与童年碎影，轻轻拂过记忆深处那片僻静的山洼。恍惚间，我踏着时光的回廊，循着花香与松涛，回到小学二三年级的辰光，那段清浅岁月，妥帖地藏在树木环抱、呈大扇形的果园里。果园边的果树，春日缀满繁花，芬芳漫过山野；暮秋挂满硕果，沉甸甸的枝桠弯了腰。而果园中央，一排排爬满“面包花”的松木杆静静伫立，那些扒了皮的杆子，灰朴朴的杆身褪尽斑驳树皮，细溜溜地刺破流云，三四米的身姿拔地而起，像一群沉默慈祥的老者，守着脚下缠缠绕绕的青藤，守着一整个盛夏的浓荫，也守着我藏在岁月记忆里的懵懂与欢喜，守着一段不慌不忙、满是温柔的旧时光。 那时的我们，只识得这青藤的模样，却不知它真实的植物学名字，更不懂它根系里缠绕的岁月故事。青藤如丝如缕，像缠绕的心事，绕着木杆蜿蜒向上，柔韧的藤条紧紧相缠，织就一帘浓绿幽荫，爬得又高又密，将澄澈的阳光剪得细碎，漏下满地星子般的光斑，在地上轻轻摇晃，晃出一整个童年的欢喜。远远望去，掌状分裂的翠叶在风里轻摇漫舞，舒展着柔软的身姿，那攀爬缠绕的情态，竟与细豆角秧有几分神似。我们便随口唤它“面包花”，只知它是面包厂的原料，是能酿成麦香面包的神奇植物，从不知它的芳名，更不曾想，这株静静攀附在木杆上的青藤，根系里却竟缠绕着一段飘过欧陆风情的岁月长歌，藏着一代人的饮食记忆，藏着鸡西矿区独有的烟火与乡愁，藏着一段与时代相依、与温暖相伴的温柔过往。
这份心底的懵懂与好奇，伴着岁月流转，在时光里慢慢沉淀，终于在辗转半个多世纪的回望中，有了清晰的答案。我轻轻拨开时光的薄雾，拂去岁月的尘埃，圆了童年藏在心底的未解之惑：我们口中的“面包花”，学名是啤酒花（Humulus lupulus），亦名忽布、蛇麻花，它并非咱这片黑土地的原住民，故乡在遥远的欧洲，在那片飘着麦香与酒香、满是异域风情的土地上。它伴着异域的清风，循着中东铁路的车辙，跟着俄罗斯侨民的足迹，于清末民初（约1900年前后）悄然落户东北沃土，哈尔滨、一面坡、牡丹江、鸡西等地的街巷田间，都曾映着它葱郁的身影，留着它的浅淡芳踪，漫散着它独有的清芬。它是早期俄式餐饮美食最温柔灵魂的馈赠，远道而来不为争艳、不为夺目，只为酿成俄式大列巴的独特风味，慰藉异乡人的乡愁，也在这片黑土地上扎下深根，与烟火气息相融共生，成为刻在地域记忆里、抹不去的一抹绿意，成为一代人舌尖上的温暖念想，成为岁月里最温柔的陪伴。 知晓它的身世后，再回望记忆里那片葱郁青藤，心底便多了几分别样的亲切与敬重，仿佛读懂了一位老友的过往，读懂了它跨越山海的温柔。它是大麻科葎草属的多年生攀援藤本，藤蔓柔韧如丝，却藏着向上生长的倔强与不低头的韧劲，天生擅于缠绕，唯有倚着直立木杆，才能舒展身姿、攀向云端，绽放出独属于自己的模样，沉淀出独有的芬芳。掌状分裂的叶片翠色欲滴，沾着晨露的清甜，与豆角秧几分相似的模样，成了我们童年里最朴素却温柔的误认，也成了岁月里的伏笔，让这份与植物的羁绊，在时光里愈发绵长醇厚、动人心弦。而它被面包厂珍视的，从不是惊艳芳华与夺目花色，而是秋日里悄然凝结的绿色球果状雌花序——那便是我们口中的“面包花”，不似繁花灼灼，却藏着岁月的醇香，藏着一代人的饮食记忆，更藏着我童年里最真切难忘的劳作时光，藏着年少时的汗水与欢喜，藏着那段岁月独有的质朴与温暖。
