中国龙口粉丝博物馆

xixi

美篇昵称: xixi

美篇号: 41610283

中国龙口粉丝博物馆位于山东省烟台市招远市长安路552号，烟台双塔食品厂内。属于工业博物馆。两层建筑。

龙口粉丝驰名中外。到龙口旅居听闻有粉丝博物馆，就前往一探究竟。

龙口粉丝招远造，是这次的收货。因商标双塔牌粉丝从龙口港发运而得名。

一进大厅:

偌大的博物馆自始至终只有我们俩，包场了。

招远地质交通水系示意沙盘:

↑历史永远铭记

考杨氏族人与招远粉丝之渊源

招远的粉丝生产，杨氏族人功不可没。早在约六百多年前，杨氏族人的先辈杨彦通就热衷于招远土特产的推广营销。杨彦通，字梅斋，原籍系浙江宁波府宁波鄞县（现宁波市鄞州区）。洪武二十八年（1395年）始任黄县教谕。永乐年间致仕后，举家入籍招远城里村。逢年过节或有重大事情，都要通过烟台至宁波的帆船，把招远的粉英、粉饼运往浙江，分送乡邻。乡人甚为欢喜，求者年年递增。这就是招远粉丝最早营销的雏形。

永乐晚年，他借修《杨氏宗谱》之机，以田二亩赠于光溪杨氏祠堂，并运回许多招远土特产，其中就有深为乡邻喜欢的招远粉饼。

杨彦通之后，杨氏门族中又出一能人杨觐光，官至陕西左布政使。他乡情浓厚，为光溪《杨氏族谱》作序之机，把招远的粉条，推荐给乡邻，并积极倡导族人学好这门技术，让招远粉丝在浙江宁波安家落户。

1621天启元年，杨觐光由兵部车驾司主事调任礼部主客司（掌诸藩朝贡、接待祭赐等事）主事，不久又升郎中，成为朝廷精膳司的高级官员。杨觐光之父资德大夫杨州牧归天，皇帝为表彭杨觐光之功，特遣山东按擦司副司赵健极，送上御赐祭品一宗，其中就有"粉汤五色"。"粉汤五色"皇帝祭天时使用，御赐祭品中又用，流传到民间，人们纷纷效仿，用到除夕祭奠祖先的供品里，流传至今。

杨觐光裔孙杨日晋，字接三，庠生，员外沟村人，一心操劳在家中的粉丝业上。据杨氏族谱中杨日晋传中介绍"田产日盛"，指的就是经营粉丝作坊，逐步达到鼎盛。

宁波鄞县光溪杨氏与招远杨氏自明朝至清末，乃至民国一直"南北往来不绝"。从杨日晋的粉丝作坊中看到了商机，到龙口开设了"源兴义"、"通伯泉"粉庄，并以"龙口粉丝"标注招远粉丝产品，逐步形成今日之特产。鼎盛时期，龙口粉庄128家，最大的粉庄就是宁波人开设的"源兴义"、"通伯泉"。

↑一代武将邵鹤龄与"粉汤五色"之轶事

邵鹤龄（1796~1852)，邵家村人，邵景钺之子。 邵鹤龄幼丧父（景钺）母，靠叔父邵景钊抚养成人。少年时长得虎背熊腰，身材伟岸魁梧，相貌堂堂。青年时好习武功，叔父邵景钊领他到傅家村，拜闻名乡里武术大师傅（清末民初著名武术大师傅通之先辈）为师，专心习武。

