一碗滾热喷香的泡馍 演绎长安城变迁故事 一一话剧《长安第二碗》观后感

平静淡雅

一碗滚热喷香的葫芦头泡馍，一锅熬了几十年的鲜浓高汤，能叙说多少长安城的岁月故事？西安话剧院的话剧《长安第二碗》早已给出答案：这碗汤熬着泡馍馆秦家的家族百年兴衰，藏着几代人的命运浮沉，映着古城西安四十年的沧桑巨变，更演尽了我们这个大时代滚滚向前的变迁史。

西安话剧院原创话剧《长安第二碗》以西安特色小吃“葫芦头泡馍”为引，借秦家“长安第二碗”泡馍馆四十年的起落，铺展开了中国改革开放四十年的时代长卷。观罢全剧只觉余味悠长，既有对时代变迁的万千感慨，也有对平凡人家烟火人生的深深触动。全剧以“一座城市四十年的变迁史”为核心，围绕“泡馍馆家族发展史、秦家八个姊妹成长史”两条线索铺开，讲透了古城西安四十年的风雨征程，品尽了人生百味，也映出了改革开放四十年来这座城市的辉煌蜕变，全剧核心凝在一个“变”字——更藏着不变的底色，在变与不变中看城市变大、生活变好、烟火变美、时代变迁。

一、剧情扎根市井民生，一碗泡馍串起普通人家的温馨、辛酸与坎坷，小小舞台牵出改革开放四十年的时代浪潮，跌宕的故事刻下了社会发展的清晰年轮。

二、全剧三小时一气呵成，五十余位演员阵容齐整，角色塑造精准鲜活。寻常百姓家的小人物，泡馍馆小院的烟火气，偏偏演活了一座城市改革开放四十年的波澜征程。

三、全剧最动人便是变与不变的对照：

不变的是: 西安古城墙的古意苍然，是秦家葫芦头始终飘香的老味道，是报话大楼整点响起的《东方红》钟声，更是贯穿始终的秦声秦韵大秦腔。

变大的是: 从四张小方桌到六米大圆桌，是东西南分店接连开张的发展势头，从粗瓷小碗到蓝花大腕再到细瓷红花老碗，从单卡录音机到新潮架子鼓，样样都透着日子的兴旺。

变好的是: 日子越过越敞亮，从28型破自行车，到凤凰牌链盒车再到木兰轻骑; 从黑蓝打补丁的旧衣，变成了花样百出的时髦大衣裙装。

变美的是: 姑娘媳妇烫起了卷发，夏天罗裙摇曳，春秋长风衣飒爽，冬天羽绒服毛大衣暖和体面，处处是新生活的精气神。

变化藏在年轮里：

1978年隆冬

1988年盛夏

1998年暮春

2008年初冬

2018年深秋

五个时间、四季节点恰好承载了改革开放城市向前的发展史。

最终是城与人的变迁：老秦家的破瓦房翻修成了仿唐风格的彩门楼，城中村拆迁，老百姓住上了新楼房，背景里的古城墙银灯结彩，点亮了古城笑迎八方来客。

四、布景设计别有巧思，古色古香的城墙尽显古都气韵，台口的国槐、古树像两位卫士守着小院，也守着这座城。活动楼梯传菜，两口大锅热气蒸腾，烟火气直扑人面；道具从旧到新依次铺陈，服装从补丁布衣到时尚新装，处处衬着剧情推进。音乐更满是时代印记：从邓丽君的轻吟到《在希望的田野上》，从崔健的摇滚《一无所有》到刘欢的《我和你》，再到秦腔摇滚《西安人的歌》，方方面面都紧扣时代脉搏，道尽岁月变迁。

五、西安人演西安事，朴实接地气，分外动人。老秦家七个儿女，加上爷爷捡回的哑巴，个个都是祖国建设的一份子：子承父业守着泡馍馆、当兵卫国、下海经商、深耕科研、走岔路后迷途知返、从政为民、醉心秦腔登台唱戏，哑巴掌勺熬汤，默默奉献一生。秦腔与话剧自然融合，乡音乡情浸满乡土气息，道出了秦人的心声。这部戏火了！连演八场场场爆满，西安话剧院火了，古城也因这碗泡馍更添光彩。魂牵梦绕的长安古城，永远飘着《长安第二碗》葫芦头泡馍的浓香，这份舌尖上的美食文化代代传承，至今鲜活动人，让人回味不已！（写于2019年8月31日）

时隔数年，榴花盛放的七月再看这部话剧，一张张剧照用生动的舞台画面，定格了《长安第二碗》的时代背景、人物牵绊与古都文化特色，让观众更直观地接住了剧作传递的情感与主旨。剧情跌宕揪人心弦，人物刻画鲜明饱满，道具、音乐、服装处处透着时代印记，我们跟着戏中人一同回望、品味西安改革开放四十年的历程，依旧沉醉其间，动容不已。

西安人的摇滚歌

唱出了西安人风采;

端着大老碗，咥着葫芦头泡馍，唱着秦歌，吼出了西安人的豪迈情怀!

你听听谢幕时台下经久不息的掌声与喝彩，就足以证明这部话剧的成功。

初稿写于2019年8月，图片来源于2026年七月15日的演出