这份珍贵的“面包花”，在物资匮乏的年代，有着不可替代的价值，尤其在鸡西矿区，它藏着一代人的味蕾记忆，藏着浓浓的时代温情，藏着党和国家对矿工的深切关怀。那年月，没有现代芳香酵母的便捷，没有防腐剂的加持，啤酒花便是东北老式面包厂的灵魂，是撑起一代人味蕾的温柔力量，是岁月里最珍贵的馈赠。而在鸡西矿区，这份记忆更显沉甸甸——建国后，矿区从50年代的五个，一步步发展壮大到十二个，党和国家格外重视矿工的吃穿用度与福利，深知矿工们井下作业的艰辛与不易，深知他们在黑暗中负重前行的坚守，为解决职工井下班中餐的难题，各矿区都建起了属于自己的面包厂。矿工们在井下栉风沐雨、负重前行，需要扛饿、保温耐放又有营养的食物，老俄式大列巴便成了批量化生产的首选，啤酒花的需求量也随之剧增，成为矿区面包厂不可或缺、无可替代的核心原料。这株从异域而来的植物，就这样与矿区的发展、矿工的生活紧紧依偎缠绕，成了矿区岁月里一抹温柔的亮色，成了刻在矿区人骨子里的温暖印记，成了那段岁月里最动人的底色。 也正是这份不可或缺的价值，让啤酒花走进了我们的童年，成为那段清浅岁月里最鲜活温暖的印记，成为童年记忆里最动人的一抹绿。它的雌花序里藏着天然的蛇麻酮与葎草酮，熬成的汤汁既能抑制杂菌、助力发酵、延长面包保质期，更能赋予面包独特的清苦香气，混着麦香，酿成老式大列巴最动人难忘的滋味，那滋味刻在一代人舌尖，藏在一代人心底，历经岁月流转，依旧清晰可辨。上世纪五六十至七十年代，东北的学校试验田、农场角落，都曾种满这葱郁青藤，那抹浓绿，是岁月里最动人的底色，是童年里最鲜活的风景。一部分青藤滋养了本地啤酒厂，酿成甘醇酒液慰藉闲暇时光；更多的则奔赴各矿区面包厂，酿成矿工手中温热柔软的面包，裹着党和国家的关怀与烟火温暖，送进每一位矿工手中，温暖辛劳时光，慰藉坚守之心。而这，便是我们小时候被老师引领着拔草、松土上劳动课的缘由，那段与啤酒花相伴、与矿区烟火相融的岁月，深深镌刻在记忆深处，从未淡去褪色，永远鲜活如初。
那段劳作时光，虽有汗水与疲惫，却藏着数不尽的温暖与欢喜，而这份温暖，大多来自守着那片青藤的老王爷爷，来自他眉眼间化不开的慈爱。劳作间隙，汗水浸湿了衣衫，顺着脸颊滑落，疲惫漫上四肢，我们便凑到老人矮矮的小白屋旁歇脚，小白屋的屋檐下挂着风干的玉米与殷红的辣椒，飘着淡淡的烟火气，藏着岁月的安稳与温柔。老人总会笑着走出来，眼角的皱纹里都盛着温柔，拎出一摞带着岁月痕迹的搪瓷缸子，人多便斟满凉白开，清冽甘甜，驱散夏日的燥热；人少则会多添几分心思，往水里加些白糖（或糖精），再揉进几片晒干的啤酒花，让清冽的水里浸着淡淡的甜香与花的清芬。那水是清晨刚从山泉井里打来的，带着地底的微凉与甘甜，盛在温热的搪瓷缸子里递到我们手中时，指尖触到缸壁的温度，顺着掌心缓缓漫进心底，瞬间驱散了田间劳作的所有燥热与疲惫。喝一口，清甜似茶，淡淡的啤酒花香裹着白糖的温润，顺着喉咙缓缓漫遍全身，清浅绵长、余味悠悠。