嘉庆二十一年（1816）春，20岁的邵鹤龄参加山东武科乡试时，考取第三十名武举。

嘉庆二十五年应京试时，年仅24岁的邵鹤龄，被录为第二甲第四名武进士，后晋三等侍卫，乾清门行走。

道光二十七年邵鹤龄抵达湖北郧阳镇总兵任上，练兵精心勤苦，注重战法，使营伍二千九百余弁卒士气勃发，不久其被上峰称为"有用之才"，所部官兵被称为"国家虎贲之旅"。

咸丰元年闰八月二十六日，邵鹤龄率部下得力兵丁三百余名去广西军营，随钦差大臣赛尚阿赴永安州围剿太平军。

咸丰二年（1852）二月初十日，邵鹤龄、长寿等率清兵三千多人，于马背岭截击企图突围的太平军，击败太平军数次冲击，迫其退回城内。十九日晨，已鏖战两日兵不食马不饮的清兵，求胜心切，企图一鼓作气歼灭太平军。在只能容单人匹马通行的峡谷大洞山一带，遭遇太平军主将肖朝贵用"冲腰剪尾"战术伏击。清兵大多不善山战，因致惨败。战场上年届56岁的邵鹤龄身受重伤仍奋勇力战，绝境中他临危不惧，毅然挥刀"策马向前，连毙数贼，亦被伤落马，当时战殁，"邵镇军尸，被七伤身首异处"。

邵鹤龄是清代烟台品衔最高的武官，一生戎马，殒躯沙场。咸丰三年（1853）正月二十八日，咸丰皇帝颁圣旨谕祭邵鹤龄，赐邵鹤龄古城提督、赠建威将军、谥"威确"。其家人奉旨修建的祠堂，位于邵家村北。祠中邵鹤龄神位前的供桌，按邵鹤龄钦赐祭葬时咸丰皇帝御赐的规格，上面逢年过节供奉的祭品有：猪头、羊头各一，馒头五分，粉汤五色，果子五色，凤鸡一只，炸骨一块，炸鱼一尾，酥饼酥钉各五个，还有真香一柱和一对一斤重的腊烛，并焚祝纸一百张，洒酒一瓶。

↑◆明崇祯十年（1637年），南京通政使杨觐光（招远人）之父杨州牧"钦赐祭葬"时，崇祯皇帝以"粉汤（粉丝）五色"作为祭葬祭品之一以赐。◆清嘉庆五年（1800年），北里庄村人王国俊、王国欣、王国义三兄弟开设专以绿豆为原料的粉丝作坊，生产绿豆粉丝，日加工绿豆10-15公斤。

◆清道光二十九年（1849年），徐家村人徐登庸与招远城南关西村曲姓人氏合资白银1000两，在招远城南坝开设"福聚"号粉庄，收购粉丝运往烟台，再由烟台外销，生意十分兴隆。

◆清咸丰四年（1854年），徐登庸大哥之子徐春和任掌柜，在招城设"聚福泰"粉庄。

◆清咸丰五年（1855年），徐登庸在招城又设"洪泰福"粉庄。

◆清咸丰九年（1859年）,"洪泰福"粉庄在招远南部重镇毕郭设立分号，由四哥之三子徐春芝任掌柜，带动了招远南部的粉丝生产。清政府在龙口开设厘捐局。

◆清咸丰十年（1860年），徐氏四大粉庄在香港合设"洪泰"经销店，收购招远所产粉丝，改由龙口装船外运。为区别烟台其他地区生产的粉丝，将包装物上标以"龙口粉丝"、"招远基本地"字样，始称"龙口粉丝"。招远人纷纷在龙口设立粉庄，加大了龙口粉丝的外销，龙口粉丝逐渐享誉海内外。

◆清同治元年（1862年），清政府在烟台设东海关，在龙口设分关，促进了龙口粉丝的外运销售。

↑ 粉丝原料的健康价值

◆绿豆粉 豌豆粉 红薯粉 土豆粉 玉米粉

绿豆粉丝

绿豆粉丝以绿豆为原料制成。《本草纲目》记载："绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散 ，极言其效。"并可"解金石、砒霜、草木一切诸毒"。

豌豆粉丝

豌豆粉丝以豌豆为原料制成，《本草纲目》里记载，豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光泽的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

红薯粉丝

红薯粉丝以红薯为原料制成。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，使人长寿少疾。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

马铃薯粉丝

马铃薯粉丝以马铃薯为原料制成。马铃薯在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已成为21世纪的一种消费时尚。马铃薯因仅含有0.1％的天然脂肪，可以帮助减肥，还可以护肤美容、抗衰老。

玉米粉丝

玉米粉丝以玉米为原料制成。玉米含有丰富的维生素，钙含量接近于乳制品，有开胃、降糖、抗癌、抗衰老作用。

双塔食品厂沙盘:

从二楼俯瞰大厅:

