作为一个深度椰子鸡爱好者

雨晴

作为一个深度椰子鸡爱好者，我几乎吃遍了城里大大小小做椰子鸡的店，这家同仁四季还是朋友拉着我去的，没想到刚好撞在了我的喜好上。

刚坐下没多久，菜就先端了上来，切得块头整齐的文昌鸡铺在白盘里，旁边摆着一碗油亮的蘸料，红彤彤的辣椒碎混着蒜末香得直勾鼻子，装在纸桶里的炸腐竹金金黄黄，一看就是吸汤的好手。砂锅里已经滚着清甜的椰子水和椰肉，热气顺着锅边往上冒，连空气里都飘着淡淡的椰香。

店里暖黄的灯光裹着蒸腾的热气，周围都是细碎的说话声，我拿着杯子等着开锅，手边上的沙漏慢慢漏着沙，没人催着赶时间，整个人都跟着放松下来。等锅底咕噜咕噜滚得冒泡，就是下鸡的时候了，几分钟的时间，鲜香味就彻底钻了出来，勾得人肚子都开始咕咕叫。

我爱吃椰子鸡，第一口永远是先喝汤。舀一碗热汤下肚，清甜顺着喉咙滑到胃里，整个人都暖透了。捞一块炖得恰到好处的鸡肉，在蘸料里打个滚，裹满香辣的料汁咬一口，鸡肉嫩得能爆出汁，皮软嫩肉不柴，连骨头都透着鲜。我最爱的还是吸饱了汤汁的炸腐竹，软乎乎的吸满了椰香鸡汤，一口下去全是满足。最后一定要来一碗腊味煲仔饭，锅巴焦香，腊肠油润，拌匀了挖一口，香得连吃三碗都不够。

吃饱喝足准备走的时候，店家还送了两个小冰箱贴，圆滚滚的小鸡和椰壳造型都很可爱，印着店里的logo，刚好能贴在家里冰箱上，每次看到就能想起这顿舒服的椰子鸡火锅，像把今天的开心也一起存了起来。作为深度爱好者，这次体验我给满分，以后又多了一个常来的据点。