这滋味，成了我童年最难忘的回甘，藏着烟火的温柔、老人的慈爱，更藏着那段岁月独有的质朴与纯粹，历经半个多世纪的流转，依旧清晰如昨，一想起，便暖透心尖、暖透整个岁月。 日子在劳作与期盼中缓缓流淌，夏风拂来花香与蝉鸣，秋叶飘落铺就满地金黄，啤酒花迎来了属于它的收获季，也为我们的童年留下了最深刻温暖的丰收记忆。秋意渐浓，风染霜色，漫山遍野裹着一层淡淡的金黄，啤酒花的藤蔓褪去翠绿，染上温润浅黄，那绿色的球果状雌花序长得饱满厚实，藏着一整个夏天的阳光，藏着我们一整个童年的欢喜与期盼，藏着岁月的沉淀与温柔。我们跟着大人，踩着满地金黄落叶，脚步轻轻、小心翼翼地收割，连秧带叶带花捆成一捆捆，码得整整齐齐，等着面包厂的车马，载着沉甸甸的收获与满心期盼，奔赴各井区、奔赴每一位矿工身边，将温暖与香气送到每一个坚守的岗位。那时的我们，只懂认真完成手中活计，满心都是劳作后的成就感与欢喜，从不知这些“面包花”会熬成温润汤汁，与面粉相拥发酵成软糯鲜香的面包，慰藉无数矿工的辛劳与疲惫；更不知，我们亲手侍弄的青藤，竟是漂洋过海而来、滋养了一代人的植物，是连接童年与岁月、异乡与故土、个人与时代的温柔纽带，串起了半世纪的记忆与温情，串起了无数人的温暖与坚守。
岁月长河滚滚向前，终究会带走一些美好，只留下一段段温柔的念想，藏在时光的褶皱里，藏在心底最柔软的地方。工业化酵母的普及，渐渐取代了啤酒花的传统用途，当年那种爬满松木杆、藏着童年欢喜的种植方式，也慢慢被规模化工业种植取代，那抹藏着童年记忆的浓绿，便渐渐淡出了人们的视野，淡出了岁月的长河。校办试验田的青藤、农场角落的绿意慢慢褪去，我们再也看不到那片爬满木杆的浓绿，再也寻不到山洼里的烟火气息与童年欢喜，再也听不到老王爷爷劳作间隙的武术招式，听不到他温柔的叮嘱与爽朗的笑声，再也触不到那杯带着啤酒花香的甜水。老人早已化作岁月里的一缕清风，悄然离去，只留下一段模糊而温暖的记忆，在时光里轻轻萦绕，成为我心底最柔软、最珍贵的牵挂，成为岁月里最温柔绵长的念想。 即便岁月流转、时光变迁，那些藏在记忆里的温暖碎片，从未被岁月冲淡，反而在时光沉淀里愈发清晰馥郁，如陈年佳酿越品越香，如温润美玉越磨越亮。山洼里的风仍携着当年的清冽，漫过心尖，勾起心底绵长的思念，念那段清浅旧时光，念那片葱郁青藤，念那位眉眼慈祥的老人；爬满木杆的青藤仍在记忆里郁郁葱葱，缀着细碎光斑，藏着童年最纯粹干净的欢喜；劳作时的汗水仍凝着年少的温度，澄澈透亮，映着年少最鲜活明媚的模样；老王爷爷递来的搪瓷缸子仍盛着温热善意，暖透岁月，慰藉往后每一段平凡琐碎的时光；还有那股淡淡的啤酒花香，仍萦绕在鼻尖眉弯，清浅绵长、从未散去，成了我与那段岁月、那片土地、那些温暖相遇最真切绵长的联结。