↑ 在北京的粉业界，招远人李廷和可是个鼎鼎大名的权威人物。一百多处粉坊，公认他是同行中的技术能手，他凭自已高精湛的技艺，赢得同业的敬重和信赖，不管哪家技术上出了问题，谁家"倒了缸"，就来请李廷和，只要他去了，不出三天，保证"扶起缸"来，使粉丝的生产走上正轨。

李廷和在北京西直门外后二里沟开了一处"盛华"粉坊。1954年的一天，李廷和又被别的粉坊请去了，家里在推粉过程中发现平石磨下浆太慢。当时粉丝生产工艺落后，工艺流程全靠手工操作，磨绿豆用的平石磨也是用招远县马格庄村青石坑出的青石磨，时间一长，石磨齿平了，就要重紫一遍。所以，多数粉匠同时也会錾磨，李廷和也是錾磨的行家里手。可是现在李廷和不在家，'贴座"李庆和对李廷和的妻子说："大嫂，磨需要錾了，我大哥又不在家，又不能停，只好请人来錾了。"李廷和的妻子答应了。

当时，前门前面打磨场有一家姓王的錾磨师傅，父亲和三个儿子都是錾磨高手，用现在的话说，是"錾磨专业户"。一个电话挂过去，王师傅很快就来了，把磨揭开刷净了一看，磨齿平了，原来的沟渠太浅了，基本变成了平面。王师傅就动手錾了起来。

这扇磨原来是李廷和自己錾的，渠沟窄而深。这次，王师傅把渠沟拓宽了。錾好了，抬上去，倒上绿豆一试，坏了，一点儿也不下了。王师傅只好再重新整理，一直忙了一上午，也没整理好。吃了午饭接着干，试验了三次，怎么也不行，王师傅急得一头汗。正在这时李廷和回来了，他在旁边看了一会儿，说："王师傅，你这样干不行，因为我这磨是我錾的，和别人的不一样。我錾的渠沟窄而深，沟与沟之间的齿背也相对比较窄，你现在把渠沟拓宽了，齿背更窄了，基本形成了上下两扇平磨，它怎么能下呢？王师傅挠着头发愁地说："这怎么办呢？"

李廷和说："现在只有一个办法，把磨扒平，重新开渠。"

说干就干，王师傅工具齐全，很快把磨扇扒平了，再按照李廷和的指点，重开渠沟。完成后，加上绿豆一试，豆浆唰唰下来了。

李廷和要给王师傅錾蘑的工钱，王师傅却说什么也不要。他说："李师傅，这个钱说什么我也不能要。按理说我还要拿饭钱交学费呢，何况还给你耽误了生产，造成了损失。我这次从你这里学到了经验，长了见识，这值多少钱啊！我看你也别给我钱，我给你钱你也不能要，咱们交个朋友，两免了吧！"

大清年间，安徽铜陵西南角有个华家涝，庄户上有位华先生远近有名。这位老先生是从本地出去的非常有钱的商人，五短身材，方脸大耳，长得白白净净，加上有些胖，远远看了，和弥勒佛没有两样。长年住上海。每年只有到过年的时候才回来一次。每次回家，少不了亲朋好友的盛情款待。好在这位先生待人和睦，见识又多，酒量又大，出手又很大方，因而大家也乐意请他做客。