回望快六十年的岁月，从懵懂不识“面包花”，到读懂它的身世与价值，从童年的嬉戏劳作，到如今的辗转回望，从年少的肆意欢喜，到如今的温柔怀念，我终于懂得，这株植物早已超越了本身的意义，成为刻在我生命里的印记，成为岁月里最温柔的陪伴。它叫啤酒花，原产欧洲，循着中东铁路的车辙而来，藏着俄式饮食的印记，滋养了东北的老式面包与啤酒，更滋养了鸡西矿区一代矿工的日常与辛劳，滋养了一代人的味蕾与记忆；它形似豆角秧，却自有风骨，据说它能攀四五余米高，藏着向上生长的倔强与韧劲，藏着跨越山海的温柔与坚守；它不似繁花惊艳，却用朴素的模样，酿成了岁月的醇香，藏着一代人的乡愁，藏着党和国家对矿工的深切关怀，更藏着我独有的、不可复刻的岁月记忆，藏着半世纪未凉的烟火温情，藏着一段永不褪色、满是温柔的旧时光，藏着心底最绵长的思念与牵挂。 原来，童年暖泉校后山那片爬满木杆的“面包花”，从来都不只是一株普通植物，而是时光馈赠的礼物，是岁月最温柔、最珍贵的印记，是藏在心底永不褪色的温暖。它是时光的信使，载着半个多世纪的牵挂与思念，穿越岁月的长河而来，轻轻叩响记忆的门扉，将我带回那段清浅的旧时光，带回那片满是花香与麦香的山洼；是岁月的印记，见证着鸡西矿区的发展与时代的变迁，藏着家国的温度，藏着烟火的温情，藏着一代人的坚守与期盼，藏着岁月里最动人的温暖；是老王爷爷的慈爱，温暖着我懵懂的童年，成为心底永不褪色的温柔念想，成为岁月里最温暖的光，照亮往后每一段平凡的时光；是我们的欢声笑语，藏着年少最纯粹、最动人的欢喜，成为岁月里最珍贵的宝藏，成为心底最柔软的牵挂。
这份藏在啤酒花里的牵挂与温情，恰如余光中笔下的乡愁，绵长而动人：“乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，故乡在那头。”于我而言，这株啤酒花便是那枚最珍贵的“邮票”，一头系着此刻的岁月安稳，一头连着故乡的烟火与童年的欢喜。历经时光洗礼与岁月沉淀，这株啤酒花所承载的乡愁、温情与细碎的童年记忆，依旧在记忆深处静静绽放，晕开一抹温柔馥郁的光芒。它轻轻提醒着我，那段与啤酒花相伴、有老王爷爷守护、与矿区烟火相融的童年时光，从未远去，永远鲜活滚烫，永远值得我用心珍藏、用一生回望、用一生怀念。那些藏在岁月褶皱里的温暖与欢喜，那些刻在心底的牵挂与念想，都将伴着这淡淡的啤酒花香，岁岁年年、萦绕不散，成为岁月里最温柔的回响，成为心底永不磨灭的温暖印记。

附：关于啤酒花
啤酒花，学名蛇麻花（草），是一种多年生攀援草本植物，原产于欧洲、亚洲温带及北美地区。其藤蔓可生长至6-10米，雌花呈淡黄绿色的松果状球果，富含赋予啤酒独特苦味与香气的成分。
这种植物主要分布在全球北纬35°-55°的温带区域。美国是全球最大的啤酒花生产国，产量约占世界的40%，产区集中在美国西北部的华盛顿州、爱达荷州和俄勒冈州。德国紧随其后，产量约占全球的三分之一，其南部的哈勒道地区被誉为世界最著名的啤酒花种植区。

此外，捷克出产的萨兹酒花被奉为“贵族型啤酒花皇后”；中国的新疆、甘肃、内蒙古等地也广泛种植，其中新疆天山与阿尔泰山脉一带是理想的种植区；而作为原产地之一的俄罗斯，目前也在积极恢复和扩大本国的啤酒花产业。除了用于酿造啤酒，啤酒花也是制作传统俄式大列巴的重要天然发酵引子，为面包增添了独特的风味与香气。

2026年2月9日 于哈尔滨