一日，华先生到邻县南陵的一个小山冲做客，此地位于大山深处，是个非常闭塞的山村，这里有不少人大半辈子都没出过远门，最远也不过到过四十里之外的镇子上。他们把每年能陪华先生吃饭看成是一件非常荣耀的事情。在酒席上，大家频繁地陪华先生渴酒、说话。由于人多，秩序不免有些乱。正月里较冷，吃得时间长了，好多菜都凉了。主家就在餐桌正中加了一大盆热粉丝。此菜驱寒，大家都争着来夹粉丝吃。华先生趁人少时也动了筷子，不巧的是正当他刚要张口吃的时候，夹菜的手给邻坐的小伙子的胳膊猛地碰了一下，竟将筷子上的粉丝甩到的华先生的耳朵上，那粉丝很长，在华先生白白的胖耳朵上挂了二、三根，在房顶天光的映照下，还真象挂着一个非常别致的饰物。周围人全然不知是小伙子碰的，以为这华先生在外见多识广，将粉丝挂在耳朵上还有什么讲究。有人忙问华先生，这个动作是什么意思。华先生心想，我本想也吃点粉丝，不曾想给你们挤挂到耳朵上，叫我出这个洋相！直说吧，既没品位，又有些尴尬。想起你们刚才不还听我讲了坐大船到上海的事吗，索性就说："这叫顺风挂耳"！大家一听，觉得新鲜！难怪这华先生见过那么多的大世面！我们刚才在吃得时候，吃得张牙舞爪的！而张先生呢，吃得时候，是那么斯斯文文！他要是象我们刚才那样吃起来乱动，这粉丝在耳朵上还能挂得住？有钱人就是会讲究。这粉丝不用来吃，却用来挂有耳朵上。什么意思？显示他们的排场呗！他先前不是说上海人在酒席上用大白馒头来揩筷子吗？粉丝对于我们来说是吃的东西，对于他们来说，还不是与馒头一样当抹布用？于是，大家马上都来学华先生，在大汤盆里捞粉丝，然后再将粉丝挂到自己的耳朵上。

华先生看了，觉得挺好笑，但又不敢笑。看到大家还在挂，其实他心里觉得挺别扭，毕竟是把食物给糟踏了！他想，我现在赶紧带头吃粉丝吧，我一吃他们就不会挂了吧！华先生操起筷子，搅了不少根粉丝，优雅地放进嘴里。刚巧此时对面一个胖子，正在往耳朵上挂粉丝，大概挂得匆忙，竟将其眉毛上也粘上了粉丝！华先生看了想提醒，但这胖子却全然不知，倒还向华先生憨憨地笑！这一下，华先生实在控制不住了，抿嘴暴笑！粉丝从嘴里不得出，但却从鼻孔里窜了出来！周围人看得惊呆了！他旁边一个后生赶忙问华先生，他现在的动作又该叫什么新礼仪呢？华先生还没缓过神来，鼻涕、眼水一大把，气还没喘匀呢！对面的胖子自认为是该他表现口才时候了，粉丝从鼻孔里出来，那不和我家的老牛从鼻孔里穿根绳子的情况一样吗？想到这里，他就不假思索地说："老牛穿键"！华先生听了，心想我刚才差点给你逗得都要呛死了！弄得我又一次出了洋相！甭管你说什么"老牛、小牛穿键"，能给我解围我就感谢不尽了！我还有什么心思管叫这叫什么好听的雅号了，就依你这个冤家了，他无力地点了点头。

众人唏嘘一番，都照着华先生的样子试着做"老牛穿键"，尽管他们竭尽全力，那粉丝就是不能从鼻孔里穿出来！有几个年轻后生，竟然偷偷地把粉丝直接"插"到鼻孔里，不过他们只能把头仰着，绝对不能象华先生那样面对大家坐着！他旁边的一个中年人弄了大半天，猛地站了起来，感慨万分地说："华先生的 '顺风挂耳'俺们还能孔里，不过他们只能把头仰着，绝对不能象华先生那样面对大家坐着！他旁边的一个中年人弄了大半天，猛地站了起来，感慨万分地说："华先生的 '顺风挂耳'俺们还能学得会，如果再叫俺们学这个'老牛穿键'俺们真没办法了！"众人只好群起附和，皆夸华老先生这"老牛穿键"真是绝活！从此，他们更加对华老先生佩服的五体投地。每当有聚会时候，他们都要向人们夸奖华先生、谈到"顺风挂耳"与"老牛穿键"、说起这有趣的粉丝故事。

厂区转转。

这是粉丝造型的双塔牌龙口粉丝寓意的雕塑吧:

雕塑对面这个凯旋门啥意思呀:

巨大的豌豆存储罐，直径10~12m，高23~25m，每个仓储存豌豆1500~1800吨:

博物馆无障碍卫生间现状:

展馆二层无电梯。

博物馆工作人员很友好，忘记带证件免费放行。

看展示有鹰嘴豆粉丝，到产品区未有销售，被告知还没批量生产。但能买到真正的龙口粉丝。买了粉丝收款方是个人账号。



停车免费。

博物馆性价比低，不推荐。

感谢阅读～